Kabak Çekirdeği Kabuğu Yiyebilir misiniz?

İçerik

• Kabak çekirdeği kabukları güvenli midir?
• Kabuklu ve bütün kabak çekirdeğinin beslenmesi ve faydaları
• Kabak çekirdeği kabukları yeme riskleri
• Bütün kabak çekirdeği nasıl hazırlanır
• Alt çizgi

Pepitas olarak da bilinen kabak çekirdeği, bütün balkabağının içinde bulunur ve besleyici, lezzetli bir atıştırmalıktır.

Genellikle sert, dış kabuğu çıkarılmış olarak satılırlar, bu nedenle hala kabuklarında olan bütün tohumları yemenin güvenli olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makale, kabak çekirdeği kabuğunu yiyip yiyemeyeceğinizi ve bunların olası faydalarını ve dezavantajlarını açıklamaktadır.

Kabak çekirdeği kabukları güvenli midir?

Kabak çekirdeği, sarımsı beyaz bir kabukla çevrili küçük, yeşil tohumlardır.

Bütün bir balkabağı açarsanız, onları turuncu, lifli etle çevrili olarak bulacaksınız. Pek çok insan bütün tohumları alıp atıştırmalık olarak - kabukları ve hepsini - kavuruyor.

Bununla birlikte, marketlerde satılanlar tipik olarak kabukludur. Bu nedenle ticari çeşitler, evde hazırladığınızdan farklı renk, boyut ve şekle sahiptir.

Öyle olsa bile, kabak çekirdeği kabukları çoğu insan için güvenlidir. Aslında, tohumların kendine özgü gevrekliğine katkıda bulunurlar ve daha fazla besin sağlarlar.

Bütün kabak çekirdeği - kabukları üzerindeyken - tipik olarak evde hazırlanır ve nadiren marketlerde bulunur. Genelde yemeleri güvenlidir.

Kabuklu ve bütün kabak çekirdeğinin beslenmesi ve faydaları

Bütün kabak çekirdeği, kabuklu olanların (,) iki katından fazla lif içerir.

28 gram bütün kabak çekirdeği yaklaşık 5 gram lif sağlarken, aynı miktarda kabuklu tohum sadece 2 gram (,) içerir.

Lif, bağırsaklarınızdaki dost bakterileri besleyerek optimum sindirimi destekler. Kolesterol ve kan basıncı seviyenizi düşürerek kalp hastalığı riskinizi bile azaltabilir (,).

Böylece, bütün kabak çekirdeği ekstra bir faydalı lif desteği sağlar.

Bu tohumlar ayrıca çinko, magnezyum ve bakır dahil olmak üzere diğer bazı besinler açısından da zengindir. Ek olarak, kan sağlığı ve oksijen taşınması için hayati önem taşıyan demir bakımından zengindirler (,).

Bütün kabak çekirdeği, lif bakımından kabuklu olanlara göre çok daha yüksektir. Bu besin, sindirimi ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.

Kabak çekirdeği kabukları yeme riskleri

Yenmeleri büyük ölçüde güvenli olsalar da, bütün kabak çekirdeği bazı insanlar için sorun oluşturabilir.

İnflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) olarak da bilinen Crohn hastalığı veya ülseratif kolit gibi sindirim sorunları olan bireyler, bütün kabak çekirdeğinden ve hatta kabuklu çeşitlerden kaçınmalı veya bunları sınırlamalıdır.

Bunun nedeni, lif bakımından zengin tohumların bağırsak iltihabını şiddetlendirmesi ve mide rahatsızlığı, ishal, ağrı, şişkinlik ve diğer semptomlara neden olabilmesidir ().

Kabak çekirdeği çok küçük olduğu için fazla yenmesi de kolay olabilir. Bu nedenle, sindirim sorununuz olmasa bile, porsiyon boyutlarını yerken dikkatli olmalısınız.

Ayrıca, liflerin sindirim sisteminizden geçmesine yardımcı olmak için su hayati önem taşıdığından, bu tohumları yerken su içmek isteyebilirsiniz.

Bütün kabak çekirdeği lif bakımından çok yüksek olduğu için bol sıvı ile tüketmelisiniz. Sindirim sorunları olan kişiler bunları sınırlamalı veya bunlardan kaçınmalıdır.

Bütün kabak çekirdeği nasıl hazırlanır

Elinizde bir balkabağınız varsa, kabak çekirdeği hazırlamak basittir.

Üstünü kestikten sonra, bir kaşık yardımıyla çekirdekleri ve eti çıkarın. Sonra tohumları bir kevgir içine koyun ve soğuk su altında durulayın, tohumlardaki etleri ellerinizle nazikçe çıkarın. Son olarak, bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın.

Kabak çekirdeği çiğ olarak yenebilir ancak özellikle lezzetli kavrulmuş tadı vardır.

Onları kızartmak için zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatları ekleyin. Bunları bir fırın tepsisine yayın ve fırında 300 ° F (150 ° C) sıcaklıkta 30-40 dakika veya kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin.

Bütün kabak çekirdeği çiğ olarak yenebilir veya lezzetli, gevrek bir atıştırmalık için kavrulmuş olabilir.

Alt çizgi

Kabak çekirdeği kabukları yenmek için güvenlidir ve yeşil, kabuklu kabak çekirdeklerinden daha fazla lif sağlar.

Bununla birlikte, sindirim rahatsızlığı olan kişiler, yüksek lif içeriği ağrı ve ishal gibi semptomları tetikleyebileceğinden, bütün tohumlardan kaçınmak isteyebilir.

Bütün kabak çekirdeğinin tadını çıkarmak için, onları bütün balkabağından çıkarın ve nefis bir atıştırmalık için fırında kızartın.