Maltitol Güvenli Bir Şeker İkamesi mi?

İçerik

• Maltitolün faydaları
• Önlemler
• Maltitole alternatifler
• Stevia
• Eritritol
• Agave ve diğer doğal tatlandırıcılar
• Yapay tatlandırıcılar
• Götürmek
• Şeker yerine geçen tatlı tarifleri

Maltitol nedir?

Maltitol şeker alkolüdür. Şeker alkolleri bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur. Ayrıca karbonhidrat olarak kabul edilirler.

Şeker alkolleri tipik olarak doğal formlarında kullanılmak yerine üretilir. Tatlılar, ancak şeker kadar tatlı değiller ve neredeyse yarısı kaloriye sahipler. Genellikle şu alanlarda kullanılırlar:

• pişmiş ürünler
• Şeker
• diğer tatlı öğeler

Bazı ilaçlarda da bulunabilirler. Şeker yerine tatlılık eklemenin yanı sıra maltitol ve diğer şeker alkolleri yiyecekleri nemli tutmaya ve kızarmayı önlemeye yardımcı olur.

Etiketleri kontrol ederken, maltitolün sorbitol veya ksilitol olarak da listelenebileceğini unutmayın. Hatta bazen bu kategoriye girdiğinden şeker alkolü olarak bile listelenir.

Maltitolün faydaları

Maltitol, şekere yakın, ancak daha az kalorili bir tatlılık elde etmenizi sağlar. Bu nedenle kilo vermeye yardımcı olabilir.

Aynı zamanda diğer şeker ikamelerinin sahip olma eğiliminde olduğu tatsız ağızda kalan tada da sahip değildir. Bu, kilo vermeye veya şeker hastalığını yönetmeye çalışıyorsanız, daha düşük kalorili bir diyet uygulamanıza yardımcı olabilir.

Maltitol ve diğer şeker alkolleri de şeker ve diğer tatlandırıcılar gibi çürüklere veya diş çürümelerine neden olmaz. Bu, bazen kullanılmalarının bir nedenidir:

• sakız
• gargara
• diş macunu

Önlemler

Maltitol, şekere karşı güvenli bir alternatif olarak kabul edilir, ancak bilmeniz gereken bazı önlemler vardır.

Maltitol pek çok şekersiz üründe bulunur, ancak diyabetli kişiler bunun bir karbonhidrat olduğunu unutmamalıdır. Bu, hala glisemik indekse sahip olduğu anlamına gelir. Şeker kadar yüksek olmasa da, yine de kan şekeri üzerinde etkisi vardır.

Vücudunuzun şeker kadar şeker alkolü emmediğini unutmamak önemlidir.

Maltitol tamamen sindirilmez ve sükroz (sofra şekeri) ve glikoza kıyasla kan şekeri ve insülin seviyelerinde daha yavaş bir artışa neden olur. Bu nedenle, yine de diyabetli insanlar için etkili bir alternatif olarak kullanılabilir. Sadece alımlarını izlemeleri ve etiketleri okumaları gerekiyor.

Maltitol yedikten sonra, bazı insanlar mide ağrısı ve gaz yaşarlar. Ayrıca müshil gibi davranabilir ve ishale neden olabilir. Bu yan etkilerin şiddeti ne kadar yediğinize ve vücudunuzun buna nasıl tepki verdiğine bağlıdır.

Maltitol veya diğer şeker alkollerinin kullanımıyla ilgili başka önemli sağlık sorunları yoktur.

Maltitole alternatifler

Maltitol ve şeker alkolleri genellikle içerik olarak kullanılır. Normalde tek başlarına kullanılmazlar. Bu nedenle maltitol ile gaz ve mide ağrıları yaşarsanız yemek pişirirken ve pişirirken kullanabileceğiniz bazı kolay alternatifler vardır.

Bu alternatifler, kilo kaybı veya diyabet için şeker alımınızı sınırlamanız gerektiğinde de yardımcı olacaktır.

Stevia

Stevia, diğer tatlandırıcıların bir kombinasyonu olduğu için yeni bir tatlandırıcı olarak kabul edilir. Başka hiçbir kategoriye gerçekten uymuyor. Stevia bitkisi Güney Amerika'da büyüyor. Şekerden 200 ila 300 kat daha tatlıdır ve kalori içermez.

