Kanser ve Diyet 101: Yedikleriniz Kanseri Nasıl Etkileyebilir?

İçerik

• Bazı Yiyecekleri Çok Fazla Yemek Kanser Riskini Artırabilir
• Şeker ve Rafine Karbonhidrat
• İşlenmiş et
• Aşırı Pişmiş Yiyecekler
• Mandıra
• Fazla Kilolu veya Obez Olmak Artan Kanser Riskiyle Bağlantılıdır
• Bazı Gıdalar Kanserle Savaşan Özellikler İçerir
• sebzeler
• Meyve
• Keten tohumu
• Baharat
• Fasulye ve Bakliyat
• Fındık
• Zeytin yağı
• Sarımsak
• Balık
• Mandıra
• Bitki Bazlı Diyetler Kansere Karşı Korunmaya Yardımcı Olabilir
• Doğru Beslenme Kanserli Kişiler İçin Faydalı Etkilere Sahip Olabilir
• Ketojenik Diyet, Kanseri Tedavi Etmek İçin Bazı Sözler Veriyor, Ancak Kanıtlar Zayıf
• Alt çizgi

Kanser, dünya çapında önde gelen ölüm nedenlerinden biridir ().

Ancak çalışmalar, sağlıklı bir diyet uygulamak gibi basit yaşam tarzı değişikliklerinin tüm kanserlerin% 30-50'sini önleyebileceğini öne sürüyor (,).

Artan kanıtlar, belirli beslenme alışkanlıklarının kanser riskini artırdığına veya azalttığına işaret ediyor.

Dahası, beslenmenin kanser tedavisinde ve bununla baş etmede önemli bir rol oynadığı düşünülmektedir.

Bu makale diyet ve kanser arasındaki bağlantı hakkında bilmeniz gereken her şeyi kapsar.

Bazı Yiyecekleri Çok Fazla Yemek Kanser Riskini Artırabilir

Belirli yiyeceklerin kansere neden olduğunu kanıtlamak zordur.

Bununla birlikte, gözlemsel çalışmalar, belirli gıdaların yüksek tüketiminin kansere yakalanma olasılığını artırabileceğini defalarca göstermiştir.

Şeker ve Rafine Karbonhidrat

Şekeri yüksek, lif ve besinleri düşük olan işlenmiş gıdalar, daha yüksek kanser riskiyle ilişkilendirilmiştir ().

Özellikle araştırmacılar, kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olan bir diyetin, mide, meme ve kolorektal kanserler (,,,) dahil olmak üzere çeşitli kanser risklerinin artmasıyla ilişkili olduğunu bulmuşlardır.

47.000'den fazla yetişkinde yapılan bir araştırma, rafine karbonhidrat içeriği yüksek bir diyet tüketenlerin, rafine karbonhidrat oranı düşük bir diyetle beslenenlere göre kolon kanserinden ölme olasılığının neredeyse iki katı olduğunu buldu ().

Daha yüksek kan şekeri ve insülin seviyelerinin kanser risk faktörleri olduğu düşünülmektedir. İnsülinin, hücre bölünmesini uyardığı, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını desteklediği ve bunların ortadan kaldırılmasını daha zor hale getirdiği gösterilmiştir (,,).

Ek olarak, daha yüksek insülin ve kan şekeri seviyeleri vücudunuzdaki iltihaplanmaya katkıda bulunabilir. Uzun vadede, bu anormal hücrelerin büyümesine yol açabilir ve muhtemelen kansere katkıda bulunabilir ().

Yüksek kan şekeri ve insülin seviyeleri ile karakterize bir durum olan diyabetli kişilerin belirli kanser türlerine yakalanma riskinin artmasının nedeni bu olabilir ().

Örneğin, diyabetiniz varsa kolorektal kanser riskiniz% 22 daha yüksektir ().

Kansere karşı korunmak için, şeker ve rafine karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekler gibi insülin seviyelerini artıran yiyecekleri sınırlayın veya bunlardan kaçının ().

İşlenmiş et

Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC), işlenmiş etin kansere neden olan bir şey olduğunu düşünüyor ().

İşlenmiş et, tuzlama, sertleştirme veya tütsüleme yoluyla tadı korumak için işlenmiş et anlamına gelir. Kahvaltıda sosisli sandviç, jambon, pastırma, chorizo, salam ve bazı şarküteri etleri yer alır.

Gözlemsel çalışmalar, işlenmiş et tüketmek ile artan kanser riski, özellikle de kolorektal kanser arasında bir ilişki bulmuştur ().

