Gıda etiketleri nasıl okunur

Gıda etiketleri, paketlenmiş gıdaların kalori, porsiyon sayısı ve besin içeriği hakkında size bilgi verir. Etiketleri okumak, alışveriş yaparken sağlıklı seçimler yapmanıza yardımcı olabilir.

Gıda etiketleri, satın aldığınız gıdalarla ilgili beslenme gerçeklerini size söyler. Daha sağlıklı gıdalar seçmenize yardımcı olması için gıda etiketlerini kullanın.

Her zaman önce porsiyon boyutunu kontrol edin. Etiketteki tüm bilgiler porsiyon boyutuna dayanmaktadır. Birçok paket 1'den fazla porsiyon içerir.

Örneğin, spagetti porsiyon boyutu genellikle 2 ons (56 gram) pişmemiş veya 1 fincan (0,24 litre) pişmiştir. Bir öğünde 2 bardak (0,48 litre) yerseniz, 2 porsiyon yersiniz. Bu, etikette listelenen kalori, yağ ve diğer besin maddelerinin 2 katıdır.

Kalori bilgisi size 1 porsiyondaki kalori sayısını söyler. Daha küçük veya daha büyük porsiyonlar yerseniz kalori sayısını ayarlayın. Bu sayı, yiyeceklerin kilonuzu nasıl etkilediğini belirlemeye yardımcı olur.

Toplam karbonhidratlar (karbonhidratlar) öne çıkması için koyu harflerle listelenmiştir ve gram (g) olarak ölçülmüştür. Şeker, nişasta ve diyet lifi, etiketteki toplam karbonhidratı oluşturur. Şeker ayrı olarak listelenir. Lif hariç tüm bu karbonhidratlar kan şekerinizi yükseltebilir.

Şeker hastalığınız varsa ve insülin dozlarınızı hesaplamak için karbonhidrat sayıyorsanız, Amerikan Diyabet Derneği insülin dozlarınızı hesaplamak için toplam karbonhidratları kullanmanızı önerir. Bazı insanlar, karbonhidrat sayısından diyet lifi gramlarının bir kısmını veya tamamını çıkararak daha iyi sonuçlar alabilir.

Diyet lifi, toplam karbonhidratın hemen altında listelenir. Porsiyon başına en az 3 ila 4 gram lif içeren yiyecekler satın alın. Tam tahıllı ekmekler, meyveler ve sebzeler, fasulye ve baklagiller lif bakımından yüksektir.

1 porsiyondaki toplam yağı kontrol edin. 1 porsiyondaki doymuş yağ miktarına özellikle dikkat edin.

Doymuş yağ oranı düşük yiyecekleri seçin. Örneğin, %2 veya tam yağlı süt yerine yağsız veya %1 süt için. Yağsız sütte sadece az miktarda doymuş yağ bulunur. Tam yağlı süt, porsiyon başına bu yağdan 5 gram içerir.

Balık, doymuş yağda sığır etinden çok daha düşüktür. Üç ons (84 gram) balık, bu yağdan 1 gramdan daha azına sahiptir. Üç ons (84 gram) hamburgerde 5 gramdan fazla bulunur.

Bir gıdanın etiketindeki porsiyon boyutunda 0,5 gramdan az doymuş yağ varsa, gıda üreticisi o gıdada doymuş yağ içermediğini söyleyebilir. 1 porsiyondan fazla yerseniz bunu unutmayın.

Herhangi bir gıda etiketinde trans yağlara da dikkat etmelisiniz. Bu yağlar "kötü" kolesterolü yükseltir ve "iyi" kolesterolünüzü düşürür.

Bu yağlar çoğunlukla atıştırmalık yiyeceklerde ve tatlılarda bulunur. Birçok fast food restoranı kızartma için trans yağ kullanır.

Bir gıdada bu yağlar varsa, miktar etikette toplam yağ altında listelenecektir. Gram olarak ölçülürler. Trans yağ içermeyen veya içeriği düşük (1 gram veya daha az) yiyecekleri arayın.

