Salatalar ve besinler

Salatalar, önemli vitamin ve minerallerinizi almanın iyi bir yolu olabilir. Salatalar ayrıca lif sağlar. Ancak, tüm salatalar sağlıklı veya besleyici değildir. Salatada ne olduğuna bağlı. Az miktarda sos ve sos eklemekte sakınca yoktur, ancak yüksek yağlı eklentilerle aşırıya kaçarsanız, salatanız günlük kalori ihtiyacınızı aşmanıza ve kilo almanıza neden olabilir.

Renkli sebzeli salatalar hazırlayın. Salatada bol miktarda taze sebze varsa, sağlıklı, hastalıklarla savaşan besinler alıyorsunuz demektir.

Sebze salatalarınıza ekleyeceğiniz, doymuş yağ veya sodyum oranı yüksek olabilecek ekstra maddelere dikkat edin.

• Salatanıza biraz yağ eklemek istiyorsunuz. Sirkeyi zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlarla karıştırmak, ev yapımı soslar için iyi bir temeldir. Sağlıklı yağlar eklemek için fındık ve avokado da ekleyebilirsiniz. Bu, vücudunuzun yağda çözünen vitaminlerden (A, D, E ve K) en iyi şekilde yararlanmasına yardımcı olacaktır.
• Aşırıya kaçmadan salata sosu veya ilave yağlar kullanın. Çok miktarda hazır salata sosu veya peynir, kuru meyve ve kruton gibi soslar sağlıklı bir salatayı çok yüksek kalorili bir yemeğe dönüştürebilir.
• Peynir parçaları, krutonlar, pastırma parçaları, kuruyemişler ve tohumlar salatadaki sodyum, yağ ve kalori miktarını artırabilir. Renkli sebzelerinize eklemek için bu öğelerden yalnızca birini veya ikisini seçmeye çalışın.
• Salata barında, kalori ve yağı artırabilecek lâhana salatası, patates salatası ve kremalı meyve salataları gibi eklentilerden kaçının.
• Daha koyu bir marul kullanmayı deneyin. Açık yeşil Buzdağı lif içerir ancak romaine, lahana veya ıspanak gibi koyu yeşillikler kadar besleyici değildir.
• Baklagiller (fasulye), çiğ sebzeler, taze ve kuru meyveler gibi lif oranı yüksek ürünlerle salatanıza çeşitlilik katın.
• Salatalarınıza, örneğin fasulye, ızgara tavuk göğsü, konserve somon veya haşlanmış yumurta gibi doyurucu bir yemek yapmalarına yardımcı olacak bir protein ekleyin.

• Salata besinleri

Salon JE. Diyet dengeleri; beslenmenin düzenlenmesi; obezite ve açlık; vitaminler ve mineraller. İçinde: Salon JE, ed. Guyton ve Hall Tıbbi Fizyoloji Ders Kitabı. 13. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: bölüm 72.

Mason JB. Vitaminler, eser mineraller ve diğer mikro besinler. İçinde: Goldman L, Schafer AI, ed. Goldman-Cecil Tıp. 25. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bölüm 218.