Yapılan geniş bir araştırma incelemesi, büyük miktarlarda işlenmiş et yiyenlerin, bu tür yiyecekleri çok az yiyen veya hiç yemeyenlere kıyasla% 20-50 oranında kolorektal kanser riski taşıdığını ortaya koymuştur ().

800'den fazla çalışmanın bir başka incelemesi, her gün sadece 50 gram işlenmiş et tüketmenin - yaklaşık dört dilim domuz pastırması veya bir sosisli sandviç - kolorektal kanser riskini% 18 artırdığını buldu.

Bazı gözlemsel çalışmalar, kırmızı et tüketimini artmış kanser riskiyle ilişkilendirmiştir (,,).

Ancak, bu çalışmalar genellikle işlenmiş et ile işlenmemiş kırmızı et arasında ayrım yapmaz ve bu da sonuçları çarpıtır.

Birden fazla çalışmanın sonuçlarını birleştiren birkaç inceleme, işlenmemiş kırmızı eti kansere bağlayan kanıtların zayıf ve tutarsız olduğunu buldu (,,).

Aşırı Pişmiş Yiyecekler

Izgara, kızartma, soteleme, ızgara ve mangal gibi belirli yiyecekleri yüksek sıcaklıklarda pişirmek, heterosiklik aminler (HA) ve gelişmiş glikasyon son ürünleri (AGE'ler) () gibi zararlı bileşikler üretebilir.

Bu zararlı bileşiklerin aşırı birikmesi iltihaplanmaya katkıda bulunabilir ve kanser ve diğer hastalıkların gelişmesinde rol oynayabilir (,).

Yağ ve protein içeriği yüksek hayvansal gıdalar ve yüksek oranda işlenmiş gıdalar gibi bazı gıdaların, yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında bu zararlı bileşikleri üretme olasılığı yüksektir.

Bunlara et - özellikle kırmızı et - belirli peynirler, kızarmış yumurta, tereyağı, margarin, krem ​​peynir, mayonez, sıvı yağlar ve fındık dahildir.

Kanser riskini en aza indirmek için, yiyecekleri yakmaktan kaçının ve özellikle eti pişirirken, buharda pişirme, pilav veya haşlama gibi daha hafif pişirme yöntemlerini seçin. Yiyecekleri marine etmek de yardımcı olabilir ().

Mandıra

Birkaç gözlemsel çalışma, yüksek süt tüketiminin prostat kanseri riskini artırabileceğini göstermiştir (,,).

Bir çalışma prostat kanseri olan yaklaşık 4.000 erkeği izledi. Sonuçlar, yüksek tam yağlı süt alımının hastalığın ilerlemesi ve ölüm riskini artırdığını göstermiştir ().

Olası neden ve sonucu belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Teoriler, bu bulguların, hepsi prostat kanseriyle zayıf bir şekilde bağlantılı olan hamile ineklerden kalsiyum, insülin benzeri büyüme faktörü 1 (IGF-1) veya östrojen hormonlarının alımının artmasına bağlı olduğunu öne sürüyor (,,).

Şeker ve rafine karbonhidrat bakımından zengin gıdaların yanı sıra işlenmiş ve fazla pişmiş etlerin daha fazla tüketilmesi kanser riskinizi artırabilir. Ek olarak, daha yüksek süt ürünleri tüketimi prostat kanserine bağlanmıştır.

Fazla Kilolu veya Obez Olmak Artan Kanser Riskiyle Bağlantılıdır

Sigara ve enfeksiyon dışında, obez olmak dünya çapında kanser için en büyük risk faktörüdür ().

Yemek borusu, kolon, pankreas ve böbrek dahil 13 farklı kanser türü ile menopoz sonrası meme kanseri riskinizi artırır ().

ABD'de, kilo problemlerinin sırasıyla erkeklerde ve kadınlarda tüm kanser ölümlerinin% 14'ünü ve% 20'sini oluşturduğu tahmin edilmektedir ().

Obezite, kanser riskini üç temel yoldan artırabilir:

• Fazla vücut yağı, insülin direncine katkıda bulunabilir. Sonuç olarak, hücreleriniz glikozu düzgün bir şekilde alamaz ve bu da onları daha hızlı bölünmeye teşvik eder.
• Obez insanlar kanlarında daha yüksek seviyelerde inflamatuar sitokinlere sahip olma eğilimindedir, bu da kronik inflamasyona neden olur ve hücreleri bölünmeye teşvik eder ().
• Yağ hücreleri östrojen düzeylerinin artmasına katkıda bulunur, bu da menopoz sonrası kadınlarda meme ve yumurtalık kanseri riskini artırır ().

İyi haber şu ki, birkaç çalışma aşırı kilolu ve obez insanlar arasında kilo vermenin kanser riskini azaltma olasılığının yüksek olduğunu göstermiştir (,,).

Fazla kilolu veya obez olmak, çeşitli kanser türleri için en büyük risk faktörlerinden biridir. Sağlıklı bir kiloya ulaşmak, kanser gelişimine karşı korunmaya yardımcı olabilir.

Bazı Gıdalar Kanserle Savaşan Özellikler İçerir

Kanseri önleyebilecek tek bir süper gıda yoktur. Aksine, bütüncül bir diyet yaklaşımı muhtemelen en faydalı olacaktır.

Bilim adamları, kanser için en uygun diyeti yemenin riskinizi% 70'e kadar azaltabileceğini ve muhtemelen kanserden kurtulmaya da yardımcı olacağını tahmin ediyor ().

Bazı gıdaların, anti-anjiyogenez adı verilen bir süreçte kanseri besleyen kan damarlarını bloke ederek kanserle savaşabileceğine inanıyorlar ().

Bununla birlikte, beslenme karmaşıktır ve belirli yiyeceklerin kanserle mücadelede ne kadar etkili oldukları yetiştirilme, işlenme, depolanma ve pişirilme şekline göre değişir.

Kansere karşı en önemli gıda gruplarından bazıları şunlardır:

sebzeler

Gözlemsel çalışmalar, daha yüksek sebze tüketimi ile daha düşük kanser riski (,,) arasında bağlantı kurmuştur.

Birçok sebze kanserle savaşan antioksidanlar ve fitokimyasallar içerir.

Örneğin, brokoli, karnabahar ve lahana dahil turpgillerden sebzeler, farelerde tümör boyutunu% 50'den fazla azalttığı gösterilen bir madde olan sülforafan içerir ().

Domates ve havuç gibi diğer sebzeler, prostat, mide ve akciğer kanseri riskinin azalmasıyla bağlantılıdır (,,,).

Meyve

Sebzelere benzer şekilde meyveler, kanseri önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar ve diğer fitokimyasalları içerir (,).

Bir inceleme, haftada en az üç porsiyon turunçgillerin mide kanseri riskini% 28 oranında azalttığını buldu ().

Keten tohumu

Keten tohumu, belirli kanserlere karşı koruyucu etkilerle ilişkilendirilmiştir ve hatta kanser hücrelerinin yayılmasını azaltabilir (,).

Örneğin, bir çalışma prostat kanseri olan erkeklerin günlük 30 gram - veya yaklaşık 4 1/4 yemek kaşığı - öğütülmüş keten tohumu tükettiğini, kontrol grubuna göre daha yavaş kanser büyümesi yaşadığını ve yayıldığını buldu ().

Meme kanseri olan kadınlarda da benzer sonuçlar bulundu ().

Baharat

Bazı test tüpü ve hayvan çalışmaları, tarçının kanser önleyici özelliklere sahip olabileceğini ve kanser hücrelerinin yayılmasını önlediğini bulmuştur ().

Ek olarak, zerdeçalda bulunan kurkumin kanserle savaşmaya yardımcı olabilir. 30 günlük bir çalışma, günlük 4 gram kurkuminin, tedavi almayan 44 kişide kolondaki potansiyel olarak kanserli lezyonları% 40 azalttığını buldu ().

Fasulye ve Bakliyat

Fasulye ve baklagiller lif bakımından yüksektir ve bazı araştırmalar, bu besin maddesinin daha yüksek alımının kolorektal kansere karşı koruyabileceğini göstermektedir (,).

3.500'den fazla kişide yapılan bir araştırma, en çok baklagil tüketenlerin belirli kanser türlerine yakalanma riskinin% 50'ye kadar daha düşük olduğunu buldu

Fındık

Düzenli olarak kuruyemiş yemek, belirli kanser türlerinin daha düşük riskiyle bağlantılı olabilir (,).

Örneğin, 19.000'den fazla kişiyle yapılan bir araştırma, daha fazla fındık yiyenlerin kanserden ölme riskinin azaldığını buldu ().

Zeytin yağı

Birçok çalışma, zeytinyağı ile kanser riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir ().

Gözlemsel çalışmaların büyük bir incelemesi, en yüksek miktarda zeytinyağı tüketen kişilerin kontrol grubuna kıyasla% 42 daha düşük kanser riskine sahip olduğunu buldu ().

