Vegan Diyetler Çocuklar İçin Güvenli mi?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yakın zamanda New York Times parça, çocuklarını çiğ veya vegan diyetlerle yetiştiren ailelerin artan popülaritesinin altını çiziyor. Yüzeyde, bu konu hakkında yazılacak pek bir şey gibi görünmeyebilir; Ne de olsa bu 2014: Paleo diyeti, glütensiz çılgınlık, düşük şeker eğilimi veya her zaman popüler olan düşük yağlı veya düşük karbonhidratlı diyetlerle karşılaştırıldığında biraz veganlık nedir? Yine de, parça yüklü bir soruyu gündeme getiriyor: Çocuklarınızı tamamen vegan mı yoksa çiğ bir diyetle mi yetiştirmelisiniz?

Yirmi yıl önce, cevap hayır olabilirdi. Bugün cevap o kadar basit değil. Alaska merkezli bir naturopatik doktor olan Emily Kane, şunları yazıyor: Daha İyi Beslenme dergisi, bugünün çocuklarının "100 yıl öncesine göre daha fazla kimyasal yük taşıdığını", bu nedenle çocuklarda baş ağrısı, kabızlık, kızarıklık, diş eti kanaması, B.O. ve nefes alma veya konsantrasyon güçlüğü gibi toksisite semptomlarının arttığını söylüyor. Bir çift alıntı yaptı Zamanlar Çocukları olmadan önce her ikisinin de "abur cubur, şekerleme, hamur işi ve kızarmış yağlı yiyecekler"e şiddetli bağımlılıkları olduğunu, bu nedenle de çocuğunu aynı kaderden kurtarmak için çiğ bir diyete soktuklarını söylüyor.

Aktivist, yazar ve yoga uzmanı Rainbeau Mars da aynı fikirde, bu yüzden gençlerin en sevdikleri "bağımlılıklara" sağlıklı alternatifler bulmalarına yardımcı olmak için tüm aileleri vegan bir yaşam tarzı benimsemeye teşvik ediyor.

“Çocukların yeterince besin, vitamin ve mineral yemesi gerçekten önemli, ancak ana akım felsefelerde sıklıkla olan şey, çocukların beyaz ekmek ve nitrat dolu hayvansal ürünler yemekten fayda sağladığını düşünüyoruz” diyor. "Çocukların sebzeleri gerçekten seveceklerini unutuyoruz, özellikle de pişirme sürecine dahil olurlarsa." Mars, diyetinin yüksek lifli, bitki bazlı gıdalara odaklanan ve çocukları "gökkuşağının her renginden" yemek yemeye teşvik etmeye vurgu yapan bir "sıfır kalori kısıtlaması" planı olduğunu söylüyor (örnek bir menü için buraya tıklayın). tüm beslenme ihtiyaçlarını karşıladığından emin olun.

Bunların hepsi teoride kulağa hoş geliyor. Ancak çocukların beslenme ihtiyaçları yetişkinlerden farklıdır ve çoğu zaman çocuklar "sebze yemeyen veganlar" haline gelir, diyor bistroMD tıbbi direktörü Caroline Cederquist. Tahıllar, beyaz ekmek ve meyvelerle dolu vegan bir diyet, Standart Amerikan Diyeti kadar sağlıksızdır ve bazı uzmanlar, bu diyetlerde gördükleri çocukların çoğunun anemik ve zayıf olduğunu söylüyor.

Ayrıca, dikkate alınması gereken sosyal sonuçlar da var. Yıllardır çiğ veya vegan yemek yiyen aileler bile evin dışındaki sosyal ortamlarda gezinmekte zorlanıyorlar. Bir çiğ gıda şirketi işleten California sakini Jinjee Talifero, Zamanlar 20 yıldır ham olmasına ve çocuklarını da aynı şekilde yetiştirmeyi ummasına rağmen, çocukların "sosyal olarak izole edilmiş, dışlanmış ve tamamen dışlanmış" olmaları gibi pek çok sorunla karşılaşmış.

Sıkı diyetler, gerçekten çok katıdır, ancak çocuğunuzu vegan veya çiğ bir diyete sokmak Yapabilmek R.D.N., Dawn Jackson Blatner, doğru tutuma sahip olduğunuz sürece sağlıklı bir şekilde yapılması gerektiğini söylüyor. Flexitarian Diyeti. Örneğin, bebeğinizin hala sosyal ağına bağlı hissettiğinden emin olmak için birkaç basit adım atmak - eğlencenin dışında kalmamak için bir doğum günü partisine vegan kekler getirip getiremeyeceğinizi sormak gibi - ve yemekle ilgili sohbeti çevrenizde çerçevelemek gibi. Yiyemeyeceğiniz "kötü" yiyeceklere odaklanmak yerine yiyebileceğiniz yiyecekleri hazırlamanın eğlenceli ve sağlıklı yolları, çocuklarınızın yiyeceklerle sağlıklı bir ilişki geliştirmelerine yardımcı olmada uzun bir yol kat edebilir. Jackson Blatner, "Ve büyüdüklerinde, çocuklarınız evin dışında bu şekilde yemek istemiyorsa, bir açıklık ve saygı olmalı" diyor. "Bu, diyaloğun bir parçası olmalı."

Cederquist, çocuklarınızın mümkün olduğu kadar yiyecek hazırlamaya dahil olmasına izin vermenizi önerir. “Ebeveynler olarak yiyecekleri alıyoruz ve yiyecekleri hazırlıyoruz” diyor. "Hepimiz gıda ile ilgili değerlerimizi ve sorunlarımızı çocuklarımızla paylaşıyor veya aktarıyoruz. Gıda beslenme, yaşamı geliştirme ve sağlığı geliştirme ise, doğru şeyleri aktaracağız."

Mars ise diyet programının gerekli olduğu konusunda ısrar ediyor. “Keşke nüfusumuzun üçte biri obez olmasaydı” diyor. "Keşke antidepresan veya Ritalin kullanan genç yetişkinlerimiz olmasaydı ve büyük ergenlik çağındaki akne, alerjiler, ADD, diyabet ve diğer gıda ile ilgili hastalıklar için tedavilere ihtiyaç duymasaydık. İnsanları kitlenin ne zaman ortaya çıktığını incelemeye teşvik ediyorum. hastalık başladı ve gıdalarımızı koruyucu ve kimyasal yüklü fabrikalardan ziyade topraktan almanın kökenlerine nasıl geri dönebiliriz.”

"Sen ne yersen osun" sözü doğruysa, Mars "kızarmış, ölü, bira bazlı ve suistimal edilmiş" yiyeceklere odaklanmaya devam ettiğimiz sürece, böyle hissedeceğimizi söylüyor (kulağa hoş geliyor). , sağ?). “Ama taze, canlı, renkli ve güzel yiyecekler yersek, belki de aynı şeyi hissedeceğiz” diye ekliyor.

Şunun için inceleyin: