En Çok Bağımlılık Yapan 18 Gıda (ve En Az Bağımlılık Yapan 17 Gıda)

İçerik

• Bağımlılık yaratan yiyecekler
• En çok bağımlılık yapan 18 gıda
• En az bağımlılık yapan 17 gıda
• Abur cuburları bağımlılık yapan nedir?
• Alt çizgi

İnsanların% 20'sine kadar bir yiyecek bağımlılığı olabilir veya bağımlılık benzeri yeme davranışı sergileyebilir ().

Obezite hastalarında bu sayı daha da yüksektir.

Yiyecek bağımlılığı, bir madde kullanım bozukluğu olan birinin belirli bir maddeye (,) bağımlılığını göstermesi gibi, gıdaya bağımlı olmayı içerir.

Yiyecek bağımlılığı olan kişiler, belirli yiyeceklerin tüketimini kontrol edemediklerini bildirmektedir.

Ancak insanlar herhangi bir yiyeceğe bağımlı hale gelmezler. Bazı yiyeceklerin bağımlılık belirtilerine neden olma olasılığı diğerlerinden çok daha fazladır.

Bağımlılık yaratan yiyecekler

Michigan Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, 518 kişide bağımlılık yaratan yemek yeme konusunda çalıştı ().

Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeği'ni (YFAS) referans olarak kullandılar. Yiyecek bağımlılığını değerlendirmek için en yaygın kullanılan araçtır.

Tüm katılımcılar, hem işlenmiş hem de işlenmemiş 35 yiyeceğin bir listesini aldı.

35 gıdanın her biriyle sorun yaşama olasılıklarını 1 (hiç bağımlılık yapıcı değil) ila 7 (aşırı bağımlılık yaratan) arasında değerlendirdiler.

Bu çalışmada, katılımcıların% 7-10'una tam anlamıyla gıda bağımlılığı teşhisi konmuştur.

Ek olarak, 92% Katılımcıların% 'si bazı yiyeceklere karşı bağımlılık benzeri yeme davranışı sergiledi. Sürekli olarak onları yemeyi bırakma arzusu duydular, ancak bunu yapamadılar ().

Aşağıdaki sonuçlar, hangi yiyeceklerin en çok ve en az bağımlılık yaptığını detaylandırıyor.

2015 yılında yapılan bir araştırmada, katılımcıların% 92'si belirli yiyeceklere karşı bağımlılık benzeri yeme davranışı sergiledi. Bunların% 7-10'u araştırmacıların tam anlamıyla gıda bağımlılığı kriterlerini karşıladı.

En çok bağımlılık yapan 18 gıda

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bağımlılık yapan yiyeceklerin çoğu işlenmiş gıdalardı. Bu yiyecekler genellikle şeker veya yağ bakımından zengindi - ya da her ikisi.

Her besini takip eden sayı, yukarıda bahsedilen çalışmada verilen ortalama puandır, 1'den (hiç bağımlılık yapıcı değil) 7'ye (aşırı derecede bağımlılık yapıcı) bir ölçekte.

1. pizza (4.01)
2. çikolata (3.73)
3. cips (3.73)
4. çerezler (3.71)
5. dondurma (3.68)
6. patates kızartması (3.60)
7. çizburger (3.51)
8. soda (diyet değil) (3.29)
9. kek (3.26)
10. peynir (3.22)
11. domuz pastırması (3.03)
12. kızarmış tavuk (2.97)
13. rulolar (düz) (2.73)
14. patlamış mısır (tereyağlı) (2.64)
15. kahvaltılık gevrek (2,59)
16. sakızlı şeker (2.57)
17. biftek (2.54)
18. kekler (2.50)

En çok bağımlılık yapan 18 gıda, çoğunlukla yüksek miktarda yağ ve ilave şeker içeren işlenmiş gıdalardı.

En az bağımlılık yapan 17 gıda

En az bağımlılık yapan yiyecekler çoğunlukla işlenmemiş yiyeceklerdi.

