Ayçiçeği Tohumu Kabuğu Yiymek Güvenli midir?

İçerik

• Kabukları yememelisin
• Kabukları yemenin sağlık riskleri
• Kabuklarla ne yapmalı
• Çoğu besin çekirdeğinde
• Alt çizgi

Ayçiçeği bitkisinin kurutulmuş merkezinden gelen ayçiçeği tohumları (Helyanthus annuus L.), sağlıklı yağlar, protein, vitaminler ve mineraller ile paketlenir (1).

Atıştırmalık olarak, pişmiş mallarda lezzetlidir veya salata veya yoğurt üzerine serpilirler.

Yine de, onları tamamen veya kabuklu olarak satın alabileceğiniz için, kabukları yemenin güvenli veya besleyici olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makalede, ayçiçeği tohumu kabukları yemelisiniz.

Kabukları yememelisin

Ayçiçeği tohumları, çekirdeği tutan beyaz ve grimsi siyah çizgili bir dış kabuğa sahiptir (1).

Ayçiçeği çekirdeğinin çekirdeği veya eti yenilebilir kısımdır. Bronzlaşır, çiğnenmesi yumuşaktır ve hafif tereyağlı bir tada ve dokuya sahiptir.

Bütün ayçiçeği tohumları genellikle kavrulur, tuzlanır ve kabuklarında terbiye edilir ve birçok insan onları bu şekilde munching yapmaktan zevk alır. Beyzbol oyunlarında özel bir favori.

Ancak mermiler tükürülmeli ve yenilmemelidir.

Gövde olarak da adlandırılan mermiler sert, lifli ve çiğnenmesi zordur. Vücudunuzun sindiremeyeceği lignin ve selüloz adı verilen lifler yüksektir (2).

Bütün, kavrulmuş tohumlara daha kolay ve daha güvenli bir alternatif, kabuklu ayçiçeği tohumu. Arzu ederseniz, zeytinyağı, tuz ve istediğiniz baharatlarla baharatlayabilirsiniz.

Kabukları yemenin sağlık riskleri

Yanlışlıkla küçük kabuk parçalarını yutmanız zararlı değildir. Bununla birlikte, çok miktarda yerseniz, kabuklar bağırsak sisteminizde tehlikeli olabilecek bir tıkanıklığa neden olabilir.

Her tür yenilebilir bitkiden tohum kabukları, ince veya kalın bağırsağınızda toplanabilir ve bezoar olarak da adlandırılan bir kütle oluşturabilir. Kabızlığa, bağırsak ağrısına ve bazı durumlarda bağırsak etkisine neden olabilir (3).

Etkilenen bir bağırsak, kolonunuzda veya rektumunuzda büyük bir dışkı kütlesinin sıkıştığı anlamına gelir. Ağrılı olabilir ve bazı durumlarda hemoroitlere veya kalın bağırsağınızda yırtık gibi daha ciddi hasara neden olabilir.

Genel anestezi altındayken genellikle bir bezoar çıkarılmalıdır. Bazı durumlarda cerrahi gerekebilir (3).

Ayçiçeği tohumu kabukları, yutursanız boğazınızı kazıyabilen keskin kenarlara sahip olabilir.

Bağırsak hasarına neden olabileceğinden, ayçiçeği tohumu kabuklarını yememelisiniz. Bütün ayçiçeği tohumlarının lezzetinden hoşlanıyorsanız, çekirdeği yemeden önce kabuğu tükürdüğünüzden emin olun.

Kabuklarla ne yapmalı

Çok fazla ayçiçeği tohumu yerseniz ve kabukları atmak istemiyorsanız, bunları çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz.

Bir seçenek, bitkilerin çevresinde yabani otların büyümesini önlemeye yardımcı olduğu için bunları bahçenize malç olarak uygulamaktır.

Bunları kahve veya çay yerine kullanabilirsiniz. Kabukları bir fırında veya tavada hafifçe kızartın, sonra bir baharat değirmeni içinde öğütün. 1 bardak (240 mL) sıcak su başına 1 çorba kaşığı (12 gram) dikleştirin.

Ayrıca, gövde gövdeleri, inek ve koyun gibi kümes hayvanları ve geviş getiren hayvanlar için kaba yem yapar. Endüstriyel olarak, genellikle yakıt topaklarına ve suntaya dönüşürler.

Atılan ayçiçeği tohumu kabuklarınızı geri dönüştürmek istiyorsanız, bahçe malç veya kahve veya çay yerine kullanmak için koyun.

Çoğu besin çekirdeğinde

Ayçiçeği tohumu çekirdekleri özellikle sağlıklı yağlar ve protein bakımından yüksektir. Ayrıca iyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır (1, 4).

Antioksidanlar, hücrelerinizi ve DNA'nızı oksidatif hasardan koruyabilen bitki bileşikleridir. Buna karşılık, bu kalp hastalığı gibi durum riskinizi azaltabilir.

Sadece 1 ons (28 gram) ayçiçeği çekirdeği çekirdeği sağlar (4):

• Kalori: 165
• Protein: 5 gram
• karbonhidrat: 7 gram
• Lif: 3 gram
• Şişman: 14 gram
• E Vitamini: Günlük Değerin% 37'si (DV)
• Selenyum: DV'nin% 32'si
• Fosfor: DV'nin% 32'si
• Manganez: DV'nin% 30'u
• B5 Vitamini: DV'nin% 20'si
• folat: DV'nin% 17'si

Ayçiçeği çekirdeklerindeki yağ, özellikle sağlıklı hücre zarlarının korunmasına yardımcı olan bir omega-6 yağ asidi olan linoleik asit açısından zengindir. Vücudunuz omega-6 yapamadığı için onları diyetinizden almalısınız (1).

Ayçiçeği tohumlarının besin maddelerinin çoğu, tohumun yenilebilir kısmı olan çekirdeğin içindedir. Özellikle sağlıklı yağlar ve protein bakımından zengindir.

Alt çizgi

Ayçiçeği tohumu kabuklarını yemekten kaçınmalısınız.

Lifli ve sindirilemez oldukları için mermiler sindirim sisteminize zarar verebilir.

Bütün ayçiçeği tohumlarını munch etmeyi tercih ederseniz, kabukları tükürdüğünüzden emin olun. Aksi takdirde, sadece besin açısından zengin, lezzetli çekirdeği sağlayan kabuklu ayçiçeği tohumlarını yiyebilirsiniz.