Noel için 5 sağlıklı tarif

İçerik

• 1. fırında kızarmış ekmek
• 2. Salpicão ışığı
• 3. Sağlıklı Türkiye
• 4. Düşük Karbonlu Farofa
• 5. Ananas hafif köpüğü

Tatil partilerinin fazla atıştırmalıklar, tatlılar ve kalorili yiyecekler içeren, diyete zarar veren ve kilo alımını destekleyen bir araya gelme geleneği vardır.

Dengenin kontrolünü sağlamak için, sağlıklı malzemeler kullanmak ve sağlıklı ama lezzet dolu yemekler yapmaya çalışmak gerekir. Bazı örnekler, kızarmış Noel tostunu fırında tostla değiştirmek ve salpicão'daki mayonezi doğal yoğurtla değiştirmek. Böylelikle küçük ipuçları ile Noel partilerinin lezzetli lezzetini elinden almayacak daha iyi seçimler yapmak mümkün.

İşte yıl sonunu sağlıkla ve tartılarla mücadele etmeden tadını çıkarabileceğiniz 5 tarif:

1. fırında kızarmış ekmek

Fransız tostu geleneksel olarak yağda kızartılır, bu da bu yemeğe çok fazla kötü kalori ekler. Bu nedenle, fırında pişirmek, kalorileri azaltmak ve yemeği daha sağlıklı hale getirmek için harika bir seçenektir. Diyetinizi sürdürmek için diğer 10 sağlıklı değiş tokuşa bakın.

Malzemeler:

• 200 gr krema
• 1 yemek kaşığı esmer veya demerara şeker veya hindistan cevizi şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 bütün yumurta
• 1 tutam hindistan cevizi
• 6 bayat kepekli ekmek
• 1 düşük kenarlı fırın tepsisi veya kalıp
• Tavayı yağlamak için tereyağı veya hindistancevizi yağı
• Serpme tadı tarçın

Hazırlık modu:

Bir kaseye kremayı, şekeri, yumurtayı, vanilya özünü ve hindistan cevizi bir kaşıkla iyice karıştırın. Ekmeği dilimleyin ve dilimleri kase karışımına batırın, ardından yağlanmış tavaya koyun. Önceden ısıtılmış 180ºC fırına yaklaşık 5 dakika koyun. Fırından çıkarın ve üzerine tarçın serpin.

2. Salpicão ışığı

Hafif bir salpika yapmak için, tarife taze meyve, rendelenmiş veya doğranmış sebzeler eklemek ve mayonezi doğal yoğurtla değiştirmek, yemeğe lezzet katmak için otlar, sarımsak ve biber gibi baharatlar kullanmak iyi ipuçlarıdır.

Malzemeler:

• 1 adet pişmiş ve rendelenmiş tavuk göğsü;
• İnce süzgeçte 1 adet rendelenmiş havuç;
• İnce dilimler halinde dilimlenmiş 1 yeşil elma;
• 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
• 1 su bardağı kereviz çayı ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesilmiş;
• 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz;
• 1 limon suyu;
• 1 kavanoz yağsız doğal yoğurt (yaklaşık 160 ml);
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı);
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık modu:

Bir karıştırıcıda veya işlemcide bir karıştırıcıda yoğurdu, limon suyunu, tuzu, karabiberi, sarımsağı ve zeytinyağını çırpın. Daha sonra fındık, kuru üzüm, elma, kereviz ve kıyılmış tavukla çırpılmış malzemeleri bir kapta ekleyin. İyice karıştırın ve servis zamanına kadar buzdolabında saklayın.

3. Sağlıklı Türkiye

Türkiye en geleneksel Noel yemeği ve zeytinyağı, sebze ve otlar gibi sağlıklı malzemeleri de dahil ettiğimizde daha besleyici hale getirilebilir.

Malzemeler:

• 1 türkiye
• Baharat için tadına bakmak için tuz
• ½ fincan zeytinyağı
• 2 büyük doğranmış soğan
• 4 doğranmış havuç
• 4 doğranmış kereviz sapı
• 2 dal taze kekik
• 1 defne yaprağı
• ½ bardak balzamik sirke

Hazırlık modu:

Hindinin tamamını tuzla terbiye edin. Hindiyi bir tavaya koyun ve soğuk suyla örtün, buzdolabında 12 saat dinlendirin. Hindiyi buzdolabından çıkarın, tuzlu suyu atın, hindiyi akan suyun altında iyice durulayın ve fırçayla zeytinyağı sürün.

Hindi boşluğunu bir soğan, havuçların yarısını, kerevizin yarısını, bir fışkın kekik ve defne yaprağını doldurun. Kalan sebzeleri ve kekiği fırın tepsisine hindi etrafına yayın ve üzerine balzamik sirke serpin. 180C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 4 saat açık olarak pişirin.

4. Düşük Karbonlu Farofa

Malzemeler:

• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 rendelenmiş havuç
• 4 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı badem veya keten unu
• 25 kaju fıstığı
• 10 adet doğranmış yeşil zeytin
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam toz biber
• 1 tutam köri (isteğe bağlı)
• 1 tutam toz zencefil (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 çırpılmış yumurta

Hazırlık modu:

Sarımsakları tuzla yoğurun, sarımsak ve rendelenmiş soğanı tereyağında kavurun. Havucu, kıyılmış maydanozu, biberi, köriyi ve toz zencefili ekleyin, ara sıra karıştırarak yaklaşık 4 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve çırpılmış yumurtaları ve doğranmış zeytinleri ekleyin ve karıştırın. Kaju fıstıklarını bir karıştırıcıda kabaca kesin veya dövün ve karışıma badem veya keten unu ile birlikte ekleyin.

5. Ananas hafif köpüğü

Hafif ananas köpüğü lezzet dolu ve yapımı pratik. Ananas sindirime yardımcı olur ve doğal yoğurt, akşam yemeğinin sonunda rahatlamanıza ve dinlenmenize yardımcı olan bir amino asit olan triptofan açısından zengindir.

Malzemeler:

• 1 tatlı ananas
• 3 su bardağı sade yoğurt
• 2 kutu hafif ananas aromalı jelatin

Hazırlık modu:

Ananası küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencereye koyun, üzerini su ile örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Jelatinleri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından ocağı kapatın. Karışım biraz soğuduktan sonra yoğurtla birlikte blendere koyun. Kaselere dökün ve sertleşmesi için 4 saat buzdolabına koyun.