1. salatalık (1.53)
2. havuç (1.60)
3. fasulye (sossuz) (1.63)
4. elmalar (1.66)
5. kahverengi pirinç (1.74)
6. brokoli (1.74)
7. muz (1.77)
8. somon (1.84)
9. mısır (tereyağı veya tuzsuz) (1.87)
10. çilek (1.88)
11. granola çubuğu (1.93)
12. su (1.94)
13. kraker (sade) (2.07)
14. tuzlu kraker (2.13)
15. tavuk göğsü (2.16)
16. yumurtalar (2.18)
17. fındık (2.47)

En az bağımlılık yapan yiyeceklerin neredeyse tamamı işlenmemiş gıdalardı.

Abur cuburları bağımlılık yapan nedir?

Bağımlılık yapıcı yeme davranışı irade eksikliğinden çok daha fazlasını içerir, çünkü bazı insanların tüketimi üzerindeki kontrolünü kaybetmelerinin biyokimyasal nedenleri vardır.

Bu davranış, işlenmiş gıdalarla, özellikle ilave şeker ve / veya yağ (,,,) içeriği yüksek olanlarla defalarca ilişkilendirilmiştir.

İşlenmiş gıdalar genellikle tadı yüksek derecede lezzetli olacak şekilde tasarlanmıştır. Gerçekten mi iyi.

Ayrıca yüksek miktarda kalori içerirler ve önemli kan şekeri dengesizliklerine neden olurlar. Bunlar, yeme isteğine neden olabilecek bilinen faktörlerdir.

Bununla birlikte, bağımlılık benzeri yeme davranışına en büyük katkı insan beynidir.

Beyninizin, yemek yerken dopamin ve diğer iyi hissettiren kimyasalları salgılayan bir ödül merkezi vardır.

Bu ödül merkezi, birçok insanın neden yemekten hoşlandığını açıklıyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm enerji ve besinleri almaya yetecek kadar besin tüketilmesini sağlar.

İşlenmiş abur cubur yemek, işlenmemiş gıdalara kıyasla çok büyük miktarlarda iyi hissettiren kimyasallar açığa çıkarır. Bu beyinde çok daha güçlü bir ödül verir (,,).

Beyin daha sonra bu aşırı ödüllendirici yiyecekler için istek uyandırarak daha fazla ödül arar. Bu, bağımlılık benzeri yeme davranışı veya yiyecek bağımlılığı (,) adı verilen bir kısır döngüye yol açabilir.

İşlenmiş gıdalar kan şekeri dengesizliklerine ve istekliliklere neden olabilir. Abur cubur yemek aynı zamanda beynin kendini iyi hissettiren kimyasallar salmasına neden olur ve bu da daha fazla istek uyandırabilir.

Alt çizgi

Yiyecek bağımlılığı ve bağımlılık benzeri yeme davranışı ciddi sorunlar yaratabilir ve bazı yiyeceklerin bunları tetiklemesi daha olasıdır.

Çoğunlukla bütün, tek bileşenli gıdalardan oluşan bir diyet yemek, bir gıda bağımlılığı geliştirme olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir.

Aşırı yemek yeme dürtüsünü tetiklemezken, uygun miktarda iyi hissettiren kimyasallar salgılarlar.

Yiyecek bağımlılığı olan birçok kişinin bunun üstesinden gelmek için yardıma ihtiyacı olacağını unutmayın. Bir terapistle çalışmak, gıda bağımlılığına katkıda bulunan altta yatan psikolojik sorunları ele alabilirken, bir beslenme uzmanı vücudu beslenmeden mahrum bırakmadan tetikleyici gıdalardan arındırılmış bir diyet tasarlayabilir.

Editörün notu: Bu makale ilk olarak 3 Eylül 2017'de yayınlandı. Mevcut yayın tarihi, Timothy J. Legg, PhD, PsyD tarafından tıbbi bir inceleme içeren bir güncellemeyi yansıtıyor.