Tereyağı Aslında Sizin İçin O Kadar Kötü Değil

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yıllardır tereyağı = kötüden başka bir şey duymadınız. Ancak son zamanlarda muhtemelen yüksek yağlı yiyeceklerin aslında iyi sizin için (daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olmak için tam buğday ekmeğine kimden tereyağı eklemesi istendi?). Peki gerçek anlaşma nedir?

Son olarak, dergide yayınlanan mevcut araştırmaların yeni bir incelemesi sayesinde PLOS Bir, Sonunda tereyağı şaşkınlığımıza daha net bir cevabımız var. Boston'daki Tufts Üniversitesi'ndeki Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu'ndan araştırmacılar, daha önce tereyağının potansiyel sakıncalarını ve faydalarını araştıran mevcut dokuz çalışmayı gözden geçirdi. Birleşik çalışmalar 15 ülkeyi ve 600.000'den fazla insanı temsil etti.

İnsanlar günde bir porsiyonun üçte biri ile 3.2 porsiyon arasında herhangi bir yerde tükettiler, ancak araştırmacılar tereyağı tüketimi ile ölüm, kardiyovasküler hastalık veya diyabet riskinin artması (veya azalması) arasında herhangi bir ilişki bulamadılar. Başka bir deyişle, tereyağı doğası gereği iyi veya kötü değildir - diyetiniz üzerinde oldukça nötr bir etkiye sahiptir. (Erkek gibi yemek yemenin kadın sağlığı için neden en iyisi olabileceğini görün.)

Araştırmanın baş yazarı Ph.D. Laura Pimpin bir basın açıklamasında, "Tereyağı 'orta yol' bir yiyecek olabilir," dedi. "Bu, şeker veya nişastadan daha sağlıklı bir seçimdir - örneğin üzerine tereyağı sürülen ve daha yüksek diyabet ve kardiyovasküler hastalık riski ile bağlantılı olan beyaz ekmek veya patates gibi - ancak birçok margarin ve yemeklik yağdan daha kötü bir seçimdir."

Pimpin'in işaret ettiği gibi, tereyağı sizin için tamamen kötü olmayabilir, ancak bu, onu zeytinyağı gibi diğer yağlar lehine kullanmaya başlamanız gerektiği anlamına gelmez. Keten tohumu veya sızma zeytinyağı gibi yaygın tereyağı takaslarından elde ettiğiniz sağlıklı yağlar, aslında daha olasıdır. daha düşük kalp hastalığı ve diyabet riskiniz.

Bu yüzden tostunuzda biraz tereyağının tadını çıkarırsanız terlemeyin, ancak mümkün olduğunda kanıtlanmış sağlıklı yağlara bağlı kalmaya çalışın.

Şunun için inceleyin: