Fitobesinler

İçerik

• Bitki besin maddeleri nelerdir?
• Bitki sağlığı faydaları
• Bitki besin çeşitleri
• Karotenoidler
• Ellagik asit
• Resveratrol
• Flavonoidler
• Fitoöstrojenler
• Glucosinolates
• Görünüm

Bitki besin maddeleri nelerdir?

Fitonutrientler doğal kimyasallar veya bitkiler tarafından üretilen bileşiklerdir. Bitkileri sağlıklı tutar, böceklerden ve güneşten korurlar.

Bunlar bulunabilir:

• meyve
• sebzeler
• kepekli tahıllar
• Çay
• Fındık
• Fasulyeler
• baharat

Fitonutrientler ayrıca sağlıklı bir insan vücudunu desteklemeye yardımcı olabilecek antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.

Bitkilerde ve ilgili gıdalarda binlerce phytonutrient bulunur. En yaygın bitki besinlerinden bazıları:

• karotenoidler
• ellagik asit
• resveratrol
• flavonoidler
• fitoöstrojenler
• glukozinolatlar

Bitki sağlığı faydaları

Antioksidan nitelikleri paketi sağlıklı faydalara yönlendirirken, phytonutrients diğer özellikler için de bilinir:

• Karotenoidler göz sağlığı ve bağışıklık sağlığı için faydalıdır. Altı yaygın karotenoidden ikisi - lutein ve zeaksantin - retinada bulunur ve çalışmalara göre maküler dejenerasyon gelişme riskinizi yüzde 43 oranında azaltabilir.
• Flavonoidler Kansere ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağlayabilir. Bu fitokimyasallar sağlıklı hücre iletişimine katkıda bulunur. Bu, detoksifikasyonu tetikleyebilir, iltihabı azaltabilir ve tümörlerin yayılma riskini azaltabilir.
• Glucosinolates kanseri önlemede benzerdir. Ağırlıklı olarak turpgillerdeki sebzelerde bulunur - brokoli, Çin lahanası, karnabahar ve brüksel lahanası - vücuttaki toksinleri ortadan kaldırmaya yardımcı olurlar.

Bitki besin çeşitleri

Phytonutrients ek formda mevcuttur. Bununla birlikte, en iyi besin açısından zengin gıdalar olarak tüketilirler.

Takviyeler, vücudu sürdürmek için gerekli tüm besinleri sağlamaz ve nadiren yüksek dozlarda toksik olabilir.

Karotenoidler

Karotenoidler, sebze ve meyvelerin parlak renk tonlarından sorumlu olan bitkilerdeki pigmentlerdir. 600'den fazla karotenoid vardır ve bunlar yiyecekler ve yağ kaynakları ile tüketilmelidir. Bazı yaygın karotenoid türleri şunları içerir:

• alfa-karoten
• beta karoten
• Beta-kriptoksantin
• lutein
• likopenin
• zeaksantin

Karotenoidler antioksidan görevi görür ve bazıları A vitaminine dönüştürülebilir. Bağışıklık sistemi işlevini, göz sağlığını destekler ve kanser riskinizi azaltır. Karotenoidler açısından zengin bazı gıdalar:

• balkabağı
• havuçlar
• ıspanak
• süs lahanası
• domates
• portakal
• yer elması

Ellagik asit

Elagik asit, kanser riskini azaltmak ve kolesterolü düşürmek için bilinen bir fitokimyasaldır. Elagik asit antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. En yüksek ellagik asit seviyeleri ahududularda bulunur. Bu bileşik açısından zengin diğer gıdalar şunları içerir:

• çilekler
• böğürtlenler
• üzüm
• nar
• ceviz
• pekan

Resveratrol

Resveratrol ağırlıklı olarak üzümlerde - özellikle üzüm derisinde - ve şarapta bulunur. Bu bileşik kardiyovasküler ve bilişsel sağlığı destekler. Resveratrol, artmış serebral kan akışı ile de ilişkilendirilmiştir.

Resveratrol diğer gıdalarda bulunabilir:

• yer fıstığı
• Antep fıstığı
• çilekler
• yaban mersini
• bitter çikolata

Flavonoidler

Flavonoidler, bitki besleyicilerinin en büyük gruplarından biridir. Bu bileşik antioksidan özellikleri ve antikanser aktivitesi bakımından zengindir. Flavonoidlerin birçok alt grubu vardır, bunlar arasında:

• flavonlar
• antosiyaninler
• Flavanon
• izoflavonların
• flavonoller

Flavonoid bileşikleri açısından zengin bazı gıdalar:

• yeşil çay
• elmalar
• soğanlar
• Kahve
• greyfurt
• bakliyat
• zencefil

Fitoöstrojenler

Bu bileşikler, kanser, kalp hastalığı ve osteoporoz riskini azaltmakla ilişkilidir.

Fitoöstrojen vücuttaki östrojeni taklit eder, bu da kadınlar için sıcak basması ve diğer menopoz semptomlarından rahatsızlığı gidermede faydalı olabilir.

Bununla birlikte, bazı çalışmalar fitoöstrojenlerin hormon fonksiyonunu bozabileceğini göstermiştir.

Fitoöstrojen alımınıza dikkat edin ve herkes farklı olduğu için vücudunuzu nasıl etkileyebileceklerini öğrenin.

Fitoöstrojen bileşikleri açısından zengin gıdalar şunları içerir:

• soya
• Brokoli
• portakal
• havuçlar
• Kahve
• bakliyat

Glucosinolates

Glukozinolatlar, ağırlıklı olarak turpgillerdeki sebzelerde bulunan bileşiklerdir. Enflamasyonu, metabolik fonksiyonu ve stres tepkilerini düzenlemeye yardımcı oldukları bilinmektedir. Glukozinolatlar ayrıca kanserin önlenmesi ile ilişkilendirilmiştir. Sıçanlarda ve farelerde yapılan çalışmalar, parçalanmış glukosinololatlardan oluşan bileşiklerin kanserojenleri etkisiz hale getirdiğini ve hücreleri DNA hasarından koruduğunu buldu. Ancak bu, insan çalışmalarında kanıtlanmamıştır. Glukozinolatlar açısından zengin yaygın gıdalar şunları içerir:

• Brokoli
• Çin lahanası
• Karnıbahar
• Brüksel lahanası
• lahana
• hardal

Görünüm

Diyetinizdeki bitkisel besleyici açısından zengin gıdaların miktarının arttırılması, antioksidan aktiviteyi ve bağışıklık sağlığınızı artırabilir.

Bu bileşikler takviye formunda mevcut olmalarına rağmen, en iyi doğal gıdalar, özellikle meyve ve sebzeler yoluyla tüketilirler.

Diyetinizi değiştirmeye karar vermeden önce, riskleri ve faydaları doktorunuzla tartışın.