Diyabet ve Fasulye Hakkında Bilmeniz Gerekenler

İçerik

• Fasulye hakkında
• Fasulyenin faydaları
• öneriler
• Bir uzmana danışın

Fasulye hakkında

Fasulye diyabet süper besindir.

Amerikan Diyabet Derneği, diyabet hastalarına her hafta birkaç öğüne kuru fasulye veya sodyum konserve fasulye eklemelerini tavsiye eder. Glisemik indekste düşükler ve kan şekeri seviyelerinin diğer nişastalı gıdalardan daha iyi yönetilmesine yardımcı olabilirler.

Fasulye ayrıca protein ve lif içerir, bu da onları her öğünde sağlıklı bir 2'ye 1 besin bileşeni yapar. Çok fazla fasulye çeşidi mevcutsa, paletinize uyan bir tane fasulye olması gerekir.

Glisemik indeksi anlama hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Fasulyenin faydaları

Yemeklerinizi planlarken, 1/3 fincan pişmiş fasulyenin bir nişasta diyabetik değişimi olarak kabul edildiğini unutmayın. Bir diyabetik fasulye değişimi yaklaşık 80 kalori ve yaklaşık 15 gram karbonhidrat sağlar.

Fasulyeleri hayvansal protein yerine kullanacaksanız, porsiyon büyüklüğü veya diyabetik değişim 1/2 bardaktır. Her yarım fincan fasulye için, bir çok yağsız protein değişimini ve bir nişasta değişimini hesaba kattığınızdan emin olun.

Fasulye için beslenme bilgisi, fasulyeden fasulyeye biraz değişir.

Denemek isteyebileceğiniz bazı fasulye için her biri 1/3 fincan olan beslenme bilgisi:

Fasulye, yüksek protein içeriği nedeniyle ete iyi bir alternatiftir. Etin aksine, fasulye doymuş yağ ve bol lif içermez, bu da onları sağlıklı bir alışveriş yapar.

Değişim listelerine bakıldığında, fasulye genellikle ekmek ve patates gibi nişastalarla gruplandırılır. Ancak, fasulyenin protein ve lifte diğer nişastalı gıdalardan çok daha yüksek olma eğiliminde olduğunu unutmayın.

Fasulye ayrıca, sağlıklı bağırsak bakterilerini besleyen ve hayvan çalışmalarında bağırsak sağlığını iyileştiren ve insülin direncini azaltan önemli çözünür lif sağlar. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak mevcut bulgular ümit vericidir.

öneriler

Besleyici ve yağsız olmasının yanı sıra, fasulye de çok yönlüdür. Harika bir garnitür yapabilirler veya salatalara, çorbalara, güveçlere, tam tahıllı pirinçlere veya herhangi bir sayıda başka yiyeceğe ekleyebilirsiniz.

Fasulye diğer yiyeceklerle birleştirildiğinde porsiyon boyutlarını izlemek biraz zor olabilir, ancak mümkün olan en iyi şekilde tahmin edin.

Ana yemeklerin garnitürleri veya bileşenleri olarak, fasulye her yerde görünebilir.

Siyah fasulye, tam tahıllı tortillada tavuk tacosuna biraz lif ve diğer besinleri ekleyebilir. Kırmızı barbunya fasulyesi (veya siyah fasulye, garbanzo fasulye veya fasulye kombinasyonu) ile biber kullanışlı bir yemektir, çünkü genellikle yeniden ısıtılması kolay kalıntılarla sarılırsınız.

Fasulye biraz yumuşak olabilir, ancak çok fazla tuz eklemek veya domuz yağı ile kuru fasulye pişirmek konusunda dikkatli olun. Diyabetli olmak kalp problemleri riskinizi artırır.

Aşırı tuz veya tuzlu yiyecekler ekleyerek fasulyenin sağlık yararlarını azaltmayın. Çok fazla sodyum kan basıncınızı yükseltebilir. Bunun yerine, aşağıdaki gibi diğer baharatlarla deneyin:

• kimyon
• Sarımsak
• adaçayı

Fasulye sadece diyetinize sağlıklı bir katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kolayca saklanır ve ucuzdur. Konserve fasulye uzun süre dayanabilir, bu da kullanımı kolay, düşük glisemik bir bileşen için harika bir kiler zımbası haline getirir.

Bir uzmana danışın

Fasulye ve diğer sağlıklı gıdaların diyetinizin düzenli bir parçası olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir diyetisyene veya sertifikalı bir diyabet eğitimcisine (CDE) danışın.

Sertifikalı olmak için, bir diyetisyen, diyabetin diyet yoluyla önlenmesi ve yönetimi konusunda kapsamlı bir eğitime sahip olmalıdır. Birçok diyetisyen bu sertifikaya sahiptir. Bir CDE'nin hizmetlerini reçete etme konusunda sağlık uzmanınıza danışın.

İlçe uzatma servisiniz diyabetik yemek planlaması hakkında yararlı bilgiler sağlayabilir. Diyabetiniz varsa, bilgi alabileceğiniz ve diyet ve yaşam tarzı hakkında ipuçları öğrenebileceğiniz bir destek grubuna veya başka bir yerel kuruluşa katılmayı düşünün.

Sonuç olarak, özellikle şeker hastalığınız varsa, fasulye diyetinizde bir temel olmalıdır.

JAMA dergisinde yayınlanan bir çalışmada, daha fazla fasulye, mercimek ve diğer baklagiller yemenin, tip 2 diyabetli kişilerin daha iyi glisemik kontrol kazanmalarına ve kalp hastalığı risklerini azaltmalarına yardımcı olduğu bulundu.