Gut Dostu Yemek: Beslenme Yönergeleri ve Diyet Kısıtlamaları

İçerik

• Gut hastalığına ne sebep olur?
• Pürinleri anlamak
• Hangi gıdalardan kaçınılmalıdır?
• Hayvansal proteinler gut hastalarını nasıl etkiler?
• Alkol gut hastalarını nasıl etkiler?
• Şeker gut hastalarını nasıl etkiler?
• Rafine karbonhidratlardan kaçının veya sınırlayın
• Hangi yiyecekler dahil edilmelidir?
• Bitki proteinleri
• Süt ürünleri ve süt ürünü olmayan ikameler
• Meyve ve sebzeler
• Hangi yaşam tarzı değişiklikleri gut hastalığına yardımcı olabilir?
• Paket servisi nedir?

Gut nedir?

Gut, kandaki çok fazla ürik asitin neden olduğu bir artrit türüdür. Fazla ürik asit, eklemleri çevreleyen sıvı birikmesine neden olabilir ve bu da ürik asit kristallerine neden olabilir. Bu kristallerin oluşumu eklemlerin şişmesine ve iltihaplanmasına neden olarak şiddetli ağrıya neden olur.

İyi haber, gutu kontrol edebilmenizdir. İlaç almanın yanı sıra diyet ve yaşam tarzı değişiklikleri ağrılı atakları önlemeye yardımcı olabilir.

Gut dostu bir diyet, ağrılı gut ataklarından kaçınmanıza yardımcı olmak için özel olarak tasarlanmıştır. Semptomları önlemeye yardımcı olmak için hangi yiyecekleri dahil edeceğiniz ve hangilerinden kaçınacağınız hakkında daha fazla bilgi edinin.

Gut hastalığına ne sebep olur?

Kanda çok fazla ürik asit olduğunda gut gelişir. Bu aşırı ürik asit bolluğu, pürin bakımından zengin bir diyetin sonucu olabilir veya vücudunuz çok fazla ürik asit üretebilir.

Bazı durumlarda, kan ürik asit seviyeleri normal kalabilir, ancak gut hala doğru tanıdır. Bunun nedeni iltihaplanma faktörleri ve vücudun idrarda fazla ürik asit atmasıdır.

Pürinleri anlamak

Purinler, parçalanan kimyasal bileşiklerdir. ürik asit metabolize edildiğinde. Purinler ya vücudunuz tarafından yapılır ya da yediğiniz yiyecekler yoluyla vücudunuza alınır.

Normal bir süreçte pürinler ürik aside dönüşür. Ürik asit o zaman:

• kanda çözüldü
• böbreklerden idrara geçti
• vücuttan atıldı

Ancak, gut hastalığında genellikle durum böyle değildir. Böbrekler ürik asitten yeterince hızlı kurtulamadığında veya artan miktarda ürik asit üretimi olduğunda komplikasyonlar ortaya çıkar. Bu yüksek seviyeler kanda birikerek hiperürisemi olarak bilinen duruma yol açar.

Hiperürisemi bir hastalık olarak sınıflandırılmasa da ürik asit kristallerinin oluşumuna yol açarsa tehlikeli olabilir. Gut, bu kristaller eklemlerin etrafında oluştuğunda gelişebilir.

Hangi gıdalardan kaçınılmalıdır?

Gut dostu bir diyet, genel sağlığı desteklerken vücuttaki ürik asit seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Amerikan Romatoloji Koleji'ne göre, aşağıdaki gıdalardan aşırı miktarda içeren bir diyet gut hastalığına yol açabilir:

• Deniz ürünleri
• kırmızı et
• şekerli içecekler
• alkol

Tüm bu yiyeceklerin pürin içeriği yüksektir. Bunu akılda tutarak, gut diyeti bu gıdalardan kaçınmalı veya bunları sınırlamalıdır:

• beyin, tatlı ekmek, kalp, böbrek ve karaciğer gibi organ etleri
• domuz pastırması
• Türkiye
• Kuzu
• Geyik eti
• ringa balığı, hamsi, koku ve sardalya
• uskumru, ton balığı, alabalık, mezgit balığı ve morina balığı
• midye ve tarak
• Maya
• bira, şarap ve likör
• meyve suları
• soda

Diyetinize biraz hayvansal protein dahil etmek istiyorsanız, sadece orta bir miktar tavsiye edilir. Büyük porsiyonlarda pürin açısından zengin et yemekten kaçınmanız önerilir. Tipik bir porsiyon et 3 ons ve balık 4 onstur.

