Vegemite Ne İşe Yarar? Besin Değerleri ve Daha Fazlası

İçerik

• Vegemite nedir?
• Vegemite Besleyicidir
• Vegemite'deki B Vitaminleri Güçlü Sağlık Faydalarına Sahip Olabilir
• Beyin Sağlığını Arttırabilir
• Yorgunluğu Azaltabilir
• Kaygı ve Stresi Azaltmaya Yardımcı Olabilir
• Kalp Hastalığı Risk Faktörlerini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
• Vegemite Düşük Kaloridir
• Diyetinize Eklemek Çok Kolay
• Alternatiflerle Nasıl Karşılaştırılır?
• Sağlık Sorunlarınız Var mı?
• Alt çizgi

Vegemite, artık bira mayasından yapılan popüler ve lezzetli bir ezme çeşididir.

Zengin, tuzlu bir tada sahiptir ve Avustralya'nın ulusal kimliğinin bir sembolüdür (1).

Her yıl satılan 22 milyondan fazla Vegemite kavanozuyla, Avustralyalılar yeterince alamıyor gibi görünüyor. Hatta bazı doktorlar ve diyetisyenler bunu bir B vitamini kaynağı olarak önermektedir (2).

Yine de, Avustralya dışında birçok insan Vegemite'in ne işe yaradığını merak ediyor.

Bu makale Vegemite'in ne olduğunu, kullanımlarını, faydalarını ve daha fazlasını açıklamaktadır.

Vegemite nedir?

Vegemite, arta kalan bira mayasından yapılan kalın, siyah, tuzlu bir ezmedir.

Maya, tuz, malt özü, B vitaminleri tiamin, niasin, riboflavin ve folat ile ve sebze özü ile birleştirilerek Vegemite'e Avustralyalıların çok sevdiği eşsiz lezzeti verir (1).

1922'de Cyril Percy Callister, Avustralyalılara İngiliz Marmite'sine yerel bir alternatif sağlamak amacıyla Avustralya'nın Melbourne kentinde Vegemite'i geliştirdi.

Vegemite’in popülaritesi 2. Dünya Savaşı sırasında yükseldi. İngiliz Tabipler Birliği'nin zengin bir B vitamini kaynağı olarak onaylamasının ardından çocuklar için sağlıklı bir gıda olarak tanıtıldı (3).

Bir sağlıklı gıda olarak onay bugün bile geçerli olsa da, birçok insan şimdi Vegemite'i sadece tadı için yiyor.

Genellikle sandviçlere, tostlara ve krakerlere sürülür. Avustralya'daki bazı fırınlar, hamur işlerinde ve diğer unlu mamullerde dolgu olarak da kullanıyor.

Vegemite, artık bira mayası, tuz, malt özü, B vitaminleri ve sebze özünden yapılan zengin bir ezmedir. Özellikle Avustralya'da popülerdir ve sağlıklı bir gıda olarak tanıtılmasının yanı sıra tadı için yenir.

Vegemite Besleyicidir

Vegemite, insanların sevdiği veya nefret ettiği farklı bir tada sahiptir.

Yine de insanların onu yemesinin tek sebebi tadı değil. Aynı zamanda inanılmaz derecede besleyicidir.

Bir çay kaşığı (5 gram) standart Vegemite porsiyonu (4) sağlar:

• Kalori: 11
• Protein: 1,3 gram
• Şişman: 1 gramdan az
• Karbonhidrat: 1 gramdan az
• B1 Vitamini (tiamin): RDI'nın% 50'si
• B9 Vitamini (folat): RDI'nın% 50'si
• B2 Vitamini (riboflavin): Günlük ihtiyacın% 25'i
• B3 Vitamini (niasin): Günlük ihtiyacın% 25'i
• Sodyum: RDI'nin% 7'si

Orijinal versiyonun yanı sıra, Vegemite, Cheesybite, Azaltılmış Tuz ve Karışım 17 gibi pek çok başka tatlarda gelir. Bu farklı türler, besin profillerinde de farklılık gösterir.

Örneğin, Azaltılmış Tuzlu Vegemite daha az sodyum sağlar, aynı zamanda günlük B6 vitamini ve B12 vitamini ihtiyaçlarınızın dörtte birini sağlar (4).

Vegemite zengin bir B1, B2, B3 ve B9 vitamini kaynağıdır. Azaltılmış Tuz versiyonu ayrıca B6 ve B12 vitaminlerini içerir.

Vegemite'deki B Vitaminleri Güçlü Sağlık Faydalarına Sahip Olabilir

Vegemite, optimum sağlık için gerekli olan ve çeşitli sağlık yararları ile bağlantılı mükemmel bir B vitamini kaynağıdır (5).

Beyin Sağlığını Arttırabilir

Optimal beyin sağlığı için B vitaminleri çok önemlidir. Kandaki düşük B vitamini seviyeleri, zayıf beyin fonksiyonu ve sinir hasarıyla ilişkilendirilmiştir.

Örneğin, düşük B12 vitamini seviyeleri, zayıf öğrenme ve hafıza ile ilişkilendirilmiştir. Ek olarak, B1 vitamini eksikliği olan kişiler zayıf hafıza, öğrenme güçlükleri, deliryum ve hatta beyin hasarından muzdarip olabilir (,).

Tersine, B2, B6 ve B9 gibi daha yüksek B vitamini alımı, özellikle zihinsel engelli kişilerde daha iyi öğrenme ve hafıza performansı ile ilişkilendirilmiştir ().

Bununla birlikte, eksik değilseniz B vitaminlerinin beyin sağlığınızı iyileştirip iyileştiremeyeceği belirsizdir.

Yorgunluğu Azaltabilir

Yorgunluk, dünya çapında milyonlarca insanı etkileyen yaygın bir sorundur.

Yorgunluğun altında yatan nedenlerden biri, bir veya daha fazla B vitamini eksikliğidir.

B vitaminleri, yiyeceğinizi yakıta dönüştürmede önemli bir rol oynadığından, yorgunluğun ve düşük enerjinin B vitamini eksikliğinin yaygın semptomları olması şaşırtıcı değildir ().

Öte yandan, bir B vitamini eksikliğini düzeltmek enerji seviyenizi artırabilir ().

Kaygı ve Stresi Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Daha yüksek B vitamini alımı, daha düşük stres ve anksiyete seviyeleri ile ilişkilendirilmiştir.

Bir çalışma, Vegemite gibi düzenli olarak maya bazlı yayılımlar tüketen katılımcıların daha az anksiyete ve stres semptomu yaşadıklarını buldu. Bunun, bu yayılmaların B vitamini içeriğinden kaynaklandığına inanılıyor (11).

Serotonin gibi ruh halini düzenleyen hormonları üretmek için birkaç B vitamini kullanılır. Dahası, birkaç B vitamini eksikliği stres, anksiyete ve depresyon ile ilişkilendirilmiştir.

Kalp Hastalığı Risk Faktörlerini Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Kalp hastalığı, dünyadaki her üç ölümden birinden sorumludur ().

Vegemite'de bulunan B3 vitamini, yetişkinlerde, özellikle yüksek seviyelerde olanlarda, yüksek trigliseridler ve "kötü" LDL kolesterol gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir.

İlk olarak, B3 vitamininin trigliserid düzeylerini% 20-50 oranında düşürebileceğini gösteren çalışmaların gözden geçirilmesi ().

İkincisi, araştırmalar B3 vitamininin LDL düzeylerini% 5–20 oranında azaltabileceğini göstermiştir (14).

Son olarak, B3 vitamini “iyi” HDL kolesterol seviyelerini% 35'e kadar yükseltebilir (,).

Bununla birlikte, yüksek dozlar rahatsız edici yan etkilerle bağlantılı olduğu için B3 vitamini kalp hastalığı için standart bir tedavi olarak kullanılmamaktadır ().

Vegemite, daha iyi beyin sağlığı ve daha az yorgunluk, anksiyete, stres ve kalp hastalığı riski gibi sağlık yararları ile bağlantılı olan B vitaminleri bakımından zengindir.

Vegemite Düşük Kaloridir

Piyasadaki birçok yayılma ile karşılaştırıldığında, Vegemite inanılmaz derecede düşük kaloriye sahiptir. Aslında, tek bir çay kaşığı (5 gram) sadece 11 kalori içerir.

Sadece 1.3 gram protein içerdiği ve neredeyse hiç yağ veya şeker içermediği için bu şaşırtıcı değildir.

Vegemite severlerin bellerini etkileyen bu yayılma konusunda endişelenmelerine gerek yok. Kilo vermeye çalışan insanlar, Vegemite'i yemeklerine lezzet katmanın harika bir düşük kalorili yolu bulabilirler.

Ek olarak, neredeyse hiç şeker içermediğinden, Vegemite kan şekeri seviyenizi etkilemeyecektir.

Vegemite, protein açısından düşük olduğu ve neredeyse yağ ve şekersiz olduğu için çay kaşığı başına yalnızca 11 kaloriye sahiptir (5 gram). Bu, kilo vermek veya kilo vermek için harika bir seçenek haline getirir.

Diyetinize Eklemek Çok Kolay

Vegemite sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve diyetinize eklenmesi kolaydır.

Sağlıklı bir gıda olarak tanıtılırken, birçok Avustralyalı tadı için Vegemite'i yer.

