Besin Eksiklikleri Aşermeye Neden Olur mu?

İçerik

• Besin Eksiklikleri ve İstek Arasında Önerilen Bağlantı
• Aşermeye Neden Olabilecek Besin Eksiklikleri
• Pika
• Sodyum Eksikliği
• Eksiklikler Neden Arzuyla Bağlantılı Olmayabilir?
• İstek Cinsiyete Özgüdür
• İstek ve Besin İhtiyaçları Arasındaki Sınırlı Bağlantı
• Spesifik ve Besleyici-Yetersiz Yiyecek İstekleri
• Tutkularınızın Diğer Muhtemel Sebepleri
• İstekleri Nasıl Azaltabilirsiniz?
• Alt çizgi

İstek, yoğun, acil veya anormal arzular veya özlemler olarak tanımlanır.

Sadece çok yaygın olmakla kalmazlar, aynı zamanda yiyecek söz konusu olduğunda yaşayabileceğiniz tartışmasız en yoğun duygulardan biridir.

Bazıları aşermenin besin eksikliğinden kaynaklandığına inanır ve bunları vücudun bunları düzeltmenin yolu olarak görür.

Yine de başkaları, açlığın aksine, isteklerin büyük ölçüde vücudunuzun gerçekte neye ihtiyaç duyduğundan ziyade beyninizin ne istediği konusunda ısrar ediyor.

Bu makale, belirli besin eksikliklerinin yiyecek isteklerine neden olup olmadığını araştırıyor.

Besin Eksiklikleri ve İstek Arasında Önerilen Bağlantı

Giderek artan sayıda insan, yeme isteğinin vücudun bilinçaltı bir beslenme ihtiyacını karşılama yolu olduğuna inanıyor.

Vücudun belirli bir besinden yoksun olduğunda, doğal olarak o besin açısından zengin yiyecekleri arzuladığını varsayarlar.

Örneğin, çikolata istekleri genellikle düşük magnezyum seviyelerinden sorumlu tutulurken, et veya peynir için istek genellikle düşük demir veya kalsiyum seviyelerinin bir işareti olarak görülür.

İsteklerini yerine getirmenin, vücudunuzun besin ihtiyaçlarını karşılamasına ve besin eksikliğini gidermesine yardımcı olduğuna inanılıyor.

Bazı insanlar yeme isteğinin vücudunuzun diyetinizde eksik olabilecek belirli besinlerin alımını artırma yolu olduğuna inanır.

Aşermeye Neden Olabilecek Besin Eksiklikleri

Bazı durumlarda, istek, belirli besinlerin yetersiz alımını yansıtabilir.

Pika

Özel bir örnek, bir kişinin diğerlerinin yanı sıra buz, kir, toprak, çamaşır veya mısır nişastası gibi besleyici olmayan maddeleri arzuladığı bir durum olan pika'dır.

Pika en çok hamile kadınlarda ve çocuklarda yaygındır ve kesin nedeni şu anda bilinmemektedir. Bununla birlikte, besin eksikliklerinin bir rol oynadığı düşünülmektedir (,).

Çalışmalar, pika semptomları olan bireylerin genellikle düşük demir, çinko veya kalsiyum seviyelerine sahip olduğunu gözlemlemektedir. Dahası, eksik besinlerle takviye etmek bazı durumlarda pika davranışını durduruyor gibi görünüyor (,,,).

Bununla birlikte, çalışmalar ayrıca besin eksiklikleriyle bağlantılı olmayan pika vakalarının yanı sıra, takviyenin pika davranışını durdurmadığı diğer vakaları da bildiriyor. Bu nedenle araştırmacılar, besin eksikliklerinin pika ile ilişkili isteklere () neden olduğunu kesin olarak söyleyemezler.

Sodyum Eksikliği

Sodyum, vücudun sıvı dengesini korumada kritik bir rol oynar ve hayatta kalmak için gereklidir.

Bu nedenle, yüksek sodyumlu, tuzlu yiyecekler için istek duymanın, vücudun daha fazla sodyum gerektirdiği anlamına geldiği düşünülmektedir.

Aslında, sodyum eksikliği olan kişiler genellikle tuzlu yiyecekler için güçlü istek duyduklarını bildirirler.

Benzer şekilde, kan sodyum seviyeleri diüretikler (su hapları) veya egzersiz yoluyla kasıtlı olarak düşürülmüş kişiler de genellikle tuzlu yiyecekler veya içecekler (,,) için artan bir tercih bildirirler.

Bu nedenle, bazı durumlarda, tuz istekleri sodyum eksikliğinden veya düşük kan sodyum seviyelerinden kaynaklanabilir.

Ancak, sodyum eksikliklerinin oldukça nadir olduğunu akılda tutmak önemlidir. Aslında, aşırı sodyum alımı, özellikle dünyanın gelişmiş bölgelerinde yetersiz alımlardan daha yaygındır.

Bu nedenle, tuzlu yiyecekleri özlemek, sodyum eksikliğiniz olduğu anlamına gelmeyebilir.

Ayrıca, düzenli olarak yüksek sodyumlu yiyecekler tüketmenin, tuzlu yiyecekler için bir tercih geliştirmenize yol açabileceğine dair kanıtlar da vardır. Bu, fazladan sodyum alımının gereksiz olduğu ve hatta sağlığınıza zararlı olduğu durumlarda tuz isteği yaratabilir (,).

Tuzlu yiyecekler ve buz ve kil gibi besleyici olmayan maddeler için istek, besin eksikliklerinden kaynaklanabilir. Bununla birlikte, durum her zaman böyle değildir ve güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Eksiklikler Neden Arzuyla Bağlantılı Olmayabilir?

Bir süredir arzular, besin eksiklikleriyle anekdot olarak ilişkilendirilmiştir.

Bununla birlikte, kanıtlara bakıldığında, bu “besin eksikliği” teorisine karşı çeşitli argümanlar yapılabilir. Aşağıdaki argümanlar en ikna edicidir.

İstek Cinsiyete Özgüdür

Araştırmaya göre, bir kişinin istekleri ve sıklığı kısmen cinsiyetten etkilenir.

Örneğin, kadınların yeme isteği duyma olasılığı erkeklere göre iki kat daha fazladır (,,).

Kadınlar ayrıca çikolata gibi tatlı yiyecekleri arzularken, erkeklerin tuzlu yiyecekleri (,,) isteme olasılığı daha yüksektir.

Besin eksikliklerinin aşermeye neden olduğuna inananlar, genellikle çikolata isteklerinin magnezyum eksikliğinden kaynaklandığını öne sürerken, iştah açıcı yiyecekler genellikle yetersiz sodyum veya protein alımıyla bağlantılıdır.

Bununla birlikte, bu besin maddelerinin herhangi birinin eksikliği riskinde cinsiyet farklılıklarını destekleyen çok az kanıt vardır.

Bir çalışma, erkeklerin genel olarak önerilen günlük magnezyum alımlarının (RDI)% 66-84'ünü karşılarken, kadınların RDI'larının yaklaşık% 63-80'ini karşıladığını bildirmektedir ().

Dahası, erkeklerin kadınlardan daha fazla sodyum veya protein eksikliği olduğunu destekleyen çok az kanıt var. Aslında, dünyanın gelişmiş bölgelerinde bu besinlerdeki eksiklikler çok nadirdir.

İstek ve Besin İhtiyaçları Arasındaki Sınırlı Bağlantı

“Besin eksikliği” teorisinin arkasındaki varsayım, belirli besin maddelerini düşük miktarda alanların bu besinleri içeren yiyecekleri isteme olasılığının daha yüksek olmasıdır ().

Ancak bunun her zaman böyle olmadığına dair kanıtlar var.

Bir örnek, bebeğin gelişiminin belirli besin maddelerine olan gereksinimini ikiye katlayabildiği hamileliktir.

“Besin eksikliği” hipotezi, hamile kadınların, özellikle besin ihtiyaçlarının en yüksek olduğu bebeğin gelişiminin sonraki aşamalarında, besleyici yönden zengin yiyecekleri arzulayacağını öngörür.

Yine de araştırmalar, kadınların hamilelik sırasında besin açısından zengin alternatifler yerine yüksek karbonhidratlı, yüksek yağlı ve hızlı yiyecekleri isteme eğiliminde olduklarını bildirmektedir ().

Dahası, yiyecek istekleri gebeliğin ilk yarısında ortaya çıkma eğilimindedir, bu da artan kalori ihtiyacından kaynaklanma ihtimalini düşük kılar ().

Kilo verme çalışmaları, “besin eksikliği” teorisine karşı ek argümanlar sağlar.

Bir kilo kaybı çalışmasında, iki yıl boyunca düşük karbonhidrat diyeti uygulayan katılımcılar, düşük yağlı diyet uygulayanlara göre karbonhidrat açısından zengin yiyecekler için çok daha az istek duyduklarını bildirdi.

Benzer şekilde, aynı dönemde düşük yağlı diyetler uygulayan katılımcılar, yüksek yağlı yiyecekler için daha az istek duyduklarını bildirdiler ().

Başka bir çalışmada, çok düşük kalorili sıvı diyetler, genel olarak istek sıklığını azalttı ().

Eğer istek gerçekten belirli besinlerin düşük alımından kaynaklanıyorsa, bunun tersi bir etki beklenirdi.

Spesifik ve Besleyici-Yetersiz Yiyecek İstekleri

İstek genellikle çok spesifiktir ve çoğu zaman can attığı yiyeceklerden başka bir şey yiyerek tatmin olmaz.

Bununla birlikte, çoğu insan besleyici bütün gıdalardan ziyade yüksek karbonhidratlı, yüksek yağlı yiyecekler yeme eğilimindedir (20).

Sonuç olarak, arzulanan yiyecekler genellikle aşermeyle ilişkilendirilen besin maddelerinin en iyi kaynağı değildir.

Örneğin, peynir istekleri genellikle vücudun yetersiz kalsiyum alımını telafi etmenin bir yolu olarak görülür.

Bununla birlikte, tofu gibi yiyecekleri özlemenin, 1 ons (28 gram) porsiyon başına iki katına kadar kalsiyum sağladığı için kalsiyum eksikliğini düzeltme olasılığı daha yüksektir (21).

Dahası, besin yetersizliği olan kişilerin, tek bir kaynaktan ziyade, gerekli besini içeren daha geniş çeşitlilikte yiyecekleri özlemekten fayda sağlayacağı iddia edilebilir.

Örneğin, magnezyumdan yoksun olanların tek başına çikolata yerine magnezyum açısından zengin fındık ve fasulyeleri istemesi daha etkili olacaktır (22, 23, 24).

Yukarıdaki argümanlar, besin eksikliklerinin genellikle şiddetli isteklerin ana nedeni olmadığına dair bilime dayalı kanıtlar sağlar.

Tutkularınızın Diğer Muhtemel Sebepleri

Aşerme muhtemelen besin eksiklikleri dışındaki faktörlerden kaynaklanmaktadır.

Aşağıdaki fiziksel, psikolojik ve sosyal motiflerle açıklanabilirler:

• Bastırılmış düşünceler: Bazı yiyecekleri “yasak” olarak görmek veya onları yeme arzunuzu aktif olarak bastırmaya çalışmak genellikle onlara olan istekleri yoğunlaştırır (, 26).
• Bağlam ilişkilendirmeleri: Bazı durumlarda beyin, bir yemek yemeyi film sırasında patlamış mısır yemek gibi belirli bir bağlamla ilişkilendirir. Bu, bir dahaki sefere aynı bağlam göründüğünde o belirli yiyecek için bir özlem yaratabilir (26,).
• Belirli bir ruh hali: Yiyecek istekleri, belirli ruh halleri tarafından tetiklenebilir. Bir örnek, genellikle olumsuz bir ruh halini atlatmak istendiğinde () can atan "rahat yiyecekler" dir.
• Yüksek stres seviyeleri: Stresli bireyler genellikle stresli olmayan bireylerden daha fazla istek duyduklarını bildirirler ().
• Yetersiz uyku: Çok az uyumak hormon seviyelerini bozabilir ve bu da istek olasılığını artırabilir (,).
• Yetersiz hidrasyon: Çok az su veya başka sıvılar içmek bazı insanlarda açlık ve istek uyandırabilir ().
• Yetersiz protein veya lif: Protein ve lif, tok hissetmenize yardımcı olur. Her ikisinden de çok az yemek, açlığı ve istekleri artırabilir (,,).

İştah, besin eksiklikleriyle hiçbir ilgisi olmayan çeşitli fiziksel, psikolojik veya sosyal ipuçlarından kaynaklanabilir.

İstekleri Nasıl Azaltabilirsiniz?

Sık sık istek duyan bireyler, bunları azaltmak için aşağıdaki stratejileri denemek isteyebilir.

Yeni başlayanlar için, öğün atlamak ve yeterince su içmemek açlık ve istek uyandırabilir.

Bu nedenle, düzenli, besleyici öğünler tüketmek ve iyi su tüketmek, istek olasılığını azaltabilir (32,).

Ayrıca, yeterli miktarda uyku almak ve düzenli olarak yoga veya meditasyon gibi stres giderici faaliyetlere katılmak, istek olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir (,).

Bir özlemin ortaya çıkması durumunda, tetikleyicisini tanımlamaya çalışmak faydalı olabilir.

Örneğin, olumsuz bir ruh halinin üstesinden gelmenin bir yolu olarak yiyecekleri arzulamaya meyilliysen, yemekle aynı ruh halini artıran hissi veren bir aktivite bulmaya çalış.

Veya sıkıldığınızda çerezlere dönmeye alışkınsanız, can sıkıntınızı azaltmak için yemek yemekten başka bir faaliyete katılmayı deneyin. Bir arkadaşı aramak veya bir kitap okumak bazı örneklerdir, ancak sizin için neyin işe yaradığını bulun.

Bir özlem, onu ortadan kaldırma çabalarınıza rağmen devam ederse, onu kabul edin ve onu dikkatlice şımartın.

Tüm duyularınızı tatma deneyimine odaklarken arzuladığınız yemeğin tadını çıkarmak, daha az miktarda yiyecekle özleminizi gidermenize yardımcı olabilir.

Son olarak, belirli yiyecekler için sürekli istek duyan insanların bir kısmı aslında gıda bağımlılığından muzdarip olabilir.

Yiyecek bağımlılığı, insanların beyinlerinin, uyuşturucu bağımlısı olanların beyinlerine benzer şekilde belirli yiyeceklere tepki gösterdiği bir durumdur (37).

İsteklerinin gıda bağımlılığından kaynaklandığından şüphelenenler yardım istemeli ve potansiyel tedavi seçenekleri bulmalıdır.

Daha fazlası için, bu makale iştahı durdurmanın ve önlemenin 11 yolunu listeler.

Yukarıdaki ipuçları, istekleri azaltmaya ve ortaya çıkarsa onlarla başa çıkmanıza yardımcı olmaya yöneliktir.

Alt çizgi

İsteklerin genellikle vücudun besin dengesini korumanın yolu olduğuna inanılır.

Besin eksiklikleri belirli isteklerin nedeni olabilirken, bu sadece çok az vakada geçerlidir.

Genel olarak konuşursak, istek, vücudunuzla hiçbir ilgisi olmayan belirli besinleri gerektiren çeşitli dış faktörlerden kaynaklanır.