Sarımsak

Sarımsak, test tüpü çalışmalarında kanserle mücadele özelliklerine sahip olduğu gösterilen allisin içerir (,).

Diğer çalışmalar, sarımsak alımı ile mide ve prostat kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin daha düşük riski arasında bir ilişki bulmuştur (,).

Balık

Taze balık yemenin, muhtemelen iltihabı azaltabilen sağlıklı yağlar nedeniyle kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceğine dair kanıtlar var.

41 çalışmanın kapsamlı bir incelemesi, düzenli olarak balık yemenin kolorektal kanser riskini% 12 oranında azalttığını buldu ().

Mandıra

Kanıtların çoğu, belirli süt ürünlerini yemenin kolorektal kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir (,).

Tüketilen sütün türü ve miktarı önemlidir.

Örneğin, çiğ süt, fermente süt ürünleri ve otlarla beslenen inek sütü gibi yüksek kaliteli süt ürünlerinin orta düzeyde tüketilmesi koruyucu bir etkiye sahip olabilir.

Bunun nedeni muhtemelen yararlı yağ asitlerinin, konjuge linoleik asitin ve yağda çözünen vitaminlerin (,,) daha yüksek seviyeleridir.

Öte yandan, kitlesel olarak üretilen ve işlenmiş süt ürünlerinin yüksek tüketimi, kanser dahil olmak üzere bazı hastalıkların riskinde artışla ilişkilidir (,,).

Bu sonuçların arkasındaki nedenler tam olarak anlaşılamamıştır, ancak hamile ineklerden veya IGF-1'den sütte bulunan hormonlardan kaynaklanıyor olabilir.

Tek bir gıda kansere karşı koruyamaz. Bununla birlikte, meyve, sebze, kepekli tahıllar, baklagiller, baharatlar, sağlıklı yağlar, taze balık ve yüksek kaliteli süt ürünleri gibi çeşitli tam gıdalardan oluşan bir diyet yemek kanser riskini azaltabilir.

Bitki Bazlı Diyetler Kansere Karşı Korunmaya Yardımcı Olabilir

Bitki bazlı gıdaların daha yüksek alımı, kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Araştırmalar, vejetaryen veya vegan diyet uygulayan kişilerin kanserden gelişme veya ölme riskinin azaldığını bulmuştur ().

Aslında, 96 çalışmanın geniş bir incelemesi, vejeteryanların ve veganların sırasıyla% 8 ve% 15 daha düşük kanser riskine sahip olabileceğini buldu ().

Bununla birlikte, bu sonuçlar gözlemsel çalışmalara dayanmaktadır ve olası nedenleri tespit etmeyi zorlaştırmaktadır.

Veganların ve vejeteryanların daha fazla sebze, meyve, soya ve tam tahıl yemesi muhtemeldir ve bu da kansere karşı koruma sağlayabilir (,).

Dahası, işlenmiş veya fazla pişmiş yiyecekleri tüketme olasılıkları daha düşüktür - daha yüksek kanser riskiyle bağlantılı iki faktör (,,).

Vejeteryanlar ve veganlar gibi bitki bazlı diyet uygulayan kişilerde kanser riski azalabilir. Bu muhtemelen yüksek miktarda meyve, sebze ve tam tahıl alımının yanı sıra düşük işlenmiş gıda alımından kaynaklanmaktadır.

Doğru Beslenme Kanserli Kişiler İçin Faydalı Etkilere Sahip Olabilir

Yetersiz beslenme ve kas kaybı kanserli kişilerde yaygındır ve sağlık ve hayatta kalma üzerinde olumsuz etkileri vardır ().

Hiçbir diyetin kanseri iyileştirdiği kanıtlanmamış olsa da, geleneksel kanser tedavilerini tamamlamak, iyileşmeye yardımcı olmak, rahatsız edici semptomları en aza indirmek ve yaşam kalitesini iyileştirmek için doğru beslenme çok önemlidir.

Kanser hastalarının çoğu, bol miktarda yağsız protein, sağlıklı yağlar, meyveler, sebzeler ve tam tahılların yanı sıra şeker, kafein, tuz, işlenmiş gıdalar ve alkolü sınırlayan sağlıklı ve dengeli bir diyete bağlı kalmaya teşvik edilir.

Yüksek kaliteli protein ve kalori bakımından yeterli bir diyet, kas atrofisini azaltmaya yardımcı olabilir ().

İyi protein kaynakları arasında yağsız et, tavuk, balık, yumurta, fasulye, kuruyemişler, tohumlar ve süt ürünleri bulunur.

Kanserin yan etkileri ve tedavisi bazen yemeyi zorlaştırabilir. Bunlar mide bulantısı, hastalık, tat değişiklikleri, iştahsızlık, yutma güçlüğü, ishal ve kabızlıktır.

Bu semptomlardan herhangi birini yaşarsanız, bu semptomların nasıl yönetileceğini ve en iyi beslenmenin nasıl sağlanacağını önerebilecek kayıtlı bir diyetisyen veya başka bir sağlık uzmanıyla konuşmak önemlidir.

Ek olarak, kanserli kişiler, antioksidan görevi gördüklerinden ve yüksek dozlarda alındığında kemoterapiye müdahale edebildiklerinden, vitaminlerle çok fazla takviye yapmaktan kaçınmalıdır.

Optimal beslenme, kanserli kişilerde yaşam kalitesini ve tedaviyi artırabilir ve yetersiz beslenmeyi önlemeye yardımcı olabilir. Yeterli protein ve kalori içeren sağlıklı ve dengeli bir diyet en iyisidir.

Ketojenik Diyet, Kanseri Tedavi Etmek İçin Bazı Sözler Veriyor, Ancak Kanıtlar Zayıf

Hayvan çalışmaları ve insanlarda yapılan ilk araştırmalar, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı ketojenik diyetin kanseri önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Yüksek kan şekeri ve yüksek insülin seviyeleri kanser gelişimi için risk faktörleridir.

Ketojenik diyet, kan şekerini ve insülin seviyelerini düşürerek potansiyel olarak kanser hücrelerinin daha yavaş bir oranda aç kalmasına veya büyümesine neden olur (,,).

Aslında araştırmalar, ketojenik diyetin hem hayvan hem de test tüpü çalışmalarında tümör büyümesini azaltabileceğini ve hayatta kalma oranlarını iyileştirebileceğini göstermiştir (,,,).

İnsanlarda yapılan birkaç pilot ve vaka çalışması, ketojenik diyetin ciddi yan etkileri olmayan ve bazı durumlarda iyileştirilmiş yaşam kalitesi dahil bazı faydalarını da göstermiştir (,,,).

Gelişmiş kanser sonuçlarında da bir eğilim var gibi görünüyor.

Örneğin, 27 kanserli kişide yapılan 14 günlük bir çalışma, glikoz bazlı bir diyetin etkilerini yağ bazlı ketojenik diyetle karşılaştırdı.

Tümör büyümesi, glikoz bazlı diyet uygulayan kişilerde% 32 artarken, ketojenik diyet uygulayanlarda% 24 azaldı. Ancak, kanıt korelasyonu () kanıtlayacak kadar güçlü değil.

Beyin tümörlerini yönetmek için ketojenik diyetin rolünü inceleyen yeni bir derleme, kemoterapi ve radyasyon gibi diğer tedavilerin etkilerini artırmada etkili olabileceği sonucuna varmıştır ().

Henüz hiçbir klinik çalışma, kanserli kişilerde ketojenik diyetin kesin avantajlarını göstermemektedir.

Ketojenik diyetin asla tıp uzmanları tarafından önerilen tedavinin yerini almaması gerektiğini unutmamak önemlidir.

Diğer tedavilerin yanı sıra ketojenik bir diyet denemeye karar verirseniz, katı diyet kurallarından sapmak yetersiz beslenmeye yol açabileceği ve sağlık sonuçlarını olumsuz etkileyebileceği için doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuştuğunuzdan emin olun ().

Erken araştırmalar, ketojenik diyetin kanserli tümör büyümesini azaltabileceğini ve ciddi yan etkiler olmaksızın yaşam kalitesini artırabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Alt çizgi

Kanseri önleyebilecek mucize süper yiyecekler olmamasına rağmen, bazı kanıtlar beslenme alışkanlıklarının koruma sağlayabileceğini gösteriyor.

Meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, sağlıklı yağlar ve yağsız protein gibi işlenmemiş yiyecekler açısından zengin bir diyet kanseri önleyebilir.

Tersine, işlenmiş etler, rafine karbonhidratlar, tuz ve alkol riskinizi artırabilir.

Hiçbir diyetin kanseri iyileştirdiği kanıtlanmamış olsa da, bitki bazlı ve keto diyetler riskinizi azaltabilir veya tedaviye fayda sağlayabilir.

Genel olarak, kanserli insanlar, yaşam kalitesini korumak ve optimal sağlık sonuçlarını desteklemek için sağlıklı ve dengeli bir diyet izlemeye teşvik edilir.