Potasyum açısından zengin besinler

Yazar: Joan Hall

Yaratılış Tarihi: 26 Şubat 2021

Güncelleme Tarihi: 1 Şubat 2025

Video: Magnezyum İçeren Gıdalar, Sebzeler, Kuruyemişler, Besinler, Zengin Yiyecekler

İçerik

Potasyum açısından zengin besinler
Gıdalarda potasyum nasıl azaltılır
Önerilen günlük potasyum miktarı

Potasyum açısından zengin besinler, yoğun fiziksel egzersiz sırasında kas güçsüzlüğünü ve krampları önlemek için özellikle önemlidir. Ayrıca potasyum yönünden zengin besinler yemek, kan basıncını düzenlemeye ve idrarla sodyum atılımını artırmaya yardımcı olduğu için hipertansiyon tedavisini tamamlamanın bir yoludur.

Potasyum esas olarak meyve ve sebze gibi bitkisel besinlerde bulunur ve yetişkinler için yeterli miktarda potasyum alımı günde 4700 mg'dır ve bu da gıda yoluyla kolayca elde edilir.

Aşağıdaki tablo en yüksek miktarda potasyum içeren besinleri göstermektedir:

Gıdalar	Potasyum miktarı (100 g)	Gıdalar	Potasyum miktarı (100 g)
Fıstık	109 mg	Pará kestanesi	600 mg
Pişmiş pancar yaprakları	908 mg	Yağsız süt	166 mg
Kuru erik	745 mg	Sardalya	397 mg
Buharda pişirilmiş deniz ürünleri	628 mg	Tam yağlı süt	152 mg
Avokado	602 mg	Mercimek	365 mg
Az yağlı yoğurt	234 mg	Siyah fasulye	355 mg
Badem	687 mg	Papaya	258 mg
Domates suyu	220 mg	Bezelye	355 mg
Kabuğu ile kavrulmuş patates	418 mg	Kaju fıstığı	530 mg
Portakal suyu	195 mg	Üzüm suyu	132 mg
Pişmiş pazı	114 mg	Pişmiş et	323 mg
Muz	396 mg	Patates püresi	303 mg
Balkabağı tohumu	802 mg	bira mayası	1888 mg
Teneke domates sosu	370 mg	Fındık	502 mg
Fıstık	630 mg	Fındık	442 mg
Pişmiş balık	380-450 mg	Tavuk eti	263 mg
Pişmiş inek karaciğeri	364 mg	Hindi eti	262 mg
Enginar	354 mg	Kuzu	298 mg
Üzüm geçmek	758 mg	Üzüm	185 mg
Pancar kökü	305 mg	çilek	168 mg
Kabak	205 mg	kivi	332 mg
Brüksel lahanası	320 mg	Çiğ havuç	323 mg
Ay çekirdeği	320 mg	Kereviz	284 mg
Armut	125 mg	Şam	296 mg
Domates	223 mg	şeftali	194 mg
karpuz	116 mg	soya peyniri	121 mg
Buğday tohumu	958 mg	Hindistan cevizi	334 mg
Süzme peynir	384 mg	Böğürtlenler	196 mg
Yulaf ezmesi unu	56 mg	Pişmiş tavuk karaciğeri	140 mg

Gıdalarda potasyum nasıl azaltılır

Gıdaların potasyumunu düşürmek için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Yiyecekleri soyun ve ince dilimler halinde kesin ve ardından durulayın;
Yiyecekleri neredeyse suyla dolu bir tencereye koyun ve 2 saat bekletin;
Yiyecekleri boşaltın, durulayın ve tekrar boşaltın (bu prosedür 2 ila 3 kez tekrarlanabilir);
Tavayı tekrar suyla doldurun ve yemeğin pişmesine izin verin;
Pişirdikten sonra yemeği boşaltın ve suyu dışarı atın.

Bu yöntem aynı zamanda böbrek sorunları olan ve hemodiyaliz veya periton diyalizi tedavisi gören kişiler için de önerilir, çünkü bu durumlarda potasyum normalde kanda yüksektir. Böylelikle bu insanlar potasyum yönünden zengin bu besinleri tüketebilir, ancak kandaki fazla ve yüksek konsantrasyonlarından kaçınabilir.

Yemek pişirmek istemiyorsanız daha büyük bir miktar hazırlayabilir ve ihtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Düşük potasyum diyetinin örnek bir menüsüne bakın.

Önerilen günlük potasyum miktarı

Bir günde alınması gereken potasyum miktarı aşağıdaki tabloda gösterildiği gibi yaşa göre değişmektedir:

Günlük potasyum miktarı
Yenidoğanlar ve çocuklar
0 ila 6 ay	0,4 g
7-12 ay	0,7 g
1-3 yıl	3.0 g
4 ila 8 yıl	3,8 g
Erkekler ve kadınlar
9 ila 13 yaş	4,5 g
> 14 yaş	4,7 g

Teknik olarak hipokalemi olarak adlandırılan potasyum eksikliği, iştahsızlık, kramplar, kas felci veya kafa karışıklığına yol açabilir. Bu durum kusma, ishal, diüretik kullanıldığında veya yüksek tansiyon için bazı ilaçların düzenli olarak alınmasıyla ortaya çıkabilir. Daha az yaygın olmasına rağmen, çok terleyen sporcularda da olabilir.

Aşırı potasyum da nadirdir, ancak esas olarak aritmilere neden olabilecek bazı hipertansiyon ilaçları kullanıldığında ortaya çıkabilir.

Kan potasyum fazlalığı ve eksikliği hakkında daha fazlasını görün.

İçerik