Buğday Mikrop Sağlığınıza Nasıl Fayda Sağlar?

İçerik

• Buğday tohumu nedir ve nerede bulabilirim?
• Buğday tohumu benim için ne yapabilir?
• Herhangi bir yan etkisi var mı?

Buğday tohumu nedir ve nerede bulabilirim?

Buğday tohumu, bir buğday çekirdeğinin bir parçasıdır ve bitkinin yeni buğdayı üretmesine ve üretmesine yardımcı olmaktan sorumludur. Çoğu işlenmiş buğday ürününden çıkarılmasına rağmen, tam tahıllı buğdayın ana besin bileşenidir.

Buğday tohumu, kabuğu ile birlikte, beyaz un kullananlarda olduğu gibi rafine buğday ürünlerinden çıkarılır, böylece daha uzun süre saklanabilirler.

Buğday tohumu bazı granolalara, tahıllara ve mısır ekmeğine eklenir ve ayrıca çiğ olarak da bulunur. Meyve turtaları, yoğurt, dondurma ve sıcak veya soğuk tahıllar için popüler bir tepedir. Köfte, köfte ve et için ekmek kırıntılarına daha sağlıklı bir alternatif olabilir.

Buğday tohumu sıvı ve jelkapı formunda da mevcuttur. Bir gıda katkı maddesi veya bir besin takviyesi olarak kullanılabilir.

Buğday tohumu benim için ne yapabilir?

Buğday tohumu, bir gıda takviyesi olarak mükemmel besin değerine sahiptir. Lif ve sağlıklı yağlarla birlikte harika bir bitkisel protein kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir magnezyum, çinko, tiamin, folat, potasyum ve fosfor kaynağıdır.

Buğday tohumu, antioksidan özelliklere sahip temel bir besin olan E vitamini bakımından yüksektir. Antioksidanların vücuttaki serbest radikalleri azalttığına inanılmaktadır ve araştırmalar doğal antioksidan kaynaklarının hastalığı önlemek için en iyi olduğunu göstermektedir.

Bazıları buğday tohumu bağışıklığınızı artırmaya yardımcı olabilir ve kalbinizi ve kardiyovasküler sisteminizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir. Araştırmalar, kepekli tahılların kalp hastalığı riskini azaltabileceğini ve sağlıklı bir kilo vermenize yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine (EFSA) göre, buğday tohumu yağının kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini gösteren yeterli kanıt var. Bununla birlikte, cildi erken yaşlanmaya karşı koruyabileceği, kan basıncına yardımcı olabileceği, beyin fonksiyonuna yardımcı olabileceği veya sindirime yardımcı olabileceği önerileri gibi diğer bazı iddiaları destekleyecek yeterli kanıt olmadığını söylüyorlar.

Buğday tohumu ve keten tohumu menopozal kadınlarda kalp sağlığını korumak için kullanılmıştır. Bazı araştırmalar, buğday tohumunun menopoz semptomlarının tedavisinde de yardımcı olabileceğini düşündürmektedir, ancak araştırma kesin değildir.

Fermente buğday tohumu özütü olan Avemar, kanser ve romatoid artrit gibi otoimmün hastalıkların tedavisi olarak araştırılmaktadır.

Herhangi bir yan etkisi var mı?

Gluten intoleransı olan veya gluten alerjisi olan kişiler, gluten içerdiğinden buğday tohumu takviyelerinden kaçınmalıdır.

Düşük karbonhidratlı bir diyette olan insanlar, bir fincan yaklaşık 60 gram karbonhidrat içerdiğinden, buğday tohumu bölümlerine dikkat etmelidir.

Buğday tohumu yağı, bir tür yağ olan trigliserit bakımından zengindir. Kalp hastalığı olan kişiler ve yüksek kalp hastalığı riski olan kişiler, yüksek trigliserit seviyeleri olumsuz sağlık etkileri ile bağlantılı olduğundan, alımlarını izlemelidir.

Buğday tohumu özü bazı insanlarda hafif yan etkilere neden olabilir. Bunlar ishal, bulantı, gaz ve baş dönmesini içerir.

Diyetinize buğday tohumu formları eklemenin yararları ve riskleri hakkında doktorunuzla konuşmalısınız.