Ovolactovegetarianizm: nedir ve faydaları

İçerik

• Ana faydalar
• Ovolaktovejeteryan diyet menüsü örneği
• Ovolakto vejeteryanlar için tarifler
• 1. Soya köfte
• 2. Mantarlı dolma patates tarifi

Ovolactovegetarian diyet, bitkisel gıdalara ek olarak, hayvansal kaynaklı gıda olarak yumurta, süt ve türevlerini yemesine izin verilen bir tür vejetaryen diyetidir. Bu şekilde, diğer vejeteryanlık türlerinde olduğu gibi balık, et ve et ürünleri yemeklerden çıkarılır.

Bu diyet sağlıklı bir diyete entegre edildiğinde, kalp hastalığının önlenmesine katkıda bulunan çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Genel olarak bu diyet, çevresel ve / veya sağlık nedenleriyle hayvansal gıdaların tüketimini azaltmak isteyen kişiler tarafından benimsenir, bazı besinlerin eksikliğini önlemek için kişiselleştirilmiş bir beslenme planı hazırlamak için bir beslenme uzmanına danışmak önemlidir.

Ana faydalar

Ovolaktovegeteryan bir diyet yemek, aşağıdakiler gibi sağlık yararları sağlayabilir:

• Kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olunartan meyve ve sebze tüketimi ve hiç et tüketilmemesi, kolesterolü düşürmeye ve atardamarlarda yağlı plak oluşumunu önlemeye yardımcı olarak kalp krizi ve felç riskini azalttığı için;
• Tip 2 diyabet riskini azaltınkepekli tahıllar, meyveler, sebzeler ve sert kabuklu yemişler gibi sağlıklı gıdaların tüketimi arttığı için bu gıdalar lif bakımından zengin olup kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur;
• Kanseri, yani meme, prostat, kolorektal ve gastrointestinal önlemeantioksidanlar, vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengin bir diyet türü olduğu için, anti-kanser özellikleri olan diğer besin maddelerine ek olarak;
• Kilo vermeyi tercih edinYumurtacı vejeteryanların tükettiği besinler tokluk hissinin artmasına yardımcı olduğu için hayvansal gıda tüketimindeki azalma nedeniyle ve bazı çalışmalar bu tür diyet uygulayan kişilerde VKİ'de önemli bir azalma bulmuştur;
• Kan basıncını düşürünÇünkü çalışmalar yüksek et tüketiminin hipertansiyonla ilişkili olduğunu kanıtladı. Ek olarak, bu tür vejetaryen diyet, düzenli olarak tüketildiğinde kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan lif ve potasyum açısından zengindir.

Bununla birlikte, kişinin ovolaktovejeteryan bir diyette bile, bahsedilen tüm faydaları sunabilmek için, işlenmiş gıda, şeker ve yağ gibi kek, kızartılmış yiyecekler ve diğer işlenmiş gıdaların aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiğini bilmesi önemlidir. sağlığa zarar vermeden yukarıda.

Ovolaktovejeteryan diyet menüsü örneği

Ovolactovegetarian diyet menüsünde, aşağıdaki tabloda gösterildiği gibi, tahıllar, kepek, pullar, baklagiller, kuruyemişler, sebzeler ve meyveler gibi bitki kaynaklı tüm yiyeceklere ve ayrıca yumurta, süt ve türevleri içeren yiyeceklere izin verilir:

Menüde yer alan miktarlar yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite ve ilişkili hastalıklara göre değişmektedir, bu nedenle ideal olan, eksiksiz bir değerlendirme için bir beslenme uzmanı aramak ve her bireyin ihtiyacına uygun bir beslenme planı hazırlamaktır.

Ek olarak, demir ve B12 vitamini gibi bazı mikro besin maddelerinin besin takviyesi gerekli olabilir. Bu nedenle kişinin beslenme eksikliklerinden kaçınarak, kişinin ihtiyaçlarına göre dengeli bir diyet planı hazırlayabilmesi için bir beslenme uzmanına danışılması önemlidir. Bitki açısından zengin demir açısından zengin yiyeceklerin listesine bakın.

Ovolakto vejeteryanlar için tarifler

1. Soya köfte

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 1/2 yemek kaşığı un;
• 1 bardak soya proteini;
• 1/2 litre ılık su;
• 1/2 limon suyu;
• 1 çırpılmış yumurta;
• 1/2 rendelenmiş soğan;
• Kişniş, maydanoz, tuz, karabiber ve fesleğen tadına bakın.

Hazırlık modu:

Soya proteinini ılık suda limon suyuyla nemlendirin ve 30 dakika bekletin. Karışımı bir eleğe koyun ve tüm su çıkana kadar iyice sıkın. Sonra tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Ellere yapışmasını önlemek için, hamurları buğday unu yardımıyla istenilen büyüklükte toplar oluşturacak şekilde homojen hale getirmek için bir blender veya işlemciye yerleştirin. Köfteleri fırında veya domates sosunda yaklaşık 40 dakika pişirin.

2. Mantarlı dolma patates tarifi

Malzemeler:

• 700 gram patates;
• 300 gram karışık mantar;
• 4 yemek kaşığı buğday unu;
• 1 diş kıyılmış sarımsak;
• Zeytin yağı;
• Kıyılmış maydanoz;
• Galeta unu;
• Tat vermek için tuz;
• 2 yumurta.

Hazırlık modu:

Patatesleri pişirin ve püre yapacakmış gibi ezin ve bir kasede saklayın. Sarımsak ve zeytinyağı ile güveç yapın ve mantarları ekleyin ve yüksek ateşte ara sıra karıştırarak çok yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Ocağı kapatmadan önce bol maydanoz ekleyin ve tuzu ayarlayın.

Yumurta ve buğday ununu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Karışımı küçük porsiyonlara ayırın ve ortasına 1 kaşık mantar sote koyarak patates şeklinde modelleyin. Patatesleri çabucak ekmek kırıntılarına geçirin ve yağlı bir tavaya koyun. Orta boy bir fırına koyun, yaklaşık 20 dakika veya kızarana kadar önceden ısıtın.

Aşağıdaki videoyu izleyin ve nasıl iyi bir vejetaryen olunacağını ve avantajlarının neler olduğunu öğrenin: