Diyet Soda: İyi mi Kötü mü?

İçerik

• Diyet Soda Besleyici Değil
• Kilo Kaybı Üzerindeki Etkiler Çatışıyor
• Diyet Sodasını Diyabet ve Kalp Hastalığına Bağlayan Bazı Çalışmalar
• Diyet Soda ve Böbrek Sağlığı
• Erken Doğum ve Çocukluk Obezitesi ile Bağlantılıdır
• Diğer Etkiler
• Diyet Soda İçmelisiniz?

Diyet gazlı içecekler, özellikle şeker veya kalori alımını azaltmak isteyen insanlar arasında, tüm dünyada popüler içeceklerdir.

Şeker yerine aspartam, siklamat, sakarin, asesülfam-k veya sukraloz gibi yapay tatlandırıcılar ile tatlandırılırlar.

Piyasadaki hemen hemen her şekerli tatlandırılmış içecek bir "hafif" veya "diyet" versiyonuna sahiptir - Diyet Kola, Kok Sıfır, Pepsi Max, Sprite Zero, vb.

Diyet sodaları ilk olarak 1950'lerde diyabetli insanlar için tanıtıldı, ancak daha sonra kilolarını kontrol etmeye veya şeker alımını azaltmaya çalışan insanlara pazarlandılar.

Şeker ve kalori içermemesine rağmen, diyet içeceklerinin ve yapay tatlandırıcıların sağlık üzerindeki etkileri tartışmalıdır.

Diyet Soda Besleyici Değil

Diyet soda aslında karbonatlı su, yapay veya doğal tatlandırıcı, renkler, tatlar ve diğer gıda katkı maddelerinin bir karışımıdır.

Genellikle çok az kalorili veya kalori içermez ve önemli bir beslenmeye sahip değildir. Örneğin, 12 onsluk (354 ml) bir Diyet Kola kutusu, kalori, şeker, yağ veya protein ve 40 mg sodyum (1) içermez.

Bununla birlikte, yapay tatlandırıcılar kullanan tüm gazlı içecekler kalorisi düşük veya şekersiz değildir. Bazıları şeker ve tatlandırıcıyı birlikte kullanır. Örneğin, doğal tatlandırıcı Stevia'yı içeren bir kutu Coca-Cola Life, 90 kalori ve 24 gram şeker içerir (2).

Tarifler markadan markaya farklılık gösterse de, diyet sodasında bazı yaygın bileşenler şunları içerir:

• Karbonatlı su: Köpüklü su doğada meydana gelse de, sodaların çoğu karbondioksiti basınç altında suya eriterek yapılır (3, 4).
• tatlandırıcılar: Bunlar arasında, aspartam, sakarin, sukraloz veya normal şekerden 200-13.000 kat daha tatlı olan Stevia gibi bitkisel bir tatlandırıcı gibi yaygın yapay tatlandırıcılar bulunur (4, 5).
• asitler: Sitrik, malik ve fosforik asit gibi bazı asitler, soda içeceklerine ekşilik eklemek için kullanılır. Ayrıca diş minesi erozyonu ile bağlantılıdırlar (4).
• Renkler: En sık kullanılan renkler karotenoidler, antosiyaninler ve karamellerdir (4).
• Tatlandırıcılar: Diyet sodasında, meyveler, meyveler, otlar ve kola dahil olmak üzere birçok farklı türde doğal meyve suları veya yapay tatlar kullanılmaktadır (4).
• Koruyucular: Bunlar diyet sodalarının süpermarket rafında daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Yaygın olarak kullanılan bir koruyucu potasyum benzoattır (4).
• Vitaminler ve mineraller: Bazı diyet alkolsüz içecekler, kendilerini daha sağlıklı kalorisiz alternatifler olarak pazarlamak için vitamin ve mineraller ekler (4).
• Kafein: Tıpkı normal soda gibi, birçok diyet soda kafein içerir. Bir kutu Diyet Kola 46 mg kafein içerir ve Diyet Pepsi 34 mg (1, 6) içerir.

özet Diyet soda karbonatlı su, yapay veya doğal tatlandırıcılar, renkler, tatlar ve vitamin veya kafein gibi ekstra bileşenlerin bir karışımıdır. Çoğu çeşit sıfır veya çok az kalori içerir ve önemli bir besin içermez.

Kilo Kaybı Üzerindeki Etkiler Çatışıyor

Diyet sodası genellikle kalorisiz olduğundan, kilo kaybına yardımcı olabileceğini varsaymak doğal olacaktır. Bununla birlikte, araştırmalar bu çözümün o kadar açık olmayabilir.

