Bir gıda tahammülsüzlüğünün belirtileri nasıl belirlenir ve ne yapılır?

İçerik

• 1. Belirtileri izleyin
• 2. Hoşgörüsüzlüğe neden olan yiyecekleri belirleyin
• 3. Yiyecekleri diyetten çıkarın
• En ciddi yeme sorunları nelerdir

Yiyecek tahammülsüzlüğü, bağırsak ve solunum problemleri, lekelerin görünümü ve kaşıntılı cilt gibi gıdaya karşı bir dizi olumsuz reaksiyonun ortaya çıkmasıdır. Semptomlar benzer olmakla birlikte gıda intoleransı gıda alerjisinden farklıdır çünkü alerjide bağışıklık sisteminin antikor oluşumu ile reaksiyonu da vardır ve bu da gıda intoleransına göre daha şiddetli semptomlara neden olabilir.

En yaygın gıda intoleransı türleri karbonhidrat intoleransı, biyojenik aminlere toleranssızlık ve gıda katkı maddelerine toleranssızlıktır.

Gıda intoleransının yönetimi, semptomları değerlendirmek ve vücudun sindiremediği yiyecekleri tespit etmek, çıkarmak ve yavaşça yeniden vermeye çalışmaktan oluşur:

1. Belirtileri izleyin

Belirtilerin farkında olmalı ve belirli bir yemeği yedikten sonra ortaya çıkıp çıkmadıklarını fark etmelisiniz. Gıda intoleransının başlıca belirtileri şunlardır:

• Karın ağrısı;
• Mide bulantısı;
• Kusma;
• İshal;
• Gazlar;
• Kaşıntılı vücut;
• Derideki kırmızı lekeler;
• Öksürük.

Bu semptomlar yemeği yedikten hemen sonra veya 24 saat sonra ortaya çıkabilir ve yoğunluğu tüketilen besin miktarına göre değişir.

Gıda alerjisinin semptomlarının daha çabuk ortaya çıktığını ve tahammülsüzlük belirtilerine göre daha şiddetli olduğunu ve ayrıca rinit, astım ve kanlı dışkı gibi semptomlara neden olabileceğini bilmek önemlidir. Gıda alerjisini gıda intoleransından nasıl ayırt edeceğinizi öğrenin.

2. Hoşgörüsüzlüğe neden olan yiyecekleri belirleyin

Hangi gıdanın gıda intoleransı semptomlarına neden olduğunu belirlemeye çalışmak da önemlidir. Hoşgörüsüzlüğe veya gıda alerjisine neden olması en muhtemel yiyecekler yumurta, süt, kabuklular, glüten, çikolata, yer fıstığı, fındık, domates ve çilektir. Ayrıca konserve balık ve yoğurt gibi sanayileşmiş ürünlerde kullanılan koruyucular ve boyalar da gıda intoleransına neden olabilir.

Gıda intoleransının varlığını doğrulamak için vücudun hangi gıdayı işleyemediğini anlamak ve bunun bir intolerans mı yoksa bir gıda alerjisi mi olduğunu ayırt etmek için testler yapılmalıdır. Genellikle teşhisi elde etmek zordur ve aşağıdaki aşamalardan geçebilir:

• Semptomların geçmişinin, ne zaman başladıklarının ve semptomların ne olduğunun değerlendirilmesi;
• 1 veya 2 haftalık beslenme sırasında yenen tüm yiyeceklerin ve ortaya çıkan semptomların not edilmesi gereken bir yemek günlüğünün ayrıntılandırılması;
• Alerjinin varlığını karakterize eden bağışıklık sisteminde değişiklikler olup olmadığını değerlendirmek için kan testleri yapın;
• Alerjiler bağırsakta kanamaya neden olabilecek hasarlara neden olabileceğinden dışkıda kan olup olmadığını kontrol etmek için dışkı alın.

3. Yiyecekleri diyetten çıkarın

Gıda intoleransından kaçınmak için vücudun yiyemediği yiyecekler belirlendikten sonra diyetten çıkarılmalı ve semptomlarda iyileşme olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Bundan sonra, doktor tarafından tavsiye edilirse, semptomların yeniden ortaya çıkıp çıkmadığını görmek için yiyecekleri diyete yavaşça ve küçük miktarlarda yeniden eklemeyi deneyebilirsiniz.

En ciddi yeme sorunları nelerdir

Yiyecek intoleranslarını içeren en ciddi yeme problemleri, bebeğin fiziksel ve zihinsel gelişiminde gecikmelere neden olabileceğinden fenilketonüri ve galaktoz intoleransıdır.

Bu hastalıkların yanı sıra kistik fibroz, besinleri sindirmede ve emmede güçlükle karakterize genetik bir hastalıktır ve yetersiz beslenme ve büyüme geriliğine neden olabilir.