İnek Sütü İçmenin Artıları ve Eksileri

İçerik

• Sütte bulunan besinler
• Sütün Faydaları
• İştah kontrolü
• Kemik gelişimi
• Kemik ve diş sağlığı
• Diyabet önleme
• Kalp sağlığı
• Sütün olumsuz yan etkileri
• Akne
• Diğer cilt rahatsızlıkları
• Alerjiler
• Kemik kırıkları
• kanserler
• Laktoz intoleransı
• Sütün Alternatifleri
• Götürmek

İnek sütü birçok insan için günlük bir elyaftır ve binlerce yıldır kullanılmaktadır. Hala popüler bir yiyecek olmasına rağmen, son çalışmalar sütün vücut üzerinde zararlı etkileri olabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, diğer araştırmalar süt ürünlerinin sağlık yararlarına dikkat çekmektedir.

Peki, gerçek nedir? Sütün artıları ve eksileri ile sütün tahammül edilip edilmeyeceğini veya içmemeyi seçebileceğiniz bazı alternatifler hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Sütte bulunan besinler

Süt bir bütün gıda olarak kabul edilir. 22 temel besin öğesinden 18'ini sağlar.

Süt ayrıca şunları sağlar:

• Demir
• selenyum
• B-6 vitamini
• E vitamini
• K vitamini
• niasin
• tiamin
• b 2 vitamini

Yağ içeriği değişir. Tam yağlı süt diğer türlerden daha fazla yağ içerir:

• doymuş yağlar: 4.5 gram
• doymamış yağlar: 1.9 gram
• kolesterol: 24 miligram (mg)

Sütün Faydaları

İştah kontrolü

Süt içmek kilo alımı veya obezite ile ilişkilendirilmemiştir ve iştahı azaltmaya yardımcı olabilir. 2013 yılında yapılan 49 kişiyle yapılan bir araştırma, süt ürünlerinin insanların daha dolgun hissetmesine yardımcı olduğunu ve genel olarak ne kadar yağ yediğini azalttığını gösterdi.

Bazı çalışmalar, tam yağlı süt alımının daha düşük vücut ağırlığı ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Bazıları süt alımının genel olarak kilo alımını önleyebileceğini göstermiştir.

Kemik gelişimi

2016 araştırmasına göre, süt çocuklarda kilo ve kemik yoğunluğunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca çocukluk çağı kırığı riskini azaltır.

Araştırmalar, bol miktarda süt ve kalsiyum açısından zengin gıdalar içeren sağlıklı bir diyet yiyen hamile kadınların, daha az sağlıklı diyetler izleyen kadınlara kıyasla daha iyi kemik büyümesi ve kütlesi olan çocuklara sahip olduğunu göstermektedir.

Süt ayrıca sağlıklı kemikler, dişler ve kas oluşturmak ve korumak için gerekli proteinleri sağlar. Bir bardak süt yaklaşık 7 ila 8 gram kazein ve peynir altı suyu proteini sağlar.

Kemik ve diş sağlığı

Bir bardak süt, yetişkinler için günlük kalsiyum ihtiyacının neredeyse yüzde 30'unu içerir. Süt ayrıca potasyum ve magnezyum içerir. Bu mineraller sağlıklı kemikler ve dişler için önemlidir.

Süt, tipik bir Amerikan diyetinde kalsiyumun neredeyse yüzde 50'sini sağlar.

Çoğu süt D vitamini ekledi. Bir bardak güçlendirilmiş süt, önerilen günlük miktarın yaklaşık yüzde 15'ini içerir. D vitamini, kalsiyum emilimini ve kemik mineralizasyonunu teşvik etmek de dahil olmak üzere vücutta birçok rol oynayan önemli bir vitamindir.

Diyabet önleme

Tip 2 diyabet, yüksek kan şekeri seviyeleri ile karakterize bir hastalıktır. Diyabet, aşağıdakiler için riskinizi artırabilir:

• kalp hastalığı
• inme
• böbrek hastalığı

Birkaç çalışma süt içmenin yetişkinlerde tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bunun nedeni, süt proteinlerinin kan şekeri dengenizi iyileştirmesi olabilir.

Kalp sağlığı

Süt yağı, HDL (iyi) kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olabilir. Sağlıklı HDL kolesterol seviyelerine sahip olmak kalp hastalığını ve felci önleyebilir.

Ayrıca, süt iyi bir potasyum kaynağıdır. Bu mineral kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

Otlatılmış veya otla beslenen inekler daha fazla omega-3 yağ asidi ve konjuge linoleik asit ile süt yapar. Bu yağlar kalp ve kan damarı sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Sütün olumsuz yan etkileri

Akne

2016 yılında yapılan bir araştırmada, akneli gençlerin daha fazla miktarda az yağlı veya yağsız süt içtiği bulundu. Süt ürünleri de yetişkin akneleri tetikleyebilir.

Diğer çalışmalar akneyi yağsız ve az yağlı sütle ilişkilendirmiştir. Bu, sütün insülin ve insülin benzeri büyüme faktörü-1 (IGF-1) dahil olmak üzere bazı hormonlar üzerindeki etkisinden kaynaklanıyor olabilir.

Diyet akne bağlantısını keşfetmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Diğer cilt rahatsızlıkları

Klinik bir incelemeye göre, bazı gıdalar süt ve süt ürünleri de dahil olmak üzere egzamayı kötüleştirebilir.

Bununla birlikte, 2018'de yapılan bir araştırma, diyetlerine probiyotik ekleyen hamile ve emziren kadınların, çocuklarının egzama ve gıda ile ilgili diğer alerjik reaksiyon riskini azalttığını bulmuştur.

Süt, rosacealı bazı yetişkinler için tetikleyici bir gıda olabilir. Öte yandan, yakın tarihli bir çalışma, süt ürünlerinin aslında rosacea üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini düşündürmektedir.

Alerjiler

Çocukların yüzde 5'ine kadar süt alerjisi var, bazı uzmanları tahmin edin. Egzama gibi cilt reaksiyonlarına ve aşağıdaki gibi bağırsak semptomlarına neden olabilir:

• kolik
• kabızlık
• ishal

Diğer ciddi reaksiyonlar şunları içerir:

• anafilaksi
• hırıltılı
• nefes almada zorluk
• kanlı dışkı

Çocuklar süt alerjisinden büyüyebilir. Yetişkinler ayrıca bir süt alerjisi geliştirebilir.

Kemik kırıkları

Günde üç veya daha fazla bardak süt içmek kadınlarda kemik kırığı riskini artırabilir.

Araştırmalar, bunun sütteki D-galaktoz adı verilen bir şekerden kaynaklanabileceğini buldu. Bununla birlikte, çalışma diyet önerileri yapılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu açıkladı.

Başka bir çalışma, osteoporoz nedeniyle yaşlı erişkinlerde kemik kırıklarının daha fazla süt, hayvansal protein ve kalsiyum tüketen bölgelerde en yüksek olduğunu göstermiştir.

kanserler

Süt ve diğer gıdalardan gelen aşırı kalsiyum prostat kanseri riskini artırabilir. Süt şekerleri, biraz daha yüksek yumurtalık kanseri riskine bağlanabilir.

Laktoz intoleransı

İnek sütünün diğer hayvanlardan elde edilen sütten daha fazla miktarda laktoz vardır.2015 yılında yapılan bir inceleme, dünya nüfusunun yüzde 65 ila 70'inin bir çeşit laktoz intoleransına sahip olduğunu tahmin ediyor. Bu duruma sahip çoğu insan diyetlerine güvenli bir şekilde az miktarda süt ekleyebilir.

Sütün Alternatifleri

Süt proteini alerjisi olan bebekler ve küçük çocuklar için inek sütü alternatifleri şunları içerir:

Bitki ve fındık bazlı sütler, laktoza intoleranslı veya vegan olan kişiler için uygundur:

Götürmek

Süt, doğal ve gerekli besinlerle uygun ve erişilebilir bir biçimde paketlenir. Süt içmek özellikle çocuklar için önemlidir. Size ve çocuğunuzun sağlığını korumasına yardımcı olabilir.

Süt beslenmesi değişir. Otla beslenen veya otlatılmış ineklerden gelen süt, daha faydalı yağlar ve daha fazla miktarda vitamin sağlar.

En yararlı olan süt miktarı ve süt ineklerine verilen antibiyotiklerin ve yapay hormonların etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Büyüme hormonu olmayan ineklerden organik süt seçmek en iyisidir. Süt alternatifleri sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olabilir.