Hindistan Cevizi Şekeri ve Diyabet: Güvenli mi?

İçerik

• Hindistan cevizi şekeri
• Artıları
• Hindistan cevizi şekeri kullanımı için ipuçları
• Diyabetin anlaşılması
• Dikkate alınması gereken risk faktörleri
• Sinir hasarı
• Böbrek hasarı
• Ayak hasarı
• Kalp-damar hastalığı
• Diyetiniz neden önemlidir?
• Rafine karbonhidratları ve şekerleri azaltın
• Bazı balıklarda takas
• Yağlara odaklanın
• Şimdi ne yapabilirsiniz

Hindistan cevizi şekeri

Artıları

• Hindistan cevizi şekerinin ortalama GI değeri 50-54 civarındadır, aslında beyaz sofra şekeri ile aynıdır.
• Genel bir kural olarak, hindistancevizi şekerini beyaz şeker yerine koyabilirsiniz, ancak aynı sayıda kalori ve gram karbonhidrat içerir, böylece kan şekerini beyaz masa şekeri ile aynı şekilde etkiler.
• Yerel bakkalınızda hindistancevizi şekeri bulunmalıdır.

Diyabetiniz varsa, muhtemelen şeker alımınızı sınırlamaya alışıksınızdır. Diyabetli birçok insan, tamamen doğal tatlandırıcıların yüksek oranda işlenmiş şeker replasmanlarından daha sağlıklı olduğu izlenimine sahip olabilir. En popüler doğal şekerlerden biri hindistan cevizi şekeri.

Hindistan cevizi şekeri, bazen hindistancevizi hurma şekeri olarak adlandırılır, bir hindistan cevizi ağacı çiçeğinin özü kullanılarak yapılır.

Birçok hindistancevizi şekeri üreticisi, hindistancevizi şekerinin glisemik indeks (GI) üzerindeki sıralamasını gururla sunar. Hindistan cevizi şekerinin ortalama GI derecelendirmesi kaynaktan kaynağa değişir. Düzenli sofra şekeri ortalama 58 derecesine sahipken, hindistancevizi şekerinin GI değeri 35 kadar düşük ve 54 kadar yüksek olarak rapor edilmektedir.

Bir yiyeceğin GI derecesi, yiyeceklerin vücudunuzun glikozunu veya kan şekerini ne kadar artırabileceğinin bir ölçüsüdür. Hindistan cevizi şekerinin çoğu skalada biraz daha düşük GI derecesi vardır. Ortalama olarak, 55'in altındaki her şey düşük kabul edilir.

Düzenli sofra şekeri genellikle orta aralıktadır. Orta aralık genellikle 56 ila 69 arasındaki dereceleri kapsar. 70'in üzerinde bir derecelendirmeye sahip olan her şeyin genellikle yüksek bir GI'ye sahip olduğu düşünülür.

Amerika Birleşik Devletleri standart bir GI derecelendirme sistemine sahip değildir. Bu, hindistancevizi şekeri de dahil olmak üzere herhangi bir yiyeceğin, ölçeğe ve pişirme şekline veya diğer hangi gıdalarla karıştırıldığına bağlı olarak farklı GI puanları taşıyabileceği anlamına gelir.

Farklı insanların şekeri nasıl emdiği değişir. Bu, yiyeceğin GI etkisinin, yiyeceği kimin yediğine bağlı olarak farklı olacağı anlamına gelir. Bu nedenle, GI derecelendirmeleri belirli bir yiyeceğin sizin için iyi bir seçim olup olmadığını belirlemenin en etkili yolu değildir.

Hindistan cevizi şekeri de sofra şekeri ile benzer miktarlarda fruktoza sahiptir. Bu, hindistancevizi şekeri yemenin, aşırı obezite ve kronik hastalıklar geliştirme riski de dahil olmak üzere fazladan şeker tüketmekle aynı sağlık sonuçlarını taşıdığı anlamına gelir.

Diyetinizde hindistan cevizi şekeri kullanmakla ilgileniyorsanız, diğer tatlandırıcılara yaptığınız gibi davranın. Hindistan cevizi şekeri, rafine beyaz şeker ile aynı seviyede besin sağlar. Bir çay kaşığı kabaca 15 kalori ve 4 gram karbonhidrat içerir. Hindistan cevizi şekeri daha doğal olarak lanse edilir, ancak kalori ve karbonhidrat seviyeleriniz üzerinde hala gerçek bir etkisi vardır.

Hindistan cevizi şekeri kullanımı için ipuçları

Genel bir kural olarak, isterseniz hindistancevizi şekerini beyaz şeker yerine koyabilirsiniz, ancak eklenen tüm şekerleri minimumda tutun. Ham hindistancevizi şekeri, kahverengi şekere çok benzer. Beyaz şeker yerine hindistancevizi şekeri kullanmak yemeğinizin tadını değiştirebilir.

Hindistan cevizi şekeri, içerdiği herhangi bir yiyecek veya içeceğe kahverengi bir ton ekler. Kahverengi renk tonunun çok çekici olmayabileceği yiyecek veya içecekler için bunu aklınızda bulundurun.

Diyabetin anlaşılması

Diyabet, vücudunuzun şekeri nasıl kullandığını etkileyen bir hastalıktır. Glikoz olarak da bilinen bu şeker, sağlığınız ve günlük yaşamınız için gereklidir. Vücudunuzun hücreleri enerjilerini bundan alır. Bu şeker, beyin dahil olmak üzere kaslara ve diğer dokulara yakıt sağlar.

Glikozunuzu uygun şekilde yönetmeden kan şekeri seviyeleriniz çok yükselebilir veya çok düşebilir. Kan şekeri düzeyiniz çok yüksekse, hipergliseminiz var. Hipogliseminiz varsa, kan şekeri seviyeleriniz çok düşüktür.

Kanınız, vücudunuzun tüm işlevlerine yakıt sağlamak için vücudunuzda glikoz taşır. İnsülin adı verilen bir hormon, şekeri kanınızdan vücudunuza enerjiye dönüştürdüğü hücrelere taşır.

Pankreasınız insülin üretir. Diyabetiniz varsa, vücudunuzda yeterli insülin yok veya insülin düzgün çalışmıyor.

Her iki durumda da, glikoz hücrelerinize giremez. Bu, vücudunuzun düzgün çalışma yeteneğini etkiler. Glikoz kanınızda da birikerek yüksek kan şekeri seviyelerine yol açabilir.

Ana diyabet tipleri tip 1 ve 2'dir. Tip 1 diyabet, bazen çocukluk çağında diyabet olarak adlandırılır, çünkü sıklıkla çocuklukta gelişir. Tip 1 diyabet yetişkinlerde de gelişebilir. Tip 1 diyabet, pankreasınız yeterli insülin yapamadığında ortaya çıkar.

Tip 2 diyabetin aşırı kilolu ve aktif olmayan kişilerde gelişmesi daha olasıdır.

Tip 2 diyabetiniz varsa, vücudunuz insüline karşı bir direnç geliştirmiştir, bu da hücrelerinizin insülini düzgün kullanmadığı anlamına gelir. Vücudunuz bu dirence yanıt olarak daha fazla insülin üretir.

İlk başta, pankreasınız ek ihtiyaca ayak uydurabilir. İnsülin üretimi yavaşlayabilir ve pankreas vücudunuzun insülin taleplerini karşılayamayabilir. Bu durumda, kan şekeri seviyeleriniz çok yükselebilir.

Daha sonra diyabetinizi ilaçlar veya ek insülin ile tedavi etmeniz gerekir. Sağlıklı bir diyet yemek ve düzenli egzersiz yapmak diyabetinizi yönetmede önemli adımlardır.

Dikkate alınması gereken risk faktörleri

Ne kadar uzun süre diyabetiniz varsa ve ne kadar uzun süre tedavi edilmezse, ciddi sağlık komplikasyonları geliştirme şansınız o kadar artar. Yüksek kan şekeriniz uygun şekilde tedavi edilmez ve yönetilmezse, aşağıdaki sorunlarla karşılaşabilirsiniz:

Sinir hasarı

Çok yüksek kan şekeri seviyeleri vücudunuzdaki küçük kan damarlarına ve sinirlere zarar verebilir. Bu kan akışının azalmasına neden olabilir. Sonunda, karıncalanma veya uyuşma yaşayabilirsiniz.

Nöropati olarak da adlandırılan sinir hasarı, ekstremitelerinizde en yaygın olanıdır, ancak her yerde gelişebilir.

Böbrek hasarı

Vücudunuzun diğer kısımlarında olduğu gibi, böbreklerinizdeki yüksek kan şekeri seviyeleri küçük damarlarına zarar verebilir. Böbrekleriniz sonuç olarak gerektiği kadar çalışmayabilir. Bu böbrek hasarına ve böbrek yetmezliğine yol açabilir.

Ayak hasarı

Ayaklarınızdaki nöropati ve zayıf dolaşım, tespit edilmeyen ayak yaralanmaları ve olası enfeksiyon riskini artırabilir.

Kesik veya ağrılı bir enfeksiyon gelişirse, diyabet iyileşmeyi zorlaştırır. Şiddetli vakalarda, ileri diyabetli kişilerin ayak parmaklarını veya ayaklarını çıkarmak için ameliyat gerekebilir.

Kalp-damar hastalığı

Diyabetli kişilerde aşağıdakiler de dahil olmak üzere kardiyovasküler problemler için artmış bir risk vardır:

• kalp krizi
• inme
• kalp yetmezliği

Ayrıca ateroskleroz veya arterlerin sertleşmesi için artmış bir risk taşırlar.

Diyetiniz neden önemlidir?

Genellikle diyabetli tüm insanların katı bir diyet izlemesi gerektiği varsayılır. Yine de, her insan için işe yarayan belirli bir yemek planı yoktur. Bunun yerine, yemek planlaması söz konusu olduğunda bir dizi prensibi takip etmelisiniz.

Örneğin, daha bitki bazlı bir diyet yemeye çalışın. Meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar açısından zengin bir yemek planı doğal olarak lif, vitamin ve mineral bakımından yüksek olacaktır.

Ayrıca az yağlı hayvansal ürünleri de tercih etmelisiniz. Yağsız etler daha yağlı kesimlerden daha iyidir. Mümkün olduğunca az yağlı sütleri ve peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerini seçin.

İşte yemek planlaması için bazı ek ipuçları:

Rafine karbonhidratları ve şekerleri azaltın

Şeker, diyabetli insanlar için sınır değildir, ancak ne yediğinize ve ne sıklıkta dikkatli olmalısınız.

Rafine karbonhidratlar ve şeker eklenmiş gıdalar kan şekeri seviyelerini artırabilir. Ayrıca başka herhangi bir beslenmenin iyi kaynakları değildir.

Aşağıdaki gibi daha sağlıklı karbonhidrat kaynaklarına odaklanın:

• kepekli tahıllar
• Fasulyeler
• nişastalı sebzeler
• mercimek

Bazı balıklarda takas

Tavuk, domuz eti ve sığır eti yerine, haftada yaklaşık 3 kez menünüze balık eklemeyi deneyin. Balık, sağlıklı yağlar ve vitaminler açısından zengin bir protein kaynağıdır. Yemeğinize gereksiz yağ, karbonhidrat ve kalori katan kızarmış balıklardan kaçının. Izgara, pişmiş ve katılaşmış balıklara yapışır.

Yağlara odaklanın

Sağlıklı, doymamış yağları arayın. Sağlıksız doymuş ve trans yağ alımınızı sınırlayın. Sağlıklı yağlar bitkilerden gelir:

• yağlar
• Fındık
• tohumlar
• Avokado
• zeytin

Tereyağı ve peynirde bulunanlar da dahil olmak üzere sağlıksız yağlar çoğunlukla hayvan kaynaklarından gelir. Trans yağlar hidrojene yağ içeren ürünlerdedir. Hayvansal yağlar ve işlenmiş gıdalar genellikle yüksek miktarda doymuş ve trans yağ içerir.

Çok fazla yemek, belirli sağlık koşullarını geliştirme riskinizi artırabilir.

Şimdi ne yapabilirsiniz

Hindistan cevizi şekeri, lezzeti ve “doğal” şeker olarak tanımlanması nedeniyle hızla popülerlik kazanıyor. Yerel markette bulmak kolay olmalıdır.

Hindistan cevizi şekeri çevrimiçi alışveriş.

Ancak unutmayın, doğal şekerler hala kalori ve karbonhidrat içerir ve kan şekerini yükseltebilir. “Doğal” kan şekerini etkilemeyeceği anlamına gelmez.

Bazı üreticiler hindistancevizi şekerini ham şeker kamışı ve diğer malzemelerle karıştırır. Satın almadan önce içindekiler listesini okuyun. Topakları önlemek için hava geçirmez bir kutuda saklayın.

Lezzet değiştirmek veya yemeklere karmaşıklık katmak için pişirme ve pişirme işleminizde hindistan cevizi şekeri kullanmanın keyfini çıkarın.

Karbonhidratları toplam günlük alımınızın bir parçası olarak saymayı unutmayın.