Birçok gözlemsel çalışma, yapay tatlandırıcılar kullanmanın ve yüksek miktarda diyet soda içmenin, artan obezite ve metabolik sendrom riski ile ilişkili olduğunu bulmuştur (7, 8, 9, 10).

Bilim adamları diyet sodasının açlık hormonlarını uyararak, tatlı tat reseptörlerini değiştirerek ve beyindeki dopamin tepkilerini tetikleyerek iştahı artırabileceğini öne sürdüler (11, 12, 13, 14).

Diyet alkolsüz içeceklerin kalorisi olmadığından, bu yanıtlar daha fazla tatlı veya kalorili yiyecek alımına neden olabilir ve bu da kilo alımına neden olabilir. Ancak bunun kanıtı insan çalışmalarında tutarlı değildir (5, 11, 15).

Başka bir teori, diyet sodasının kilo alımı ile olan ilişkisinin daha fazla içme alışkanlığı olan insanlar tarafından açıklanabileceğini düşündürmektedir. Yaşadıkları kilo artışına diyet sodadan değil, mevcut diyet alışkanlıkları neden olabilir (16, 17).

Deneysel çalışmalar diyet sodasının kilo alımına neden olduğu iddiasını desteklememektedir. Aslında, bu çalışmalar şekerle tatlandırılmış içeceklerin diyet soda ile değiştirilmesinin kilo kaybına neden olabileceğini bulmuştur (18, 19).

Bir çalışmada aşırı kilolu katılımcılar bir yıl boyunca günde 24 ons diyet soda veya su içtiler. Çalışmanın sonunda, diyet soda grubu, su grubunda 5.5 kilo (2.5 kg) ile karşılaştırıldığında, ortalama kilo kaybı 6.21 kg (6.21 kg) yaşamıştır.

Bununla birlikte, karışıklığa eklemek için, bilimsel literatürde önyargı olduğuna dair kanıtlar vardır. Yapay tatlandırıcı endüstrisi tarafından finanse edilen çalışmaların, sonuçlarının geçerliliğini zayıflatabilecek endüstri dışı çalışmalardan daha olumlu sonuçlara sahip olduğu bulunmuştur (21).

Genel olarak, diyet sodalarının kilo kaybı üzerindeki gerçek etkilerini belirlemek için daha yüksek kaliteli araştırmalara ihtiyaç vardır.

özet Gözlemsel çalışmalar diyet sodasını obezite ile ilişkilendirir. Bununla birlikte, diyet sodasının bunun bir nedeni olup olmadığı açık değildir. Deneysel çalışmalar kilo kaybı için olumlu etkiler göstermektedir, ancak bunlar endüstri fonlarından etkilenebilir.

Diyet Sodasını Diyabet ve Kalp Hastalığına Bağlayan Bazı Çalışmalar

Diyet sodası kalori, şeker veya yağ içermemesine rağmen, çeşitli çalışmalarda tip 2 diyabet ve kalp hastalığının gelişimi ile ilişkilendirilmiştir.

Araştırmalar, günde sadece bir porsiyon suni tatlandırılmış içeceğin% 8–13 daha yüksek tip 2 diyabet riski ile ilişkili olduğunu bulmuştur (22, 23).

64.850 kadında yapılan gözlemsel bir çalışma, yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin, tip 2 diyabet geliştirme riskinin% 21 daha yüksek olduğu sonucuna varmıştır. Bununla birlikte, risk hala düzenli şekerli içeceklerin yarısı kadardı. Diğer çalışmalar da benzer sonuçlar bulmuştur (24, 25, 26, 27).

Aksine, yakın tarihli bir derleme diyet sodasının artmış diyabet riski ile ilişkili olmadığını bulmuştur. Ayrıca başka bir çalışma, herhangi bir ilişkinin katılımcıların mevcut sağlık durumu, kilo değişiklikleri ve vücut kitle indeksi ile açıklanabileceği sonucuna varmıştır (28, 29).

Diyet soda ayrıca yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskleriyle de ilişkilendirilmiştir.

227.254 kişiyi içeren dört çalışmanın gözden geçirilmesi, her gün yapay olarak tatlandırılmış içeceğin her porsiyonu için, yüksek tansiyon riskinde% 9'luk bir artış olduğunu buldu. Diğer çalışmalar da benzer sonuçlar bulmuştur (30, 31, 32).

Ek olarak, bir çalışma diyet sodalarını inme riskinde küçük bir artışla ilişkilendirmiştir, ancak bu sadece gözlemsel verilere dayanmaktadır (33).