Şeker ve diğer tatlandırıcıların aksine stevia, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı besinler içerir:

• potasyum
• çinko
• magnezyum
• B-3 vitamini

Stevia bitkisi aynı zamanda bir lif ve demir kaynağıdır. Şu anda, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) yalnızca rafine Stevia'yı onayladı.

Eritritol

Bu aynı zamanda şeker alkolüdür. Bununla birlikte, maltitolün aksine glisemik indeksi yoktur ve daha az kaloriye sahiptir. Ayrıca genellikle mide ağrılarına veya gaza neden olmaz. Halen şeker alkolü olduğu için yapay tatlandırıcıların tatsız tadı yoktur.

Agave ve diğer doğal tatlandırıcılar

Agave nektarı, doğal bir tatlandırıcı olarak kabul edilir, ancak yine de bir dereceye kadar işlenebilir. Sofra şekerinden daha fazla, rafine fruktozun en yüksek kaynaklarından biridir.

Sofra şekeri yaklaşık yüzde 50 rafine fruktoz içerir. Rafine fruktoz tüketimi aşağıdakilerle ilişkilidir:

• obezite
• Karaciğer yağlanması hastalığı
• diyabet

Bal, akçaağaç şurubu ve pekmez de doğal tatlandırıcılardır. Hepsi değişen miktarlarda rafine fruktoz içerir. Bal dahil bunların çoğu, kalori içeriği de dahil olmak üzere şekere çok benzer. Öncelikle kendi zevkleri için kullanılmalı ve kaloriden tasarruf edilmemelidir.

Yapay tatlandırıcılar

Yapay tatlandırıcılar üretilir ve genellikle şekerden çok daha tatlıdır. Şeker yerine çok düşük kalorili veya kalorisizdirler, bu diyet yapan insanlar için harikadır. Ayrıca genellikle kan şekeri seviyelerini de etkilemezler, bu da şeker hastaları için faydalı olmasını sağlar.

Bununla birlikte, son zamanlarda bu tatlandırıcıların bağırsak bakterileri üzerinde bir etkisi olduğunu ve zaman içinde dolaylı olarak insülin duyarlılığını ve kan şekeri seviyelerini etkileyebileceğini göstermektedir.

Bazı yapay tatlandırıcılar, sağlığınızı olumsuz etkileyebileceklerine dair bir uyarı etiketi içerirken, çoğu sağlık kurumu bunu destekleyecek yeterli çalışma olmadığı konusunda hemfikirdir. Tüketilmesi güvenli oldukları için FDA onaylıdır.

Götürmek

Kilo kaybı ve şeker hastalığı gibi nedenlerle birçok insan şeker alımını azaltmaya çalışıyor. Maltitol ve diğer şeker alkolleri uygun alternatifler olabilir.

Ancak, şeker hastalığınız varsa, maltitol içeren yiyecekleri beslenme uzmanınız ve diyetisyeninizle görüşmeniz önemlidir.

Sizin için en iyi şeker alternatifi olup olmadığını belirleyebilecekler. Ayrıca, istenmeyen yan etkilerden kaçınmanıza yardımcı olmak için tüketilecek en iyi miktarı belirlemenize de yardımcı olabilirler.

En iyisi bilgilendirilmek ve etiketleri okumaktır. Bir ürün şekersiz dediğinde kalorisiz olduğunu varsaymayın. Kullanılan tatlandırıcının türüne bağlı olarak, kilo verme hedeflerinizi veya diyabet gibi sağlık koşullarınızı etkileyecek kalori ve glisemik indeksi hala olabilir.

Aşağıdakiler üzerinde daha fazla kontrole sahip olmak istiyorsanız evde yemek pişirmek en iyi seçeneklerden biridir:

• tatlandırıcılar
• Kalori alımı
• kan şekeri seviyeleri

Kendi kendinize yapabileceğiniz pek çok harika tarif var. Tariflerin önerdiği şeker alternatiflerini kullanabilir veya favorilerinizi kullanarak deneyebilirsiniz.

Tatlandırıcıları denerken, her birinin farklı bir tatlılık seviyesine sahip olduğunu unutmayın. Lezzeti beğeninize getirmek için birkaç deneme yapmanız gerekebilir.

Şeker yerine geçen tatlı tarifleri

• baş aşağı ananaslı kek
• meyveli kek kurabiyeleri
• yoğurtlu limonlu tartlar