Baobab Meyvesi Her Yerde Olmak Üzere - Ve İyi Bir Sebep

İçerik

• Baobab Nedir?
• Baobab Beslenmesi
• Baobab'ın Sağlığa Faydaları
• Sindirim Sağlığını Destekler
• Doygunluğu Artırır
• Kronik Hastalıklardan Kurtulur
• Kan Şekerini Kontrol Eder
• Bağışıklık Sistemini Destekler
• Baobab Nasıl Kullanılır ve Yenir
• Şunun için inceleyin:

Bir dahaki sefere bakkala gittiğinizde, baobab'a dikkat etmek isteyebilirsiniz. Etkileyici besin profili ve nefis keskin aroması ile meyve olma yolunda ilerliyor. NS meyve suları, kurabiyeler ve daha fazlası için vazgeçilmez malzeme. Ama tam olarak baobab nedir - ve tüm vızıltı yasal mı? Baobabın tüm faydaları, birçok farklı şekli (yani baobab tozu) ve evde nasıl kullanılacağı hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Baobab Nedir?

Afrika'ya özgü baobab, aslında baobab olarak da adlandırılan büyük, kahverengi-sarı, oval şekilli meyveler üreten bir ağaçtır. Baobab meyve posası (tozlu ve kuru) genellikle meyve suyu, atıştırmalıklar ve yulaf lapası yapmak için kullanılır. Bilimsel Raporlar. Ayrıca baobab unu adı verilen bir toz halinde kurutulabilir. Ve tohumlar ve yapraklar da yenilebilir olsa da, hamur (hem taze hem de güçlü), bu kötü çocuklardan birini açıp yerken gerçek yıldızdır.

Baobab Beslenmesi

Baobab meyve posası, dergide yayınlanan araştırmaya göre antioksidan özelliklere sahip bitki bileşikleri olan C vitamini ve polifenollerle doludur. moleküller. Aynı zamanda, sağlıklı bağırsak hareketleri, kan kolesterol seviyeleri ve kan şekeri kontrolü için gerekli bir besin olan lif ile birlikte magnezyum, kalsiyum ve demir gibi mükemmel bir mineral kaynağıdır. Aslında, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre 100 gram baobab tozu (yine baobab meyve hamurundan yapılır) 44.5 gram lif sunar. (İlgili: Lifin Bu Faydaları, Onu Diyetinizdeki En Önemli Besin Yapar)

USDA'ya göre 100 gram baobab tozunun beslenme profiline bakın:

• 250 kalori
• 4 gram protein
• 1 gram yağ
• 80 gram karbonhidrat
• 44.5 gram lif

Baobab'ın Sağlığa Faydaları

Baobab konusunda yeniyseniz, onu sağlıklı yaşam rutininize eklemenin zamanı gelmiş olabilir. Araştırmalara ve kayıtlı diyetisyenlere göre, baobab meyvesi posasının (ve dolayısıyla tozunun) sağlığa olan faydalarına dalalım.

Sindirim Sağlığını Destekler

ICYMI: Baobab meyvesi lif doludur. Buna suda çözünmeyen çözünmeyen lif de dahildir. Kayıtlı diyetisyen ve Strategic Nutrition Design kurucusu Alison Acerra, M.S., R.D.N.'ye göre çözünmeyen lif, bağırsak hareketliliğini artırarak ve dışkıyı kabartarak kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Acerra, baobabdaki lifin aynı zamanda bağırsaktaki iyi bakteriler için bir "gıda" olarak da bilinen bir prebiyotik görevi gördüğünü belirtiyor. Bu, dost bakterilerin büyümesini uyarır ve dengesiz bir bağırsak mikrobiyomu olan bağırsak disbiyozunun önlenmesine yardımcı olur. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre, bağırsak disbiyozu, ishal, kramplar ve karın ağrısı dahil olmak üzere gastrointestinal sıkıntı semptomlarını tetikleyebileceği için bu anahtardır. Acerra, ince bağırsakta aşırı büyüme (SIBO), inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) ve inflamatuar bağırsak sendromu (IBS) gibi çeşitli GI koşullarının da temel nedeni olduğunu söylüyor.

Doygunluğu Artırır

Askıyı kaldırıma tekmelemek ister misin? 2017 yılında yapılan bir araştırma, baobabın yüksek lif içeriği sayesinde tokluğu artırabildiğini buldu. İşte nedeni: lif, midenizdeki gıda maddesinin hacmini artıran gastrointestinal sistemdeki suyu emerek açlığı azaltır, diye açıklıyor kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı Annamaria Louloudis, M.S., R.D.N. "Ayrıca gastrointestinal sistemden geçmek daha uzun sürer", bu da uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Bu sadece yoğun günlerde açlığı kontrol etmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı kilo kaybına ve yönetimine de yardımcı olabilir. (İlgili: Lif, Kilo Kaybının Gizli Maddesi mi?)

Kronik Hastalıklardan Kurtulur

Baobab, dergide yayınlanan bulgulara göre, serbest radikalleri (hücre ve doku hasarına yol açabilecek zararlı moleküller) nötralize eden güçlü bir antioksidan olan C vitamininden cömert bir doz sunuyor. besinler. Bu, aşırısı kanser, kalp hastalığı, Alzheimer hastalığı ve romatoid artrit gibi kronik hastalıkların gelişmesine yol açabilen oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olur.

Ve şunu elde edin: 100 gram baobab tozu, yaklaşık 173 miligram C vitamini içerir. Bu, hamile olmayan, emzirmeyen kadınlar için önerilen 75 miligramlık C vitamini miktarının yaklaşık iki katıdır. (FWIW, çoğu baobab tozunun porsiyon boyutu yaklaşık 1 yemek kaşığı veya 7 gramdır; bu nedenle, eğer matematik yaparsanız, 1 yemek kaşığı baobab tozu yaklaşık 12 miligram C vitamini içerir, bu da C vitamininin günlük ihtiyacının altıda biri kadardır. .)

Kan Şekerini Kontrol Eder

Tüm bu lifler sayesinde baobab, kan şekerini yönetmede de yardımcı olabilir. Louloudis, lifin mide-bağırsak yolunda yavaş hareket ettiği için, yemeğinizin geri kalanından karbonhidratların emilimini de yavaşlattığını söylüyor. (Aslında, bir çalışma Beslenme Araştırması Baobab meyve özünün tam da bunu yapabildiğini keşfetti.) Bu, kan şekerinizi dengelemeye ve yemek sonrası o korkunç enerji düşüşlerini önlemeye yardımcı olabilir, diye açıklıyor Louloudis. Acerra, uzun vadede, lifin düzenleyici etkileri, "diyabet, kalp hastalığı, karaciğer yağlanması ve yüksek tansiyon gibi metabolik sorunlar" da dahil olmak üzere sık kan şekeri artışlarının komplikasyonlarından kaçınmanıza yardımcı olabilir, diye ekliyor Acerra. (İlgili: Düşük Kan Şekeri Hakkında Kimsenin Söylemediği Tek Şey)

Bağışıklık Sistemini Destekler

C vitamini yüksek bir meyve olan baobab, bağışıklık sisteminizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir. Uzmanlar baobab ve bağışıklık arasındaki bağlantıyı özel olarak incelememiş olsa da, C vitamininin bağışıklık işlevindeki rolünü destekleyen çok sayıda kanıt var. Besin, dergide yayınlanan bulgulara göre, antikor yapan ve zararlı hücreleri yok eden lenfositlerin veya beyaz kan hücrelerinin çoğalmasını (yani çoğalmasını) artırır. besinler. C vitamini ayrıca uygun yara iyileşmesi için anahtar olan kolajenin sentezlenmesine yardımcı olur. Artı, daha önce de belirtildiği gibi, antioksidan özelliklere sahiptir; bu, sağlıklı hücreleri kronik koşullara yol açabilecek oksidatif strese bağlı hasardan korur.

Baobab Nasıl Kullanılır ve Yenir

Amerika Birleşik Devletleri'nde, baobab hala blokta yeni bir çocuk, bu yüzden bir sonraki süpermarket gezintinizde taze, bütün baobab meyvesi bulamayabilirsiniz. Kayıtlı diyetisyen ve The African Pot Nutrition'ın kurucusu Cordialis Msora-Kasago, M.A, R.D.N., bunun yerine, onu yemeye hazır bir toz formunda bulma olasılığınız daha yüksek diyor.

Baobab tozunu küvetlerde veya torbalarda bulabilirsiniz - yani KAIBAE Organik Baobab Meyve Tozu (But It, 25 $, amazon.com) — örneğin doğal gıda mağazalarında, Afrika veya uluslararası süpermarketlerde veya çevrimiçi olarak veya paketlenmiş gıdalarda içerik olarak — yani Baobab ile VIVOO Energy Fruit Bite (Satın Al, 24 ısırık için 34 $, amazon.com) — meyve suları, barlar ve atıştırmalıklar gibi. Bazen, Powbab Baobab Superfruit Chews (Buy It, 30 çiğneme için 16 $, amazon.com) gibi gerçek baobab meyve özü içeren paketlenmiş bir ürün de bulabilirsiniz. Louloudis, her iki durumda da, etkileyici besin profili ve lif içeriği sayesinde, paketlenmiş ürünlerde baobabın daha yaygın hale geldiğini söylüyor - bu nedenle bakkal reyonlarında daha fazlasını görmeye başlamanız için iyi bir şans var.

Bu notta, baobab tozu veya paketlenmiş ürünler için alışveriş yaparken akılda tutulması gereken birkaç şey var. Toz veya un söz konusu olduğunda, ürün yalnızca bir bileşen listelemelidir: Louloudis'e göre baobab meyve tozu. Acerra, gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilecek ilave şeker ve şeker alkolleri içeren ürünlerden kaçının. (İpucu: Şeker alkolleri genellikle mannitol, eritritol ve ksilitol gibi "-ol" ile biter.)

Msora-Kasago'ya göre, tüm baobab meyvesini elinize alacak kadar şanslıysanız, yaklaşık iki yıllık etkileyici bir raf ömrüne sahip olduğunu bilmekten memnuniyet duyacaksınız. Ama dikkatli olun - yemek için biraz dirsek yağı sürmeniz gerekecek. Msora-Kasago, "Baobab, gerçek yenilebilir meyveyi koruyan sert bir kabuğa sahiptir" diye açıklıyor. Ve çoğu zaman, bu kabuk bir bıçakla açılamıyor, bu yüzden insanların meyveyi sert bir yüzeye fırlatması veya açmak için bir çekiç kullanması yaygın, diyor. İçeride, yenmeyen, lifli, ahşap benzeri bir ağda birbirine dolanmış toz halinde meyve parçaları bulacaksınız. Her parça bir tohum içerir. Msora-Kasago, bir tanesini seçebilir, posayı emebilir ve ardından tohumu atabilirsiniz, diyor. (Denemeye başlaması biraz daha kolay olan yeni bir meyve arıyorsanız - okuyun: çekiç gerekmez - o zaman papaya veya mangoya bakın.)

Tadına gelince? Michigan Eyalet Üniversitesi'ne göre, taze baobab ve baobab tozunun tadı tatlı, ekşi ve vanilya ile karıştırılmış greyfurt gibi tadı var. (BRB, salya akıyor.) Ev yapımı karışımlarınıza bir narenciye aroması veya ekstra besin eklemek istiyorsanız, baobab'ın sizin sevgiliniz olabileceğini söylemeye gerek yok. Baobab meyvesi ve tozunu evde nasıl kullanacağınız aşağıda açıklanmıştır:

İçecek olarak. Baobab tozunun tadını çıkarmanın en basit yolu serinletici bir içecek şeklindedir. 1 veya 2 yemek kaşığı bir bardak soğuk su, meyve suyu veya buzlu çay ile karıştırın. Bal veya agav ile tatlandırın, isterseniz için. (Ayrıca, etkileyici potasyum içeriği sayesinde, baobab tozu, bir içecekle karıştırıldığında elektrolitlerin ve bol miktarda hidrasyonun sağlanmasına da yardımcı olabilir.)

Kreplerde. Baobab krepleri ile lif dolu bir brunch yapın. Louloudis'e göre, hazır gözleme tarifinizi alın ve unun yarısını baobab tozuyla değiştirin. Alternatif olarak, taze posa kullanın ve yemek blogundan bu baobab meyveli krepleri yapın. Zimbo Mutfak.

Pişmiş ürünlerde. Louloudis, "Ayrıca, besin takviyesi için kekler ve muz ekmeği gibi fırınlanmış ürünlerde baobab [toz] kullanabilirsiniz" diyor. Hamura bir çorba kaşığı ekleyin veya bu vegan baobab keklerini yemek blogundan deneyin Bitki Tabanlı Halk. Msora-Kasago, tozun ayrıca fırınlanmış ürünlerde tartar kreminin yerine kullanılabileceğini belirtiyor.

Tepeleme olarak. Yulaf ezmesi, waffle, meyve, mısır gevreği, dondurma veya yoğurdun üzerine baobab meyve posası veya tozu ekleyin. Acerra, baobab tozunu taze meyveler ve glütensiz granola ile yoğurt kaselerine karıştırmakla ilgilidir.

Smoothie'lerde. En sevdiğiniz smoothie tarifini bir veya iki yemek kaşığı baobab tozu veya bir avuç meyve posası (çekirdeksiz) ile yükseltin. Tart aroması, mango papaya hindistancevizi smoothie gibi tropikal karışımlarda harika bir tada sahip olacaktır.

Kalınlaştırıcı olarak. Bir sos veya çorba sans glüteni koyulaştırmanız mı gerekiyor? Acerra'yı tavsiye eden baobab ununu deneyin. Bir çay kaşığı ile başlayın ve gerektiği kadar yavaş yavaş ekleyin. Tatlı, keskin lezzet, özellikle rendelenmiş barbekü seitan için bir barbekü sosunda iyi çalışır. (ICYDK, seitan, vegan, vejeteryanlar ve aradaki herkes için mükemmel olan protein dolu, bitki bazlı bir et.)

Şunun için inceleyin: