Sebze sapları ve yapraklarından nasıl yararlanılır

İçerik

• 1. Havuç ve Pancar Yapraklı Kek
• 2. Kabuklu balkabağı çorbası
• 3. Sap ve Yapraklardan Ekmek
• 4. Chuchu Kabuğu Kızartması
• 5. Havuç Kepekli Erişte

Sebzelerin sapları, yaprakları ve kabukları C vitamini, folik asit, demir, kalsiyum ve antioksidanlar gibi besinler açısından zengindir ve yemeğin besin değerini artırmak ve kanser, ateroskleroz, kabızlık gibi hastalıkları önlemek için müttefik olarak kullanılabilir. ve hatta erken yaşlanma.

Sebzelerin genellikle çöpe atılan kısımları çorba, farofa, salata ve krep gibi tarifleri artırmak için kullanılabilir. Ek olarak, gıdanın tam kullanımı, atığın azaltılmasına yardımcı olur ve çevrenin korunmasına katkıda bulunur.

İşte yemek saplarını, yapraklarını ve kabuklarını kullanan 5 kolay ve besleyici tarif.

1. Havuç ve Pancar Yapraklı Kek

Malzemeler:

• 1 pancar dalı
• havuç yaprakları
• 120 ml bütün üzüm suyu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 yumurta
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pişirme çorbası

Hazırlık modu:

Un ve maya hariç tüm malzemeleri blenderde çırpın. Ayrı bir kaba sıvıyı koyun, un ve mayayı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Yağlanmış bir tavaya koyun ve orta derecede önceden ısıtılmış bir fırına yaklaşık 20 dakika koyun.

2. Kabuklu balkabağı çorbası

Malzemeler:

• 2 ve 1/2 bardak olgun kabak çayı
• 4 çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 2 e1 / 2 bardak sütlü çay
• 3/4 su bardağı soğan çayı
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz, sarımsak, karabiber ve yeşil koku tadı

Hazırlık modu:
Kabuğu kabuğuyla birlikte suda yumuşayana kadar pişirin. Pirinci ekleyin ve suyu yumuşatıp kurumasını bekleyin. Kabak, pirinç, süt, soğan ve tereyağını bir blenderde çırpın ve ardından koyulaşana kadar kaynatın. Tatmak için mevsim.

3. Sap ve Yapraklardan Ekmek

Malzemeler:

• 2 bardak doğranmış yaprak ve sap (brokoli veya ıspanak sapı, pancar veya pırasa yaprağı kullanın)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2e 1/2 su bardağı kepekli un
• 2 su bardağı buğday unu
• 1 adet anlık biyolojik maya zarfı

Hazırlık modu:

Sapları ve yaprakları yumuşayana kadar suda pişirin. Pişirme suyunu boşaltın ve ayırın. Yaprakları ve sapları 1 bardak pişirme suyuyla bir blenderde çırpın. Yağı, yumurtayı, şekeri ve tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Unları ve mayayı geniş bir kaseye koyun ve karıştırın, ardından yaprak ve sap karışımını bir top oluşturana kadar iyice karıştırarak ekleyin.

Hamuru elden çıkana kadar 5 ila 10 dakika yoğurun. Gerekirse yavaş yavaş un ekleyin. Hamuru örtün ve 1 saat veya iki katına çıkana kadar bekletin. Hamuru istenilen şekle getirin ve yağlanmış bir şekle yerleştirin, iki katına çıkıncaya kadar tekrar kabarmasını sağlayın. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 200ºC'de 30 ila 40 dakika veya ekmek sert ve altın rengi olana kadar pişirin.

4. Chuchu Kabuğu Kızartması

Malzemeler:

• Yıkanmış, doğranmış ve pişirilmiş 3 su bardağı chayote kabuğu
• 1 bardak süte batırılmış bayat ekmek
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çırpılmış yumurta
• Yeşil koku ve tadı tuz

Hazırlık modu:

Bir karıştırıcıda pişirilmiş chayote kabuklarını çırpın. Bir kapta kabukları diğer malzemelerle karıştırın. Ardından, orta boy bir fırında yağlanmış bir ateşte peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

5. Havuç Kepekli Erişte

• 1 küçük soğan, doğranmış
• 6 diş sarımsak
• 2 bardak su teresi sapı
• 1 su bardağı havuç dalı
• Tatlandırmak için küçük hindistan cevizi ve tuz
• 2 ve 1/2 bardak makarna

Hazırlık modu:

Bir tencerede soğanı ve sarımsağı altın rengi olana kadar soteleyin. Su teresi saplarını ve havuç dallarını ekleyin ve sotelemeye devam edin. Küçük hindistan cevizi ve tuz ile tatlandırın. Güveçte pişmiş makarna için sos olarak kullanın. İstenirse kıyma ve rendelenmiş peynir ekleyin.

Aşağıdaki videoyu izleyin ve yiyecek israfını önlemek için diğer tariflere bakın: