Mükemmel Yaz Salatası İçin 5 Adım

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Buğulanmış sebzeleri bahçe salataları ile değiştirmenin zamanı geldi, ancak dolu bir salata tarifi, hamburger ve patates kızartması kadar şişmanlatıcı hale gelebilir. En dengeli kaseyi oluşturmak ve aşırı yüklenmeyi önlemek için işte 5 adımlı salata stratejim:

Aşama 1: Tarla yeşillikleri, Romaine, roka, ıspanak ve sevdiğiniz diğer çiğ sebzeler gibi (tercihen) organik yeşilliklerden yapılmış bir sebze temeli ile başlayın. Domates, kırmızı soğan, rendelenmiş havuç, salatalık harika örneklerdir, ancak patates veya bezelye gibi nişastalı sebzelerden kaçınmaya çalışın. Toplamda yaklaşık 2 bardak, 2 beyzbol topu büyüklüğünde ve yeşil, kırmızı ve turuncu gibi en az 3 farklı rengi hedefleyin. Antioksidanlar, sebzelere rengini veren pigmentlerle ilişkilidir. Gökkuşağı tonlarını yemek, vücudunuzu bu hastalık savaşçılarının ve yaşlanmayı geciktiricilerin daha geniş bir yelpazesine maruz bırakmanız anlamına gelir.

Adım 2: Bir tam tahıl ekleyin. Arpa, yabani pirinç, kinoa veya organik mısır gibi bahçe salatalarına pişmiş, soğutulmuş kepekli tahıllar eklemeyi seviyorum (evet, bütün mısır bir tam tahıl olarak sayılır). Yine, yarım bir beyzbol topu büyüklüğünde yarım fincan hedefleyin. Her gün en az 3 porsiyon kepekli tahıl yemek (bir porsiyon yarım fincan pişirilir), neredeyse her kronik hastalığı (kalp hastalığı ve diyabet dahil) önlemenin yanı sıra kilo alımını ve göbek yağını azaltma ile bağlantılıdır.

Aşama 3: Protein için, bir kepçe (yaklaşık yarım beyzbol topu büyüklüğünde, yani yarım fincana eşittir) mercimek veya fasulye, küp şeklinde doğranmış organik tofu veya edamame, tavuk göğsü veya deniz mahsulleri ekleyin. Eğer bir omnivore iseniz, haftada yaklaşık beş kez fasulye bazlı yemek yemeyi hedefleyin. Fasulye, dolgu lifinin yanı sıra antioksidanlar ve demir ve magnezyum gibi önemli minerallerle yüklüdür. Ve düzenli fasulye yiyenlerin obezite riski %22 daha düşüktür ve bel ölçüleri küçülür!

4. Adım: "İyi" yağ için, ya az miktarda sızma zeytinyağı, en fazla bir yemek kaşığı (başparmağınızın büyüklüğü, uca doğru kıvrıldığı yerden), birkaç yemek kaşığı fındık veya tohum ya da çeyrek olgun avokado ekleyin. . Sağlıklı, bitki bazlı bir yağ, antioksidanların emilimini önemli ölçüde artırır. Aslında araştırmalar gösteriyor ki yağ olmadan çok az antioksidan emiliyor.

Adım 5: Salatanızı bir ton lezzet, daha da fazla antioksidan ekleyen ve kilo kaybını artırdığı ve kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olduğu kanıtlanmış balzamik sirke ile süsleyin. Ve kırık karabiberden taze fesleğe kadar biraz taze narenciye suyu ve otlar ekleyin. Otlar ve baharatların metabolizmayı hızlandırdığı, tokluğu iyileştirdiği gösterilmiştir ve bunlar duyularınız için bir ziyafettir. Doğal baharatları o kadar çok seviyorum ki, en yeni kitabımda onlara bir bölüm ayırdım ve onlar için özel bir ismim var: Zayıflama ve Doyurucu Baharatların kısaltması olan SASS – yum!

Son zamanlarda en sevdiğim karışım:

• 1,5 su bardağı organik karışık yeşillik

• Yarım kırmızı ve turuncu üzüm domates, ikiye bölünmüş

• Yarım su bardağı pişmiş, soğutulmuş mercimek

• Yarım fincan pişmiş, soğutulmuş yabani pirinç

• Çeyrek olgun avokado, dilimlenmiş

• 3-4 adet taze, yırtık fesleğen yaprağı

• 1-2 yemek kaşığı balzamik sirke

• Taze limon dilimlerinden sıkın

• Taze kara biber

Kalori saymayı savunmuyorum çünkü yemek zamanlamasının, dengenin, porsiyon boyutlarının ve kalitesinin çok daha önemli olduğuna inanıyorum, ancak merak ediyorsanız bu salata sadece 345 kalori içeriyor ama oldukça büyük ve tatmin edici!

Cynthia Sass, hem beslenme bilimi hem de halk sağlığı alanında yüksek lisans derecesine sahip kayıtlı bir diyetisyendir. Ulusal televizyonda sık sık görülüyor, New York Rangers ve Tampa Bay Rays için SHAPE'e katkıda bulunan bir editör ve beslenme danışmanı. En son New York Times en çok satanı Cinch! İstekleri Fethedin, Pound Düşürün ve İnç Kaybedin.

Şunun için inceleyin: