Konserve Kabak Aslında Kabak Değildir

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Daha soğuk sıcaklıklar iki anlama gelir: Sonunda beklediğiniz o tempolu koşuların zamanı geldi ve sonbahar balkabağı baharat mevsimi resmen burada. Ancak, balkabağı her şeyi çırpmaya başlamak için yiyecekle beslenen dürtü üzerinde hareket etmeye başlamadan önce, bilmeniz gereken bir şey var: Bu balkabağı kutuları aslında balkabağı olmayabilir.

Epicurious'un bir raporuna göre, piyasadaki konserve "balkabağının" büyük bir kısmı aslında tamamen farklı bir meyve çeşididir. Epicurious, dünyadaki konserve balkabağının yüzde 85'inin mükemmel konserve gıda markası Libby's tarafından satıldığını ve talebi karşılamak için kendi bronz tenli balkabağı kuzenleri Dickinson kabaklarını yetiştirdiklerini söylüyor. Vurucu: Bu kabak, bu sonbaharda oyacağınız parlak turuncu balkabaklarından daha çok balkabağına benzer.

Görünüşe göre, bu meyve çeşitlerini karıştırma uygulaması oldukça yaygın ve tamamen yasal. Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) resmi yönergelerine göre, konserve balkabağı düz tarla balkabağı, "bazı sert kabuklu, altın etli, tatlı kabak çeşitleri" veya ikisinin bir karışımı ile paketlenebilir. farklı markaları satın aldığınızda neden biraz farklı bir tat veya doku alabileceğinizi açıklıyor. Balkabağı ve "altın etli tatlı kabak" çok yakın kuzenler olduğundan, FDA 1938'de gıda şirketlerinin karışımda gerçek meyvenin ne kadar olduğuna bakılmaksızın nihai karışıma "balkabağı" diyebileceğine karar verdi. Ve çoğu insan farkın NBD olduğunu düşündüğünden, politika hala yürürlükte.

Tat alma duyularınız farkı anlayamayabilir, ancak iki sonbahar meyvesinin besin değeri arasında bir fark vardır. Kabak aslında kabaktan biraz daha sağlıklıdır: 3.5 onsluk bir kabak porsiyonu 45 kalori ve 12 gram karbonhidrat içerirken, saf balkabağı sadece 26 kalori ve 6 gram karbonhidrat içerir. Bu nedenle, kalori sayımı konusunda endişeleriniz varsa, kendi balkabağınızı kesip kendinizi püre haline getirmeniz daha iyi olabilir. (İşteyken bu 10 tarifi denediğinizden emin olun.) Aksi takdirde, bunu, err, squash baharat mevsimine resmi hoşgeldiniz olarak kabul edin.

Şunun için inceleyin: