Badem Sütünün Faydaları ve Nasıl Yapılır

İçerik

• Sağlık yararları
• Badem sütünün besin değeri
• Evde badem sütü nasıl yapılır
• Badem sütü kim tüketmemeli

Badem sütü, ana bileşen olarak badem ve su karışımından hazırlanan, laktoz içermediği için hayvan sütünün yerine yaygın olarak kullanılan ve az kalori sağladığı için kilo vermek için diyetlerde yaygın olarak kullanılan bir sebze içeceğidir.

Bu sebze içeceği, sağlıklı yağ asitleri ve düşük glisemik indeksli karbonhidratlar açısından zengindir. Aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum, E vitamini ve B vitaminleri gibi sağlık için önemli olan diğer besinleri de sağlar.

Badem sütü, kahvaltıda granola veya tahıl ile, kreplerin hazırlanmasında ve hatta kahveye eşlik etmek için tüketilebilir. Aynı zamanda meyve smoothieleri hazırlamak ve örneğin kurabiye ve kek hazırlamak için de kullanılabilir.

Sağlık yararları

Badem sütünün sağlığa faydaları:

• Kilo vermenize yardımcı olur, her 100 mL sadece 66 kcal içerdiğinden;
• Kan şekerinin düzenlenmesidüşük glisemik indeksi olan bir içecek olduğu için, yani yutulduktan sonra kan şekerini hafifçe yükseltir (bazı endüstriyel ürünler ilave şeker içerebileceğinden evde hazırlanması şartıyla);
• Osteoporozu önleyin kalsiyum ve magnezyum açısından zengin olduğu için diş sağlığına dikkat edin;
• Kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olunçünkü kalp sağlığını korumaya yardımcı olan sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Ek olarak, bazı çalışmalar LDL kolesterolü (kötü kolesterol) ve trigliseridleri düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir;
• Erken yaşlanmayı önleyinE vitamini içerdiğinden, antioksidan özelliği ile serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyen, cilde özen gösteren ve kırışıklık oluşumunu engelleyen özelliklere sahiptir.

Ayrıca badem sütü, laktoz intoleransı, inek sütü proteinine alerjisi, soya alerjisi ve vejeteryanlar ve veganlar için mükemmel bir seçenektir.

İnek sütünden farklı olarak badem sütü az miktarda protein sağlar, bu nedenle büyümekte olan çocuklar veya kas kütlesini artırmak isteyenler için en iyi seçenek olmayabilir. Bu durumlarda ideal, kişiselleştirilmiş tavsiye için bir beslenme uzmanına danışmaktır.

Badem sütünün besin değeri

Badem sütünün kalorisi düşüktür. Ek olarak, karbonhidrat içerir, ancak düşük glisemik indeksi ve bağırsağı düzenlemeye yardımcı olan iyi miktarda lif içerir.

Aslında badem içeceği olan badem sütü süpermarketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında satın alabilirsiniz. Alternatif olarak, daha ekonomik olması için evde badem sütü yapabilirsiniz.

Evde badem sütü nasıl yapılır

Evde badem sütü yapmak için ihtiyacınız olan:

Malzemeler:

• 2 su bardağı çiğ ve tuzsuz badem;
• 6-8 bardak su.

Hazırlık modu:

Bademleri bir gece bekletin. Ertesi gün suyu dışarı atın ve bademleri kurulama bezi ile kurulayın. Bademleri bir blender veya işlemciye koyun ve suyla çırpın. İnce bir bez süzgeci ile süzün ve içmeye hazırsınız. Daha az suyla (yaklaşık 4 fincan) yapılırsa, içecek daha kalın hale gelir ve böylece çeşitli tariflerde inek sütünün yerini alabilir.

Daha sağlıklı ve daha çevre dostu bir yaşam için inek sütünü badem sütü ile değiştirmenin yanı sıra, plastik kavanozları da camla değiştirebilirsiniz.

Badem sütü kim tüketmemeli

Fındığa alerjisi olan kişiler tarafından badem sütünden kaçınılmalıdır. Ayrıca az kalori içerdiğinden, bebeğin büyümesi ve gelişmesi için gerekli protein ve diğer besin maddelerinin düşük olması nedeniyle 1 yaşından küçük çocuklara da verilmemelidir.

Beslenme uzmanı Tatiana Zanin ile diyabet, kolesterol, trigliserit gibi hastalıklardan kaçınmak ve daha dolu bir yaşam sürmek için başka hangi sağlıklı alışverişlerin benimsenebileceğini görün: