Kabuğu Çatlamış Yumurtayı Yemek Güvenli mi?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Bu en büyük serseri: Arabanızdan (ya da yürüdüyseniz omuzlarınızdan) yiyeceklerinizi tezgahınıza çektikten sonra, birkaç yumurtanızın çatladığını fark ediyorsunuz. Düzineniz 10'a düştü.

Öyleyse, kayıplarınızı sayıp onları fırlatmalı mısınız yoksa bu kırık yumurtalar kurtarılabilir mi? Ne yazık ki, içgüdüleriniz doğru.

Basitçe söylemek gerekirse: "Onları atın", diyor Jen Bruning, MS, R.D.N, L.D.N., kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü. "Herhangi bir çatlama görebiliyorsanız, sadece örümcek ağı bile olsa, bu, yumurtanın zaten gözenekli kabuğunun tehlikeye girdiği ve bakterilerin içeride gizlenmiş olma olasılığı daha yüksek olduğu anlamına gelir." (İlgili: En Sağlıklı Yumurtaları Satın Alma Rehberiniz)

Ve evet, bu bakteriler siziciddi anlamda hasta.

Yumurta kabukları kontamine olabilirSalmonella Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre kümes hayvanlarının dışkılarından (evet, kaka) veya yumurtladıkları alandan.

"Tipik olarak,Salmonella Yumurtalardan gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bakteriler" diyor Bruning. Bakterileri kaparsanız aşağıdakilerden bazılarını veya tümünü bekleyebilirsiniz: mide bulantısı, kusma, mide krampları, ishal, baş ağrısı, titreme ve ateş. Kırılan 20 sente değmez. (İlgili: Mide Gribi veya Gıda Zehirlenmesi Sonrası Ne Yenir)

Bruning, semptomların bakteri bulaştıktan altı saat ila dört gün sonra ortaya çıkabileceğini söylüyor. Ve aksi takdirde sağlıklı insanlar genellikle bir hafta veya daha kısa sürede iyileşirken, CDC'ye göre, bağışıklık sistemi zayıf olan herkes, hamile kadınlar, küçük çocuklar ve yaşlı yetişkinler daha ciddi komplikasyonlar yaşayabilir. (İlgili: Tüm Bu Gıda Geri Çağırmalarıyla İlgili Anlaşma Nedir? Bir Gıda Güvenliği Uzmanı Ağırdır)

Sonuç olarak: Kullanması güvenli olan tek kırık yumurta, kızartma tavasına kendi başınıza kırdığınız yumurtadır, diyor Bruning. Ayrıca, bir tarif için ihtiyacınız olandan daha fazla çatlamış yumurta bulursanız veya beyazlarınız veya sarılarınız kalmışsa, kırık, pişmemiş yumurtaları temiz, kapalı bir kapta buzdolabında iki güne kadar saklayabilirsiniz.

Şunun için inceleyin: