Harda Alerjisi Olabilir miyim?

İçerik

• genel bakış
• Harda alerjisi
• Hardal alerjisi belirtileri
• Kaçınılması gereken hardal alerjisi yiyecekleri
• Ne zaman doktora görünmeli
• Teşhis ve tedavi
• Paket servisi

genel bakış

Bir gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin belirli bir yiyeceğe olumsuz reaksiyonu olduğunda ortaya çıkar. Vücut, zararsız olmasına rağmen, gıdaya alerjik bir antikor üretir. Yiyecekler yutulduğunda, vücudun alerjik bir yanıtı vardır.

Sıklıkla birbirinin yerine kullanılsa da, gıda alerjileri, çoğunlukla sindirim sistemini etkileyen gıda intoleransları ile aynı değildir.

Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre, acil serviste her yıl yaklaşık 30.000 Amerikalı ciddi gıda alerjileri nedeniyle tedavi edilmektedir. Her yıl yaklaşık 150 ila 200 Amerikalı alerjik gıda reaksiyonları nedeniyle ölmektedir.

Hardal alerjileri daha fazla dikkat çekmeye başlıyor.

Hardal tohumu, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve kalsiyum gibi sağlıklı mineraller içerir. Ayrıca omega-3 yağ asitleri kaynağıdır ve antioksidan özelliklere sahiptirler. Tarihi naturopatik kullanımlar arasında kas ve artrit ağrısının hafifletilmesi yer alır.

Hardalın sağlık yararları olabilirken, bazı insanlar hardağa alerjik bir reaksiyon geliştirir. Reaksiyon ciddi olabilir.

Harda alerjisi

Hardal en yaygın baharat alerjilerinden biridir. Sarı hardaldaki birincil alerjen “Sin a 1” dir. Enzimler sindirim sisteminde fazla parçalanmaz ve hardal yiyeceklerde pişirilse bile alerjen bulunur. Kahverengi hardaldaki ana alerjen “Bra j 1” dir.

Herkes hardal alerjisi geliştirebilir. En çok baharatları en çok kullanan ülkeler Birleşik Krallık, Kanada ve Hindistan'da yaygındır.

Hardal alerjisi olan birçok insan kolza tohumu alerjisi vardır. Bazıları Brassicaceae ailesindeki brokoli, lahana, Brüksel lahanası, karnabahar, şalgam ve kanola gibi diğer ürünlere de alerjidir.

Hardal alerjisi belirtileri

Hardal alerjileri en ciddi gıda alerjileri arasındadır. Yutulması histamin artışına ve hatta anafilaktik şoka neden olabilir.

Hardal alerjisinin en yaygın belirtileri şunlardır:

• kaşıntı, kurdeşen veya deri döküntüsü
• nefes darlığı, hırıltılı solunum ve burun tıkanıklığı
• baş dönmesi, bayılma veya baş dönmesi hissi
• bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı
• boğaz, yüz, dil ve dudakların şişmesi (bu semptom acil tıbbi bakım gerektirir)

Ciddi hardal alerjisi vakaları yaşamı tehdit edebilecek anafilaksiye neden olabilir. Anafilaksi belirtileri şunları içerir:

• boğazın şişmesi nedeniyle nefes almada zorluk
• hızlı, düzensiz nabız
• şok ve kan basıncında düşüş
• bilinç kaybı

Kaçınılması gereken hardal alerjisi yiyecekleri

Hardalın nerede gizlendiğini bilmek her zaman kolay değildir. Sosisli sandviç ve çubuk kraker gibi yaygın gıda maddelerine koymaktan kaçınmanız gerektiğini düşünebilirsiniz. Ancak hardal, görünüşte zararsız görünen birçok üründe baharat olarak kullanılır.

Hardal tohumu, hardal tozu, hardal yeşilliği ve hazır hardaldan kaçının. Aşağıdaki gıdaların hardal içermediğinden emin olmak da önemlidir:

• cips ve çubuk kraker
• Barbekü sosu
• ketçap
• mayonez
• balık sosu ve balık ezmesi
• Salata sosu
• salata
• salatalık turşusu
• işlenmiş ve şarküteri etleri
• sosis
• çorbalar, soslar ve stok
• çeşniler ve tatlandırıcılar

Bunlar hardal içerebilecek yiyeceklerden sadece birkaçı. Alışveriş yaparken, malzeme listelerini kontrol edin. Dışarıda yemek yediğinizde, sunucuya bir tabakta hardal olup olmadığını sorun.

Ne zaman doktora görünmeli

Hardal alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, doktor emin olmak için bir test yapabilir. Bununla birlikte, bazen bir test mevcut olsa bile alerji göstermez.

Anafilaktik şoka girerseniz, hemen tıbbi yardım alın. Şok tedavi edilmezse ölümcül olabilir.

Teşhis ve tedavi

Bir alerjist, hardal alerjiniz olup olmadığını belirlemek için testler yapabilir. Cilt prick testi veya kan testi kullanabilirler. Ancak, ikisi de her zaman doğru değildir.

Daha doğru bir test, az miktarda hardal yemek ve ne olduğunu görmek. Ardından, bir reaksiyonunuz olup olmadığını görmek için miktarı yavaş yavaş artırın. Bu testi sadece doktorunuzla yapın.

Gıda alerjinizden bahseden tıbbi bir bileklik takın, böylece bir reaksiyonunuz varsa yabancılar yardımcı olabilir. Bir doktor, reaksiyonunuz varsa kendi başınıza kullanmak için otomatik bir epinefrin (EpiPen) enjektörü de reçete edebilir. EpiPen'i kullansanız bile, derhal tıbbi yardım alın.

Paket servisi

Hardal alerjileri genellikle ciddidir. Semptomlar diğer gıda alerjileri ile tutarlıdır. Bunlar kurdeşen, mide bulantısı ve baş dönmesini içerir. Daha ciddi bir semptom, boğazınızda şişlik, nefes almada zorluk ve bilinç kaybını fark edebileceğiniz anafilaktik şoktur.

Hardal alerjiniz varsa, tedavi seçenekleri için bir doktora görünün.Alerjik reaksiyonlar bir EpiPen ile tedavi edilebilir, ardından acil bakım yapılabilir. Reaksiyondan kaçınmanın en iyi yolu ne yediğinizin farkında olmaktır.