Nitro Coffee: Soğuk Demleme Normalden Daha mı İyi?

İçerik

• Daha kalın doku
• Tatlı Tatları
• Daha Az Asidik
• Kafein İçinde Yüksek
• Normal Kahve ile Aynı Sağlık Faydaları
• Evde Nasıl Yapılır
• Alt çizgi

İlk çıkışından bu yana, nitro kahve, kafelerde ve marketlerde hem sağa hem sola doğru patlıyor.

Bu eşsiz kahve, soğuk tadı ve hem tadını hem de dokusunu geliştirmek için azot gazı ile aşılanır. Normal kahveden farklı olarak, doğrudan musluktan servis edilir ve sıcak borudan ziyade soğuk alınır.

Genellikle hem tat, doku hem de sağladığı sağlık yararları açısından normal kahveden daha üstün olarak lanse edilir.

Bu makale nitro kahve ve normal kahve arasındaki temel farklılıklara ve benzerliklere bakmaktadır.

Daha kalın doku

Nitro kahve, onu normal kahveden ayıran kalın ve kremsi bir doku sunar.

Köpüklü su veya soda gibi diğer içeceklere benzer şekilde, nitro kahveye ağız hissini değiştiren küçük gaz kabarcıkları verilir.

Bununla birlikte, bu diğer içecekler karbondioksit kullanılarak üretilirken, nitro kahveye azot verilir.

Bu, köpüklü, köpük benzeri bir doku ve genellikle birayla karşılaştırıldığında pürüzsüz bir ağız hissi verir.

Bu nedenle, nitro kahvede normal kahvenin (süt veya krema gibi) dokusunu arttırmak için kullanılan bileşenler genellikle gerekli değildir.

özet Nitro kahve, köpüklü bir doku ve pürüzsüz bir ağız hissi veren azot ile infüze edilir.

Tatlı Tatları

Kahvenizin dokusunu ve ağız hissini iyileştirmenin yanı sıra, nitro kahvede kullanılan azot da bir tatlılık katıyor.

Dahası, öğütülmüş ve nitro kahve gibi soğuk demlenmiş kahvenin, gelişmiş lezzet ve aromaya sahip olduğu gösterilmiştir (1).

Birçok insan için, bu etki nitroyu normal şekere iyi bir alternatif yapar, çünkü ekstra şekeri gereksiz kılar.

Eklenen şeker sadece kahvenizin kalori içeriğini arttırmakla kalmaz ve aynı zamanda kilo almaya da neden olabilir, çok fazla şeker yemek de uzun süreli sağlık sorunları ile ilişkilendirilmiştir.

Aslında, çalışmalar yüksek miktarda ilave şeker tüketmenin artmış kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve hatta belirli kanser türleri ile ilişkili olabileceğini göstermektedir (2, 3, 4).

Kahvenize tipik olarak şeker eklerseniz, nitro kahve şeker alımınızı azaltmanıza ve bu olumsuz sağlık etkilerinden kaçınmanıza yardımcı olmak için iyi bir alternatif olabilir.

özet Nitro kahvesi normal kahveden daha tatlı bir tada sahiptir ve kaloriyi azaltmaya yardımcı olabilecek ilave şeker gerektirmez. Şekeri yüksek diyetler kalp hastalığı, diyabet ve kanser ile ilişkilendirilmiştir.

Daha Az Asidik

Nitro ve normal kahve arasındaki en büyük farklardan biri, ilgili asitlik düzeyleridir.

Normal kahvede bulunan asitlerin çoğu, yalnızca 90–96 ° C (195-205 ° F) daha yüksek sıcaklıklarda görülür.

Bu nedenle, nitro kahvenin daha düşük bir sıcaklıkta demlenmesi, normal kahveden daha az asitliğe neden olabilir (5).

Bu yumuşaklık bazı insanlar için özellikle yararlı olabilir, çünkü kahvede bulunan asitler midenizi tahriş edebilir ve sindirim sorunlarına neden olabilir.

Düşük asit sayısı da eşsiz bir tat sağlar ve nitro kahvenin acılığını azaltır.

Bununla birlikte, soğuk demlenmiş kahvenin, normal kahvede asitliğin çoğunu sağlayan bir antioksidan olan klorojenik asit gibi daha az yararlı bileşikleri olabilir.

Aslında, araştırmalar klorojenik asidin anti-enflamatuar, anti-diyabetik ve anti-kanser özelliklerine sahip olabileceğini ve kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir (6).

özet Nitro kahvenin normal kahveden daha düşük bir asitliği vardır, bu da mide rahatsızlığı riskinizi azaltabilir. Bununla birlikte, klorojenik asit gibi yararlı antioksidanlarda da daha düşük olabilir.

Kafein İçinde Yüksek

Nitro kahve, kafein içeriğini artırabilen normal kahveden daha yüksek bir kahve telvesi suya oranı kullanılarak yapılır.

Bazı şirketler, nitro kahvenin, normal kahveye göre ons başına (30 ml)% 30 daha fazla kafeine sahip olduğunu iddia ediyorlar, ancak seviyeler üreticiye göre değişebilir.

Kafein, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir, bazı araştırmalar kafein alımının artmış metabolizma, artmış atletik performans ve azalmış tip 2 diyabet riski ile ilişkili olduğunu göstermektedir (7, 8, 9).

Bununla birlikte, nitro kahvenin yüksek kafein içeriği herkese yardımcı olmayabilir.

Kafein son derece bağımlılık yapmaz, aynı zamanda anksiyete, düzensiz kalp atışı, baş ağrısı ve yüksek tansiyon gibi yan etkilere neden olabilir (10, 11).

Bazı araştırmalar, bazı insanların kafeinin etkilerine karşı daha duyarlı olabileceğini ve genetik farklılıklardan dolayı olumsuz etkiler yaşama olasılığının daha yüksek olabileceğini düşündürmektedir (12).

özet Nitro kahve, normal kahveden daha yüksek kafein içeriğine sahiptir. Kafein bazı sağlık yararları sunsa da, hassas kişilerde bazı yan etkilere neden olabilir.

Normal Kahve ile Aynı Sağlık Faydaları

Konu söz konusu olduğunda, normal ve nitro kahvenin sağlık yararları oldukça benzerdir.

Her ikisi de sağlığınız için gerekli olan kafein, antioksidanlar ve riboflavin ve pantotenik asit gibi bir dizi mikro besin içerir (13).

Ayrıca, düzenli kahve, diğer sağlık yararlarının uzun bir listesine bağlıdır:

• Depresyonu azaltır: Günde en az dört fincan kahve içmek depresyon riskinizi% 20'ye kadar düşürebilir (14, 15)
• Ömrü uzatır: Çalışmalar kahve tüketimini daha düşük bir ölüm riski ile ilişkilendirmiştir (16).
• Diyabet riskini azaltır: Düzenli kahve tüketimi,% 30–35 daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkilendirilmiştir (17, 18).
• Demansa karşı korur: Artan kafein alımı, Alzheimer ve Parkinson'ların yanı sıra daha düşük demans riskiyle bağlantılı olabilir (19, 20).
• Kilo kaybına yardımcı olur: Kafein tüketiminin metabolizmayı arttırdığı ve kilo kaybını arttırmak için yağ yakımını artırdığı gösterilmiştir (21, 22).

Nitro kahvenin spesifik etkileri kapsamlı bir şekilde incelenmemiş olsa da, normal kahve ile aynı bileşenlerden yapılır ve benzer bir dizi sağlık özelliğini paylaşması muhtemeldir.

özet Nitro kahve ve normal kahve aynı malzemeleri paylaşır ve muhtemelen benzer sağlık yararları sağlar. Kahve, artan metabolizmadan daha düşük diyabet riskine kadar birçok olumlu sağlık etkisiyle ilişkilendirilmiştir.

Evde Nasıl Yapılır

Nitro kahve, farklı tadı ve dokusu nedeniyle kahve severler arasında popüler bir seçimdir.

Ne yazık ki, bulmak zor olabilir ve genellikle pahalıdır - tek bir fincan için yaklaşık 3-5 $.

Gerçek nitro kahve yapmak, kahveyi nitrojen ile doldurmak için ek ekipman gerektirirken, benzer bir tat ve besin profili için evde bir dizi soğuk demlenmiş kahve yapmayı deneyebilirsiniz:

1. 4 ons (57 gram) iri öğütülmüş kahveyi yaklaşık 4 bardak (946 mililitre) su ile birleştirin. Daha sonra karıştırın ve 18-24 saat soğutun.
2. Kahve demlemeyi bitirdikten sonra, kahve telverini kahve konsantresinden ayırmak için bir süzgeç ve tülbent üzerine dökün.
3. İçeceği temiz bir kavanoza aktarın ve tadını çıkarın.

Daha büyük partiler yapmak için miktarları ayarlayabilir ve içeceği bir seferde iki haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

özet Gerçek nitro kahve yapmak için ek ekipman gerekli olsa da, sadece birkaç malzemeyi kullanarak evde soğuk kahve yapabilirsiniz.

Alt çizgi

Soğuk demlenmiş nitro kahve daha tatlıdır ve normal kahveden daha kalın ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir.

Dahası, kafeinde daha az asidik ve daha yüksektir.

Bununla birlikte, besin değeri ve kilo kaybı ve uzun ömür gibi sağlık yararları söz konusu olduğunda, düzenli ve nitro kahve yakın eşleşmedir.

Her birinin sunduğu benzersiz lezzet ve dokudan yararlanmak için sıcak bir fincan kahvenizi zaman zaman soğuk bir demleme için değiştirmekten çekinmeyin.