Gut dostu tarifler ya bu hayvansal proteinlerden hiçbirini içermez ya da günde sadece 1-2 porsiyona yakın kalmanıza yardımcı olacak kadar küçük miktarlarda veya etsiz günler içerir.

Hayvansal proteinler gut hastalarını nasıl etkiler?

Hayvansal proteinler pürin bakımından yüksektir. Pürin birikmesi yüksek ürik asit seviyelerine yol açabileceğinden ve bu da gutla sonuçlanabileceğinden, bu gıdalardan kaçınmak veya kesinlikle sınırlamak en iyisidir.

Bu yiyecekler pürin bakımından biraz yüksektir ve ölçülü olarak tüketilmelidir:

• sığır eti
• orman tavuğu
• koyun eti
• domuz eti
• jambon
• tavuk
• keklik
• Sülün
• Kaz
• ördek
• Somon
• yengeç, ıstakoz, istiridye ve karides

Bu proteinler pürin bakımından önceki listede bulunanlardan daha düşük olsa da, yine de denemelisiniz. Tüm hayvansal protein alımınızı günde 1 ila 2 porsiyon olan 3 ila 6 ons ile sınırlayın.

Alkol gut hastalarını nasıl etkiler?

Alkol ürik asidin vücuttan atılmasını bozar. Alkollü içeceklerdeki yüksek seviyelerde pürinin bu bozulmaya yol açtığı düşünülmektedir.

Normalde, pürinler ürik aside parçalanır ve idrar yoluyla vücuttan atılır. Ancak ürik asit seviyeleri çok yükseldiğinde bu süreç kesintiye uğrar. Eklemlerin etrafında kristaller oluşur ve gut gelişir.

Daha fazla gut ataklarını önlemek için şu yönergelere uyun:

• atak geçirirken alkolden kaçının
• şarap tüketimini sınırlamak
• biradan kaçın

Yapmanız gerektiğini unutmayın alkolden tamamen kaçının doktorunuz aksini söylemedikçe. Gut dostu tarifler bu alkol kısıtlamalarını da dikkate alır.

Şeker gut hastalarını nasıl etkiler?

Yüksek fruktoz ve şekerli yiyecek alımı vücuttaki ürik asit seviyeleri üzerinde etkili olabilir. Bunun bir nedeni, şeker ve tatlıların kalorilerde daha yüksek olması ve gut için bilinen bir risk faktörü olan obezite ile bağlantılı olmasıdır.

Ek olarak, alkolsüz içecekler gibi fruktoz açısından zengin içecekler yüksek miktarda pürin içermemelerine rağmen, gut gelişme riskini artırdığı gösterilmiştir. Bunun nedeni ürik asidin fruktoz metabolizmasının yan ürünlerinden biri olmasıdır. Kanıtlar, yüksek miktarda fruktoz tüketmenin kandaki ürik asit seviyelerini artırabileceğini göstermiştir.

Günlük su alımınızı artırmak ve meşrubat ve soda tüketimini azaltmak, vücudunuzu ürik asitten arındırmaya ve böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Baştan çıkarıcı olsalar da, tatlıların dokunulmaması daha iyi olur. Bunun yerine bitki bazlı proteinler ve az yağlı süt ürünleri gibi daha sağlıklı, gut dostu yiyecekler için yer açın.