Sodyum tuzun ana maddesidir. Bu sayı, diyetlerinde daha az tuz almaya çalışan kişiler için önemlidir. Bir etiket, bir gıdanın 100 mg sodyum içerdiğini söylüyorsa, bu, yaklaşık 250 mg tuz içerdiği anlamına gelir. Günde 2.300 mg'dan fazla sodyum yememelisiniz. Bu, 1 ölçü yemek kaşığı sofra tuzundaki sodyum miktarıdır. Daha azına sahip olmanız gerekip gerekmediğini sağlık uzmanınıza sorun.

Günlük % değeri kılavuz olarak etikette yer almaktadır.

Etiketteki her bir öğenin yüzdesi, günde 2.000 kalori yemeye dayanmaktadır. Günde daha fazla veya daha az kalori yerseniz hedefleriniz farklı olacaktır.Bir diyetisyen veya sağlayıcınız kendi beslenme hedeflerinizi belirlemenize yardımcı olabilir.

Beslenme - gıda etiketlerini okumak; Diyabet - gıda etiketlerini okumak; Hipertansiyon - gıda etiketlerini okumak; yağlar - gıda etiketlerini okumak; Kolesterol - gıda etiketlerini okumak; Kilo kaybı - gıda etiketlerini okumak; Obezite - gıda etiketlerini okumak

• Şekerleme için gıda etiketi kılavuzu
• Tam buğday ekmeği için gıda etiketi kılavuzu

Amerikan Diyabet Derneği web sitesi. Gıda etiketlerini anlamlandırma. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. 7 Ekim 2020'de erişildi.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Kardiyovasküler riski azaltmak için yaşam tarzı yönetimine ilişkin 2013 AHA/ACC kılavuzu: Amerikan Kardiyoloji Koleji/Amerikan Kalp Derneği Görev Gücü'nün uygulama kılavuzlarına ilişkin bir raporu. J Am Coll Cardiol. 2014;63(25 Puan B):2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Kan basıncının tuz duyarlılığı: Amerikan Kalp Derneği'nden bilimsel bir açıklama. Hipertansiyon. 2016;68(3):e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Beslenmenin sağlık ve hastalıkla arayüzü. İçinde: Goldman L, Schafer AI, ed. Goldman-Cecil Tıp. 26. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:bölüm 202.

ABD Tarım Bakanlığı ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı. Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri, 2020-2025. 9. baskı. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Aralık 2020'de güncellendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2020.

Victor RG, Libby P. Sistemik hipertansiyon: yönetim. İçinde: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald Kalp Hastalığı: Kardiyovasküler Tıp Ders Kitabı. 11. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bölüm 47.

• Anjiyoplasti ve stent yerleştirme - karotis arter
• Kardiyak ablasyon prosedürleri
• Karotis arter cerrahisi - açık
• Koroner kalp hastalığı
• Kalp baypas ameliyatı
• Kalp baypas ameliyatı - minimal invaziv
• Kalp yetmezliği
• Kalp pilleri
• Yüksek kan kolesterol seviyeleri
• Yüksek tansiyon - yetişkinler
• Implante edilebilir kardiyoverter defibrilatör
• obezite
• Periferik arter hastalığı - bacaklar

• anjina - deşarj
• Anjiyoplasti ve stent - kalp - akıntı
• Aspirin ve kalp hastalığı
• Kalp hastalığınız olduğunda aktif olmak
• Tereyağı, margarin ve yemeklik yağlar
• Kardiyak kateterizasyon - deşarj
• Kolesterol ve yaşam tarzı
• siroz - akıntı
• Yüksek tansiyonunuzu kontrol etmek
• Günlük bağırsak bakım programı
• Diyet yağları açıklandı
• Divertikülit ve divertiküloz - akıntı
• Divertikülit - doktorunuza ne sormalısınız
• Fast food ipuçları
• Kalp krizi - deşarj
• Kalp baypas ameliyatı - deşarj
• Kalp baypas ameliyatı - minimal invaziv - deşarj
• Kalp hastalığı - risk faktörleri
• Kalp yetmezliği - deşarj
• Yüksek lifli gıdalar
• Düşük tuzlu diyet
• Akdeniz diyeti

• Gıda Etiketleme
• Diyetle Kolesterol Nasıl Düşürülür?
• Beslenme