Vegemite'in tadını çıkarmanın en yaygın yolu, küçük bir miktarı bir dilim ekmeğe yaymaktır. Ayrıca ev yapımı pizzalara, hamburgerlere, çorbalara ve güveçlere tuzlu bir tekme ekleyebilir.

Vegemite'i resmi web sitelerinde kullanmanın daha birçok yaratıcı yolunu bulabilirsiniz.

Vegemite çok yönlüdür ve diyetinize eklenmesi kolaydır. Ekmeğe sürerek veya ev yapımı pizza, hamburger, çorba ve güveç gibi tariflerde deneyin.

Alternatiflerle Nasıl Karşılaştırılır?

Vegemite dışında, Marmite ve Promite diğer iki popüler maya bazlı yayılmadır.

Marmite, 1902'de geliştirilmiş bir İngiliz bira üreticisinin maya özütü yayılmasıdır. Vegemite ile karşılaştırıldığında Marmite şunları içerir (17):

• % 30 daha az B1 vitamini (tiamin)
• % 20 daha az B2 vitamini (riboflavin)
• % 28 daha fazla B3 vitamini (niasin)
• % 38 daha az B9 vitamini (folat)

Ayrıca Marmite, bir yetişkinin günlük B12 vitamini (kobalamin) ihtiyacının% 60'ını karşılar ve bu, orijinal versiyonda değil, yalnızca Azaltılmış Tuzlu Vegemite'de bulunur.

Tat açısından insanlar, Marmite'nin Vegemite'den daha zengin ve daha tuzlu bir tada sahip olduğunu keşfederler.

Promite, Avustralya'da da üretilen başka bir maya bazlı yayılımdır.

Vegemite gibi, arta kalan bira mayası ve sebze özünden yapılır. Öte yandan Promite, Vegemite'den daha fazla şeker içerir ve ona daha tatlı bir tat verir.

Promite, 2013 yılında B1, B2 ve B3 vitaminlerinin yanı sıra iki lezzet arttırıcıyı çıkardığı için beslenme açısından da farklılık gösteriyor. Masterfoods’un müşteri hizmetlerine göre, bu, Promite’in tadı veya dokusunu etkilemeden müşterilerin bu vitaminlere duyarlı olmasına yardımcı oldu.

Vegemite, Marmite'den daha fazla B1, B2 ve B9 vitamini içerir, ancak daha az B3 ve B12 içerir. Ayrıca Promite'den daha fazla toplam B vitamini içerir.

Sağlık Sorunlarınız Var mı?

Vegemite, çok az sağlık sorunu olan sağlıklı bir yayılımdır.

Bununla birlikte, bazı insanlar Vegemite'in çok fazla sodyum içerdiğinden endişe ediyor. Tek bir çay kaşığı (5 gram) Vegemite, günlük sodyum ihtiyacınızın% 5'ini sağlar.

Büyük ölçüde tuzda bulunan sodyum, kalp rahatsızlıkları, yüksek tansiyon ve mide kanserleriyle bağlantılı olduğu için kötü bir ün kazanmıştır (,).

Ancak sodyum insanları farklı şekilde etkiler. Sodyum alımına bağlı olarak kalp ile ilgili sorunlar açısından en çok risk altında olan kişiler, yüksek tansiyon veya tuz duyarlılığı olan kişilerdir (,).

Bununla birlikte, Azaltılmış Tuz alternatifini seçerek, sodyum içeriği konusunda endişeleriniz olsa bile Vegemite'in tadını çıkarabilirsiniz. Bu seçenek aynı zamanda daha geniş bir B vitamini çeşidi sağlar, bu da onu orijinal versiyondan daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Dahası, insanlar inanılmaz derecede zengin ve tuzlu tadı nedeniyle tipik olarak sadece ince bir Vegemite sıyırıcısı kullanırlar. Bu, genellikle önerilen çay kaşığı (5 gram) porsiyon boyutundan daha az tükettikleri anlamına gelir.

İnsanlar genellikle küçük miktarlar kullandıklarından, Vegemite'in yüksek sodyum içeriği bir endişe olmamalıdır. Endişeleniyorsanız, Azaltılmış Tuz versiyonunu seçin.

Alt çizgi

Vegemite, arta kalan bira mayası, tuz, malt ve sebze özünden yapılan bir Avustralya ezmesidir.

Mükemmel bir B1, B2, B3 ve B9 vitamini kaynağıdır. Azaltılmış Tuz versiyonu bile B6 ve B12 vitaminlerini içerir.

Bu vitaminler beyin sağlığını destekleyebilir ve yorgunluk, kaygı, stres ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Sonuç olarak, Vegemite birkaç sağlık endişesi ile harika bir seçenektir. Pek çok Avustralyalı'nın sevdiği farklı, zengin, tuzlu bir tadı vardır ve diyetinize eklemek kolaydır.