Rafine karbonhidratlardan kaçının veya sınırlayın

Rafine karbonhidratlar şunları içerir:

• Beyaz ekmek
• Kekler
• Şeker
• makarna, tam tahıl hariç

Tüm gut dostu tarifler ya rafine karbonhidrat içermez ya da sadece çok küçük miktarlarda içerir.

Hangi yiyecekler dahil edilmelidir?

Düşük pürin içeren bir diyet ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve gut semptomlarını önlemeye yardımcı olabilir.

Günlük tüketilecek yiyecek ve içecekler şunları içerir:

• fasulye ve mercimek
• baklagiller
• sıvılar, özellikle su
• az yağlı veya yağsız süt ürünleri
• yulaf, kahverengi pirinç ve arpa gibi tam tahıllar
• Kinoa
• tatlı patatesler
• meyve ve sebzeler

Bitki proteinleri

Fasulye ve baklagiller mükemmel protein kaynaklarıdır. Bu bitki bazlı kaynakları yemek, yüksek pürinli, hayvansal bazlı proteinlerde bulunan doymuş yağı keserken günlük protein ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.

Süt ürünleri ve süt ürünü olmayan ikameler

Bazı insanlar, süt ürünlerinin gut semptomlarını artırabileceğini, bazılarının ise düşük yağlı süt ürünleri alımıyla ürik asit seviyelerinde bir düşüş yaşadığını keşfeder.

Süt ürünlerinden kaçınmanız gerekiyorsa, birçok bitki bazlı süt alternatifi mevcuttur.

Meyve ve sebzeler

Kiraz gibi C vitamini açısından zengin yiyecekler, gut ataklarını potansiyel olarak azalttığına dair bazı kanıtlar göstermektedir.

İlginç bir şekilde, araştırmalar yüksek pürinli sebzelerin gut ataklarını artırdığını göstermedi. Ayrıca sebzeler lif bakımından yüksektir ve kalorisi düşüktür, bu da kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, demir alımına dikkat etmek gut hastaları için faydalı olabilir. Biyoyararlanabilen demirlerin çoğu et kaynaklarında bulunur, ancak bitki bazlı demir gıdalar gut üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

Bireysel semptomlarınıza dikkat etmeniz ve diyetinizi özel ihtiyaçlarınıza göre değiştirmeniz her zaman önemlidir.

Bu yüksek pürinli sebzeleri güvenle şımartabilirsiniz:

• ıspanak ve diğer koyu, yapraklı yeşillikler
• bezelye
• Kuşkonmaz
• Karnıbahar
• mantarlar

Hangi yaşam tarzı değişiklikleri gut hastalığına yardımcı olabilir?

Gut diyetinin bir tedavi olmadığını anlamak önemlidir. Aksine, gut semptomlarını azaltmaya veya ortadan kaldırmaya yardımcı olabilecek bir yaşam tarzı değişikliğidir.

Gut diyetine ek olarak, doktorunuz muhtemelen düzenli egzersiz ve kilo vermeyi önerecektir. Çoğu durumda, bu, düşük pürin içeren bir diyetten daha fazla gutu kontrol etmeye yardımcı olabilir.

Paket servisi nedir?

Diğer artrit türlerinden farklı olarak gut tedavi edilebilir. Tedavi seçenekleri değişiklik gösterecek ve aşağıdakiler gibi çeşitli faktörlere bağlı olacaktır:

• yaşınız
• genel sağlığınız
• tıbbi geçmişin
• durumunuzun ciddiyeti

Reçeteli ilaçları almanın yanı sıra, akut gut atakları şu yollarla yönetilebilir:

• diyet
• sağlıklı bir yaşam tarzı
• ağırlık yönetimi
• belirti ve semptomlara proaktif bir yaklaşım

Durumunuzu yönetmedeki başarınızın büyük bir kısmı yeme ve yaşam tarzı alışkanlıklarınıza bağlıdır. Başlamadan önce tüm beslenme endişelerinizi doktorunuz ve diyetisyeninizle görüştüğünüzden emin olun.