Hindistan Cevizi Kefir Yeni Süper Gıda mı?

İçerik

• Hindistan cevizi kefirine genel bakış
• Geleneksel kefir nedir?
• Hindistan cevizi suyu nedir?
• Hindistan cevizi kefirinin faydaları
• Potasyum ile paketlenmiş
• Probiyotik
• İyi tolere
• Kendin yap nasıl

Hindistan cevizi kefirine genel bakış

Fermente içecek kefiri, efsane malzemesidir. Marco Polo, günlüklerinde kefir hakkında yazdı. Geleneksel kefir tanelerinin Hz.Muhammed'in hediyesi olduğu söyleniyor.

Belki de en ilgi çekici hikaye, bir Kafkas prensinden kefirin sırrını etkilemek için gönderilen Rus baştan çıkarıcı Irina Sakharova'nın hikayesidir.

Günümüzde kefir, sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecek olarak dünya çapında popülerliğe sahiptir. Ancak yeni bir ürün olan hindistancevizi kefirin, kefirin faydalarını hindistan cevizi suyunun sağlık ödülleri ve lezzetli tadı ile birleştirerek geleneksel kefirin sağlığa faydalarını gölgede bıraktığı iddia ediliyor.

Geleneksel kefir nedir?

Geleneksel olarak kefir, kefir taneleri ile fermente edilmiş inek, keçi veya koyun sütünden yapılır. Kefir taneleri aslında bitki tohumları veya tahıl taneleri değil, aşağıdakileri içeren bileşenlerin bir kombinasyonudur:

• Laktik asit bakterileri (bitkilerde, hayvanlarda ve toprakta bulunur)
• mayalar
• proteinler
• lipitler (yağlar)
• şeker

Bu bileşenler jelatinimsi bir madde oluşturur. Ekşi mayalı ekmek mayasında bulunanlara benzer canlı, aktif kültürlerdir. Kefir taneleri süt veya hindistancevizi suyuyla birleştirildiğinde, yoğurt, ekşi krema ve ayranın yaptığı gibi fermantasyona neden olurlar.

Hindistan cevizi suyu nedir?

Hindistan cevizi suyu, yeşil bir hindistancevizi kırdığınızda bulduğunuz berrak veya hafif bulanık sıvıdır. Olgun, kahverengi bir hindistan cevizinden rendelenmiş hindistan cevizi eti ile hazırlanan hindistan cevizi sütünden farklıdır.

Hindistan cevizi suyu potasyum, karbonhidrat, protein, mineraller ve vitaminler içerir. Yağ oranı düşüktür ve kolesterol içermez.

Hindistan cevizi suyu ayrıca vücut hücrelerinin işlevi için çok önemli olan elektrolitler, mineraller içerir. Elektrolitleri terleme, kusma veya ishal yoluyla kaybettiğinizde değiştirmek önemlidir.

Saf hindistancevizi suyu, tıbbi kaynakların sınırlı olduğu uzak bölgelerdeki kritik hastalığı olan insanları sulandırmak için intravenöz sıvı olarak kullanılmıştır.

Hindistan cevizi kefirinin faydaları

Hindistan cevizi kefiri, kefir taneleri ile fermente edilmiş hindistan cevizi suyudur. Süt kefiri gibi, bağırsaklarınızdaki faydalı bakteriler için yakıt sağlar. Bu iyi bakteriler, potansiyel olarak zararlı bakterilerle ve enfeksiyonla savaşır. Ayrıca sindirimi teşvik etmeye ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olurlar.

Hindistan cevizi suyundaki tüm besinler hindistan cevizi kefirinde bulunur. Hindistan cevizi kefirinin dezavantajı? Sodyumda diğer kefirlere göre daha yüksektir ve kalorisinin çoğu şekerden gelir. Bununla birlikte, hindistancevizi suyu kefirinin besleyici ve sağlık açısından kayda değer faydaları vardır.

Potasyum ile paketlenmiş

Hindistan cevizi suyu kefiri bir muz kadar potasyum içerir. Potasyum, kemik mineral yoğunluğu kaybını önlemeye ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Birine göre, diyetle alınan yüksek potasyum, yaşlı kadınlarda inme riskinin azalması ve tüm nedenlere bağlı ölüm oranının azalması ile ilişkilidir. Başka bir çalışma, potasyumun erkekleri felçten koruduğunu iddia ediyor.

Probiyotik

Probiyotikler, bağırsağınızı kaplayan canlı bakteri veya mayadır. Bu sağlıklı bakterilerin varlığı, sağlıksız bakterilerin vücuda girme ve bağırsakta ikamet etme çabalarını engelleyebilir. Sindirime yardımcı olurlar ve bağırsaklarınızda sağlıklı bir pH'ı korumaya yardımcı olurlar.

Bir makaleye göre, probiyotiklerin aşağıdakiler dahil bir dizi durumu tedavi etmede veya önlemede faydalı olabileceğine dair kanıtlar var:

• ishal
• İdrar yolu enfeksiyonları
• solunum yolu enfeksiyonları
• bakteriyel vajinal enfeksiyonlar
• iltihaplı bağırsak hastalığının bazı yönleri

İyi tolere

Süt içermediğinden, hindistan cevizi suyu kefiri, laktoz intoleransınız varsa iyi tolere edilir. Ayrıca glütensizdir ve çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olan kişiler için uygundur.

Kendin yap nasıl

Hindistan cevizi kefiri lezzetli ve besleyici bir içecektir. Bunu birçok mağazadan, özellikle de doğal gıdalarda uzmanlaşmış mağazalardan satın alabilirsiniz. Veya kendinizinkini yapmak için elinizi denemek isteyebilirsiniz.

Tek yapmanız gereken bir paket kefir tanesini dört yeşil hindistancevizi suyuyla birleştirmek. Karışımı daha süt rengi olana ve üstüne baloncuklar gelene kadar yaklaşık bir gün bekletin.

İster satın alınmış ister ev yapımı olsun, hindistan cevizi kefiri tüm sağlık yararları için denemeye değer olabilir.