Çalışmaların çoğu gözlemsel olduğu için, ilişkilendirmenin başka bir yolla açıklanması mümkün olabilir. Zaten diyabet ve yüksek tansiyon riski altında olan kişilerin daha fazla diyet soda içmeyi seçmesi mümkündür (24, 34, 35).

Diyet sodası ve artan kan şekeri veya kan basıncı arasında gerçek bir nedensel ilişki olup olmadığını belirlemek için daha doğrudan deneysel araştırmalara ihtiyaç vardır.

özet Gözlemsel çalışmalar diyet sodasını tip 2 diyabet, yüksek tansiyon ve artmış inme riski ile ilişkilendirmiştir. Bununla birlikte, bu sonuçların olası nedenleri hakkında araştırma eksikliği vardır. Obezite gibi önceden var olan risk faktörlerinden kaynaklanabilir.

Diyet Soda ve Böbrek Sağlığı

Diyet soda alımı, kronik böbrek hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılıdır.

Yakın tarihli bir çalışmada 15.368 kişinin diyetleri analiz edilmiş ve son dönem böbrek hastalığı gelişme riskinin haftada tüketilen diyet soda bardaklarının sayısı ile arttığı bulunmuştur.

Birden fazla bardak tüketenlere kıyasla, haftada yedi bardaktan fazla diyet soda içen insanlar, böbrek hastalığı geliştirme riskini neredeyse iki katına çıkardı (36).

Böbrek hasarının önerilen bir nedeni, böbreklerdeki asit yükünü artırabilecek sodaların yüksek fosfor içeriğidir (36, 37).

Bununla birlikte, yüksek miktarda diyet sodası tüketen kişilerin, böbrek hastalığının gelişimine bağımsız olarak katkıda bulunabilecek diğer zayıf diyet ve yaşam tarzı faktörlerini telafi etmek için de yapabileceği öne sürülmüştür (36, 38).

İlginç bir şekilde, diyet sodasının böbrek taşlarının gelişimi üzerindeki etkilerini araştıran çalışmalar karışık sonuçlar bulmuştur.

Bir gözlemsel çalışma, diyet sodalı içicilerin böbrek taşı gelişimi riskini biraz artırdığını, ancak riskin normal sodadan çok daha küçük olduğunu buldu. Ayrıca, bu çalışma başka araştırmalar tarafından desteklenmemiştir (39).

Başka bir çalışma, bazı diyet sodalarının yüksek sitrat ve malat içeriğinin, özellikle düşük idrar pH'sı ve ürik asit taşları olan kişilerde böbrek taşlarının tedavisine yardımcı olabileceğini bildirmiştir. Bununla birlikte, daha fazla araştırma ve insan çalışması gerekmektedir (40).

özet Gözlemsel çalışmalar çok fazla diyet sodası içmek ve böbrek hastalığının gelişimi arasında bir ilişki bulmuştur. Diyet soda buna neden olursa, yüksek fosfor içeriğinden dolayı potansiyel bir neden böbreklerde asit yükünün artması olabilir.

Erken Doğum ve Çocukluk Obezitesi ile Bağlantılıdır

Hamileyken diyet soda içmek, erken doğum ve çocukluk obezitesi de dahil olmak üzere bazı olumsuz sonuçlarla ilişkilendirilmiştir.

60.761 gebe kadında Norveç'te yapılan bir çalışmada yapay olarak tatlandırılmış ve şeker içeren içeceklerin alımının% 11 daha yüksek erken doğum riski ile ilişkili olduğu bulunmuştur (41).

Daha önceki Danimarka araştırması bu bulguları desteklemektedir. Yaklaşık 60.000 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, günde bir porsiyon soda tüketen kadınların erken doğum yapma olasılığının preterm yapmayanlara göre 1.4 kat daha fazla olduğunu bulmuştur (42).

Bununla birlikte, İngiltere'de 8.914 kadında yapılan son araştırmalar diyet kola ve erken doğum arasında bir ilişki bulamadı.Ancak yazarlar, çalışmanın yeterince büyük olmayabilir ve diyet kola ile sınırlı olabileceğini kabul etmişlerdir (43).

Bu çalışmaların sadece gözlemsel olduğunu ve diyet sodasının erken doğuma nasıl katkıda bulunabileceğine dair hiçbir açıklama sunmadığını belirtmek önemlidir.

Bir diğer rahatsız edici bulgu ise, hamile iken yapay olarak tatlandırılmış içeceklerin tüketilmesinin, çocukluk çağındaki obezite riskinin artmasıyla önemli ölçüde ilişkili olduğudur (44).

Bir çalışma, hamilelik sırasında günlük diyet içecek tüketiminin, bir bebeğin bir yaşında aşırı kilolu olma riski ile sonuçlandığını buldu (45).

Rahimde yapay olarak tatlandırılmış sodalara maruz kalan çocuklar için olası biyolojik nedenleri ve uzun vadeli sağlık risklerini analiz etmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Büyük çalışmalar diyet sodasını erken doğuma bağlayan dernekler bulmuştur. Ancak, nedensel bir bağlantı bulunamamıştır. Ek olarak, hamileyken diyet soda içen annelerin bebekleri aşırı kilolu olma riski altındadır.

Diğer Etkiler

Diyet sodalarının belgelenmiş sağlık etkileri vardır:

• Yağlı karaciğeri azaltabilir: Bazı çalışmalar, düzenli sodayı diyet soda ile değiştirmenin karaciğer çevresindeki yağları azaltabileceğini göstermiştir. Diğer çalışmalar hiçbir etki bulamadı (46, 47).
• Reflüde artış yok: Anekdot raporlarına rağmen, karbonatlı içeceklerin reflü veya mide ekşimesini daha da kötüleştirdiği bulunmamıştır. Bununla birlikte, araştırma karışıktır ve daha deneysel çalışmalara ihtiyaç vardır (3, 48).
• Kansere güçlü bağlantılar yok: Yapay tatlandırıcılar ve diyet soda üzerine yapılan araştırmaların çoğu, kansere neden olduğuna dair hiçbir kanıt bulamadı. Erkeklerde lenfomada ve multipl miyelomda hafif bir artış bildirilmiştir, ancak sonuçlar zayıftır (49, 50).
• Bağırsak mikrobiyomundaki değişiklikler: Yapay tatlandırıcılar bağırsak florasını değiştirerek kan şekeri kontrolünü azaltır. Bu, diyet sodasının tip 2 diyabet riskini artırmasının bir yolu olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (51, 52).
• Artmış osteoporoz riski: Diyet ve düzenli kola, kadınlarda kemik mineral yoğunluk kaybı ile ilişkilidir, ancak erkeklerde değildir. Koladaki kafein ve fosfor normal kalsiyum emilimini engelleyebilir (5).
• Diş çürüğü: Normal soda gibi, diyet soda da asidik pH seviyesi nedeniyle diş erozyonu ile ilişkilidir. Bu, lezzet için malik, sitrik veya fosforik asit gibi asitlerin ilavesinden gelir (5, 53).
• Depresyona bağlı: Gözlemsel çalışmalar, günde dört veya daha fazla diyet veya düzenli soda içenler arasında daha yüksek depresyon oranları bulmuştur. Bununla birlikte, diyet sodasının bir neden olup olmadığını belirlemek için deneylere ihtiyaç vardır (54).

Bu sonuçlardan bazıları ilginç olsa da, diyet sodasının bu sorunlara neden olup olmadığını veya bulguların şansa veya diğer faktörlere bağlı olup olmadığını belirlemek için daha deneysel araştırmalara ihtiyaç vardır.

özet Diyet soda yağlı karaciğeri iyileştirebilir ve mide ekşimesini veya kanser riskini arttırdığı görülmez. Bununla birlikte, kan şekeri kontrolünü azaltabilir ve depresyon, osteoporoz ve diş çürümesi risklerini artırabilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Diyet Soda İçmelisiniz?

Diyet sodası üzerine yapılan araştırmalar birçok çelişkili kanıt üretti.

Bu çelişkili bilgi için bir açıklama, araştırmanın çoğunun gözlemsel olduğudur. Bu, eğilimleri gözlemlediği anlamına gelir, ancak diyet soda alımının bir neden olup olmadığı veya sadece gerçek nedenle ilişkili olup olmadığı hakkında bilgi eksikliği vardır.

Bu nedenle, bazı araştırmalar oldukça endişe verici olsa da, diyet sodalarının sağlık etkileri hakkında somut sonuçlar çıkarılmadan önce daha yüksek kaliteli deneysel çalışmalara ihtiyaç vardır.

Ne olursa olsun, bir şey kesindir: diyet soda diyetinize herhangi bir besin değeri katmaz.

Bu nedenle, diyetinizde normal sodayı değiştirmek istiyorsanız, diğer seçenekler diyet sodasından daha iyi olabilir. Bir dahaki sefere süt, kahve, siyah veya bitkisel çay veya meyvelerle demlenmiş su gibi bir alternatif deneyin.