Diyette kullanılacak 15 glütensiz yiyecek

İçerik

• Glutensiz Diyet Nasıl Yenir?

Glüten içermeyen yiyecekler grubu, bileşimlerinde bu proteine ​​sahip olmadıkları için meyveler, sebzeler ve etlerdir. Ayrıca ekmek, kurabiye ve keklerin hazırlanmasında buğday veya çavdar ununun yerine kullanılabilecek bazı unlar ve "glütensiz" oldukları belirtilen bazı ürünler de vardır.

Bu glütensiz yiyecekler çölyak hastalığı, intoleransı veya glütene duyarlılığı olan kişiler için ve ayrıca otizmli kişiler için önemlidir, çünkü bu protein bağırsakta iltihaplanmaya ve ishal ve karın ağrısı gibi semptomlara neden olarak bazılarının emilmesini zorlaştırabilir. besinler.

Bununla birlikte, iltihaplanma, şişkinlik ve karın rahatsızlığına neden olan karbonhidratlar olduğu için glüten içeren gıdaların tüketiminin azaltılmasından herkes yararlanabilir.

Bileşiminde glüten içermeyen yiyecekler şunlardır:

1. Tüm meyveler;
2. Tatlı patates, manyok, patates ve tatlı patates gibi tüm sebzeler, sebzeler ve yumrular;
3. Et, yumurta, deniz ürünleri ve balık;
4. Fasulye, bezelye, mercimek ve soya;
5. Pirinç unu, manyok, badem, hindistan cevizi, keçiboynuzu, kinoa ve bezelye;
6. Pirinç, mısır, karabuğday ve kinoa;
7. Mısır nişastası (mısır nişastası);
8. Tapyoka sakızı;
9. Patates nişastası;
10. Pişmiş Mısır Yemeği
11. Tuz, şeker, çikolata tozu, kakao;
12. Jelatin;
13. Yağlar ve zeytinyağı;
14. Badem, ceviz, kestane, yer fıstığı ve antep fıstığı gibi kuru meyveler;
15. Süt, yoğurt, tereyağı ve peynir.

Örneğin ekmek ve makarna gibi sağlıklı gıda mağazalarından kolayca satın alınabilen başka glütensiz yiyecekler de vardır, ancak bu durumda ürün etiketinde "glütensiz yiyecek" veya "glütensiz"tüketilecek.

Kolay bir glütensiz ekmek tarifi için aşağıdaki videoyu izleyin:

Mısır unu ve yulaf ezmesi eser miktarda glüten içerebilir, çünkü bu yiyecekler buğday, çavdar veya arpa ununun da işlendiği yerlerde işlenebilir. Bu nedenle, sadece bu ürünler için değil, herhangi bir sanayileşmiş ürün için satın almadan önce gıda etiketini okumak çok önemlidir.

Ayrıca çölyak hastalarında yulaf bir beslenme uzmanının rehberliğinde tüketilmelidir, çünkü glüten içermemesine rağmen bazı durumlarda vücudun yulaf proteinlerine karşı bağışıklık reaksiyonu oluşturabileceği gözlemlenmiştir. kriz daha kötü.

Glutensiz Diyet Nasıl Yenir?

Glutensiz bir diyet, örneğin kek, kraker, kurabiye veya ekmek gibi buğday, arpa veya çavdar unu içeren bir dizi yiyecek ve müstahzarı ortadan kaldırmayı içerir. Glüten içeren diğer yiyeceklere bakın.

Bu diyet, glüten intoleransı olan ve amacı besinlerin emilimini artırmak için bağırsak iltihabını azaltmak ve bu kişilerde yaygın olan ishal ve karın ağrısı gibi gastrointestinal semptomları gidermek olan kişiler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Glütensiz diyet ve ne zaman belirtilmesi gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bununla birlikte, glutensiz diyet de kilo vermek amacıyla uygulanmaktadır, çünkü kullanımı rafine unların ve kilo alımını destekleyen bazı karbonhidratların ortadan kaldırılmasını gerektirmektedir. Sebep ne olursa olsun, bunu yapması için bir beslenme uzmanına danışılması önemlidir, çünkü vücudun düzgün çalışması için gerekli tüm besinlerin tüketildiğinden emin olmak mümkündür.

Aşağıdaki videoda glütensiz bir diyet için bazı ipuçlarına bakın: