Tatlı patatesin sağlığa faydaları ve nasıl tüketileceği

İçerik

• Sağlık yararları
• Tatlı patateslerin besin bileşimi
• Nasıl tüketilir
• 1. Tavuklu tatlı patates
• 2. Tatlı patates çubukları
• 3. Tatlı patates cipsi
• 4. Tatlı patates kurabiyeleri
• 5. Tatlı patatesli peynirli ekmek
• 6. Brownie tatlı patates

Tatlı patates, içeriğindeki karbonhidrat nedeniyle vücuda enerji sağlayan, aynı zamanda lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olan ve sağlık açısından birçok faydayı garanti eden bir yumrudur.

Ek olarak, tatlı patatesler beta-karoten, flavonoidler ve fenolik bileşikler gibi antioksidanlar açısından zengindir ve vücut hücrelerini serbest radikallerin etkilerine karşı korumaya yardımcı olarak İngiliz patateslerine sağlıklı bir alternatif yapar. Tatlı patatesler genellikle turuncu renktedir, ancak beyaz, kahverengi veya mor olabilen başka çeşitleri de vardır.

Sağlık yararları

Tatlı patatesin faydalarından bazıları şunlardır:

• Erken yaşlanmayı önler, vücutta A vitamini ve vücut hücrelerini serbest radikallerden koruyan antioksidanlara dönüştürülen C vitamini ve beta-karotenler açısından zengin olduğu için cilt ve görsel sağlığı iyileştirir;
• Bağırsak sağlığını korurBağırsak hareketlerini uyaran lifler açısından zengindir, kabızlığı olan kişilere fayda sağlar;
• Metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olur, çünkü birçok metabolik reaksiyonda koenzim görevi gören harika bir B vitamini kaynağıdır;
• Bazı kanser türlerini geliştirme riskini azaltabilirflavonoidler ve diğer antioksidanlar içerdiğinden akciğer ve oral gibi;
• Bağışıklık sistemini güçlendirir A, C vitamini ve antioksidanlar içerdiği için iyileşme sürecini destekler;
• Kas kütlesinin artmasına yardımcı olureğitim için gerekli enerjiyi sağladığı için;
• Kalp sağlığını desteklerLif ve antioksidanlar açısından zengin olduğu için kötü kolesterol olarak da bilinen LDL seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Ayrıca lif içeriğinden dolayı tatlı patates tüketimi kan şekerinin daha yavaş yükselmesine neden olur ve şeker hastası ve kilo verme diyeti uygulayan kişiler tarafından az miktarda tüketilebilen tokluk hissini arttırır.

Tatlı patateslerin besin bileşimi

Aşağıdaki tablo, bu yiyeceğin her 100 gramında tatlı patatesin besin bileşimini göstermektedir:

Tatlı patatesler, yacon patateslerine benzer. Yacon patatesleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Nasıl tüketilir

Tatlı patatesler kabuklu veya kabuksuz olarak yenebilir ve fırında, kavrulmuş, haşlanmış veya ızgarada hazırlanabilir. Ayrıca bu yumru kızartılarak da yenebilir ancak bu seçenek pek sağlıklı değildir.

Tatlı patatesler de yoğun antrenmanların yapıldığı günlerin ana öğünlerine dahil edilebilir ve mümkün olduğu için tavuk veya hindi, yumurta veya balık gibi protein yönünden zengin ve yağ oranı düşük sebze ve besinler eşlik edebilir. kas kütlesi kazanmayı desteklemek için.

Şeker hastaları söz konusu olduğunda, tatlı patates tüketimi küçük porsiyonlarda ve tercihen pişirilmelidir, çünkü bu şekilde glisemik indeksi çok yüksek değildir.

Tatlı patates tüketmek için bazı sağlıklı seçenekler şunlardır:

1. Tavuklu tatlı patates

Malzemeler

• 1 tavuk fileto;
• 2 tatlı patates;
• Beyaz şarap;
• Defne yaprakları;
• 1/2 limon;
• Kekik, tuz ve karabiber tadı.

Hazırlık modu

Tavuğu şarap, defne yaprağı, limon ve kekikle baharatlayın. Patatesleri folyoya sarılmış fırında 30 dakika kavurun. Tavuk filetoyu ızgara yapın. Kırmızı lahana, biber, domates ve roka salatası, zeytinyağı ve sirke ile baharatlayın.

2. Tatlı patates çubukları

Malzemeler

• 2 orta boy tatlı patates;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 biberiye dalı;
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık modu

Patatesi soyulmuş veya soyulmadan çok ince dilimler halinde kesin ve dilimler birbirinden ayrılacak şekilde parşömen kağıdıyla kaplı bir formda yayın.

Önceden ısıtılmış fırına 180ºC'de yaklaşık 20 ila 30 dakika veya patatesler altın ve gevrek olana kadar, mevsimin sonunda zeytinyağı, tuz, biberiye ve karabiber veya sadece bitki tuzu ekleyerek koyun.

3. Tatlı patates cipsi

Malzemeler

• 2 orta boy patates;
• Zeytinyağı veya hindistancevizi yağı;
• Biberiye, kekik veya ince otlar, tadı tuz ve karabiber.

Hazırlık modu

Patates kabuğunu çıkarın, çok ince dilimler halinde kesin ve parşömen kağıdı olan bir tepsiye koyun. Biraz zeytinyağı veya hindistancevizi yağı koyun ve tatlandırın.

Cipsleri önceden ısıtılmış 200ºC fırına yaklaşık 10 ila 15 dakika koyun. Cipsleri ters çevirin ve 10 dakika daha veya iyice kızarana kadar bekletin. Fırın süresi çipin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir.

4. Tatlı patates kurabiyeleri

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış ve sıkılmış tatlı patates;
• 1 su bardağı esmer şeker;
• 2 su bardağı beyaz buğday unu;
• 2 su bardağı tam buğday unu;
• 2 yemek kaşığı margarin;
• Tat vermek için tuz.

Hazırlık modu

Elinize yapışmayan tek tip bir hamur oluşturana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Yuvarlak veya kürdan kurabiyeleri modelleyin ve birbirinden ayrı olacak şekilde yağlanmış bir şekilde yayın. Önceden 180ºC'ye ısıtılmış orta boy bir fırında kızarana kadar pişirin.

5. Tatlı patatesli peynirli ekmek

Malzemeler

• 100 gr pişmiş tatlı patates;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı su;
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
• 100 gr ricotta;
• 1 yemek kaşığı Peynir altı suyu proteini tatsız toz;
• 1 bardak ekşi toz;
• ½ fincan tatlı toz.

Hazırlık modu

Tatlı patatesi, yumurtayı, suyu, zeytinyağını ve ricotta'yı bir blendere koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra bir kasede ters çevirin ve kalan malzemeleri iyice karıştırarak ekleyin. Hamur daha sert olana kadar her şeyi buzdolabına yaklaşık 15 dakika koyun.

Hamur ile toplar yapın ve yağ ile fırçalanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 160ºC'de 15 dakika veya altın olana kadar pişirin.

6. Brownie tatlı patates

Malzemeler

• 2 su bardağı pişmiş tatlı patates;
• 1 su bardağı su;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu veya keçiboynuzu;
• 1 fincan% 70 doğranmış çikolata;
• 4 yemek kaşığı stevia tozu tatlandırıcısı veya bal;
• 2 su bardağı badem unu, yulaf ezmesi veya pirinç unu;
• 4 yumurta;
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık modu

Tatlı patatesleri pişirin, kabuğunu alın ve ayırın. Bir kapta yumurtaları iki katına gelene kadar çırpın ve ardından kalan malzemeleri iyice karıştırarak ekleyin. Bir işlemci, blender veya mikser kullanabilirsiniz. orta boy bir fırında yaklaşık 25 dakika yağlanmış bir tavada pişirin.

Ayrıca kas kütlesi kazanmak için tatlı patates ununun nasıl yapılacağını ve nasıl kullanılacağını da görün.