Diyet Doktoruna Sorun: Neler Karbonhidrat sayılır?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Q: Diyetisyenim karbonhidratı azaltmamı söyledi ama neyin tahıl, hangi sebzelerin nişasta olduğu konusunda kafam karıştı.

A: Karbonhidratlarınızı kısıtlarken, diyetinizdeki en karbonhidrat yoğun yiyeceklerle başlayın: şeker ilaveli yiyecekler. Ardından tahılları ve makarnaları, ardından patatesleri ve mısırları, ardından kalan nişastalı sebzeleri azaltmaya çalışın.

Amerikan Diyabet Derneği'nin değişim sistemi, farklı gıdaları benzer beslenme özelliklerine göre gruplandırır. Listelerine göre, aşağıdakiler tahıllardır:

• Buğday ve tam buğday unu
• Yulaf ezmesi
• mısır unu
• Patlamış mısır
• Esmer pirinç
• Bütün çavdar
• Tam tahıllı arpa
• Yabani pirinç
• karabuğday
• Darı
• Kinoa

Ve bu sebzeler nişastalardır:

• yaban havucu
• Patates
• Kabak
• meşe palamudu kabak
• bal kabağı
• Yeşil bezelye
• Mısır

Bu ikinci grup iyi bir rehber olsa da, en büyük suçlularınız - en yüksek karbonhidrat, en düşük lif, en hızlı sindirilen, en düşük besleyici sebzeler - patates ve mısırdır. Diğerleri nişastalı olabilir, ancak lif içeriği ve kan şekeri üzerindeki etkisi sizin için daha iyidir. Örneğin balkabağı, bir kapta 20 gram karbonhidrat içerir, ancak aynı zamanda 7 gram lif içerir.

Ketojenik bir diyet (günde 50 g karbonhidrat) uygulamak için karbonhidratlarınızı büyük ölçüde kısıtlamaya çalışmadığınız sürece, Squash diyetinizde iyi olmalıdır. Bu durumda bal kabağı, bezelye ve meşe palamudu kabağı gibi sebzeler karbonhidrat limitinizi çok çabuk aşacaktır. Ancak bu yine de size kabak, brokoli, ıspanak, lahana, kereviz ve kuşkonmaz gibi düşük karbonhidratlı sebzeler bırakıyor.

Şunun için inceleyin: