Kahverengi, Beyaz ve Yabani Pirinçteki Karbonhidratlar: İyi ve Kötü Karbonhidratlar

İçerik

• Pirinçteki karbonhidrat miktarı
• Esmer pirinç
• Beyaz pirinç
• Yabani pirinç
• Siyah pirinc
• kırmızı pirinç
• İyi ve kötü karbonhidrat
• Düşük karbonhidratlı pirinç seçenekleri
• Götürmek

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılardan satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Genel Bakış

Bir fincan uzun taneli pişmişte 52 gram karbonhidrat bulunurken, aynı miktarda pişmiş, zenginleştirilmiş kısa taneli yaklaşık 53 gram karbonhidrat içerir. Öte yandan, pişmiş sadece 35 gram karbonhidrat içerir, bu da karbonhidrat alımınızı azaltmak istiyorsanız en iyi seçeneklerden biridir.

Pirinçteki karbonhidrat miktarı

Esmer pirinç

Toplam karbonhidrat: 52 gram (bir fincan, uzun taneli pişmiş pirinç)

Kahverengi pirinç, daha besleyici olduğu düşünüldüğü için bazı sağlıklı gıda çevrelerinde gidilecek pirinçtir. Esmer pirinç tam bir tahıldır ve beyaz pirince göre daha fazla lif içerir. Aynı zamanda harika bir magnezyum ve selenyum kaynağıdır. Tip 2 diyabet riskini azaltmaya, kolesterolü düşürmeye ve ideal bir vücut ağırlığına ulaşmaya yardımcı olabilir. Türüne bağlı olarak, cevizimsi, aromatik veya tatlı olabilir.

Beyaz pirinç

Toplam karbonhidrat: 53 gram (bir fincan, kısa taneli, pişmiş)

Beyaz pirinç en popüler pirinç türüdür ve en çok kullanılan pirinç olabilir. Beyaz pirincin işlenmesi, onun lif, vitamin ve minerallerinin bir kısmını tüketir. Ancak bazı beyaz pirinç türleri ek besinlerle zenginleştirilmiştir. Hala her yerde popüler bir seçim.

Yabani pirinç

Toplam karbonhidrat: 35 gram (bir fincan, pişmiş)

Yabani pirinç aslında dört farklı ot türünün tahıllarıdır. Teknik olarak pirinç olmasa da, genellikle pratik amaçlar için bir pirinç olarak anılır. Çiğneme gerektiren dokusu, birçoğunun çekici bulduğu topraksı, lezzetli bir tada sahiptir. Yabani pirinç ayrıca besinler ve antioksidanlar açısından zengindir.

Siyah pirinc

Toplam karbonhidrat: 34 gram (bir fincan, pişmiş)

Siyah pirincin farklı bir dokusu vardır ve bazen pişirildiğinde mora döner. Lif doludur ve demir, protein ve antioksidanlar içerir. Bazı türler hafif tatlı olduğu için genellikle tatlı yemeklerinde kullanılır. Siyah pirinci çeşitli yemeklerde kullanmayı deneyebilirsiniz.

kırmızı pirinç

Toplam karbonhidrat: 45 gram (bir fincan, pişmiş)

Kırmızı pirinç, bol miktarda lif içeren başka bir besleyici seçimdir. Pek çok insan onun ceviz tadından ve çiğneme dokusundan hoşlanır. Bununla birlikte, kırmızı pirincin tadı oldukça karmaşık olabilir. Rengini, bazı yemeklere estetik bir zenginlik bulabilirsin.

Farklı pirinç türleri karbonhidrat içeriği bakımından benzer olabilir, ancak besin içeriği bakımından oldukça farklıdır. Beyaz pirinç, en az besleyicidir çünkü geçirdiği işlem sonucunda onu lif, vitamin ve minerallerden arındırır.

İyi ve kötü karbonhidrat

Karbonhidratlarınızı, her ikisi de sağlıklı lif içeren kahverengi veya yabani pirinç gibi tam tahıl kaynaklarından almaya çalışın. Her gün doğru miktarda karbonhidrat yediğinizden emin olmanız da önemlidir.

Mayo Clinic, her gün 225 ila 325 gram karbonhidrat almanızı önerir. Bu, günlük toplam kalorinizin yaklaşık yüzde 45 ila 65'ini oluşturmalı ve gün boyunca tüketilmelidir. Hepsi eşit olmadıkları için karbonhidrat söz konusu olduğunda her zaman besleyici seçimler yapmaya çalışın.

Karbonhidratlar günlük diyetinizin gerekli bir parçasıdır, ancak bazı karbonhidratlar diğerlerinden daha iyidir. Günlük karbonhidratlarınızı mümkün olduğunda lif açısından zengin kaynaklardan almak en iyisidir.

Düşük karbonhidratlı pirinç seçenekleri

Pirincin dokusunu seviyorsunuz ancak daha az karbonhidrat içeren bir pirinç yerine kullanmak mı istiyorsunuz? Karnabahar veya brokoli ile pirinç yapabilirsiniz. Asya kökenli bir kök sebze olan koniac'ı da kullanabilirsiniz. Bu, Shirataki pirinci olarak bilinir.

Düşük karbonhidratlı pirinç ikamelerini bazı özel sağlık gıda mağazalarında ve marketlerde satın alabilirken, bazılarını kendi başınıza yapmayı düşünebilirsiniz. Bunları yapmak nispeten basittir:

• Bir mutfak robotuna yerleştirmek için seçtiğiniz sebzeyi doğrayın
• İstediğiniz kıvamı elde edene kadar bir mutfak robotunda darbe
• Birkaç dakika mikrodalgaya koyabilir veya ocakta pişirebilirsiniz. Ham gevrekliği biraz korumak için daha kısa bir süre pişirmek isteyebilirsiniz.

Pirinci daha az karbonhidratla değiştirmek istiyorsanız karnabahar, brokoli ve koniak gibi sebzeler iyi ikamelerdir. Bu sebzeleri bir mutfak robotunda doğrayarak pirincin dokusunu taklit edebilirsiniz.

Götürmek

Hayattaki çoğu şeyde olduğu gibi, denge ve ölçülü olmak anahtardır. Pirinci olağanüstü besleyici ve sağlıklı yiyeceklerle birleştirmeyi bir noktaya getirin. Porsiyonunuzu öğün başına bir fincan pirinçle sınırladığınızdan emin olun. Yemeğinizin yalnızca üçte birini veya dörtte birini oluşturmalıdır.

İdeal olarak pirinç, sebzeler ve yağsız protein ile eşleştirilmelidir. Garnitür olarak veya çorba veya güveçte kullanın. Kahverengi pirinç, çok kısa sürede daha fazla yemek istememeniz için kendinizi daha tok hissetmenize yardımcı olabilir. Artı, size gününüzü geçirmeniz için ihtiyacınız olan enerjiyi verebilir.