İyotlu Tuz Kullanmalı mısınız?

İçerik

• İyot Önemli Bir Mineraldir
• Birçok Kişi İyot Eksikliği Riski Altındadır
• İyot Eksikliği Ciddi Belirtilere Neden Olabilir
• İyotlu Tuz İyot Eksikliğini Önleyebilir
• İyotlu Tuz Tüketmek Güvenlidir
• İyot Diğer Gıdalarda Bulunur
• İyotlu Tuz Kullanmalı mısınız?

Herhangi bir mutfak kilerinde bir kutu iyotlu tuz görme ihtimaliniz yüksektir.

Pek çok hanede temel besin maddesi olsa da, iyotlu tuzun gerçekte ne olduğu ve diyetin gerekli bir parçası olup olmadığı konusunda birçok kafa karışıklığı vardır.

Bu makale, iyotlu tuzun sağlığınızı nasıl etkileyebileceğini ve onu kullanmanız gerekip gerekmediğini araştırıyor.

İyot Önemli Bir Mineraldir

İyot, deniz ürünlerinde, süt ürünlerinde, tahıllarda ve yumurtalarda yaygın olarak bulunan eser bir mineraldir.

Pek çok ülkede, iyot eksikliğini önlemeye yardımcı olmak için sofra tuzu ile birleştirilir.

Tiroid beziniz, doku onarımına yardımcı olan, metabolizmayı düzenleyen ve uygun büyüme ve gelişmeyi destekleyen tiroid hormonları üretmek için iyot kullanır (,).

Tiroid hormonları ayrıca vücut ısısının, kan basıncının ve kalp atış hızının kontrolünde doğrudan rol oynar ().

İyot, tiroid sağlığındaki temel rolüne ek olarak, sağlığınızın diğer bazı yönlerinde de merkezi bir rol oynayabilir.

Örneğin, test tüpü ve hayvan çalışmaları, bağışıklık sisteminizin işlevini doğrudan etkileyebileceğini göstermektedir (,).

Bu arada, diğer çalışmalar, iyotun, memede kanserli olmayan topaklar oluştuğu bir durum olan fibrokistik meme hastalığının tedavisine yardımcı olabileceğini bulmuştur (,).

Tiroid beziniz, doku onarımında, metabolizmada ve büyüme ve gelişmede rol oynayan tiroid hormonlarını üretmek için iyot kullanır. İyot ayrıca bağışıklık sağlığını etkileyebilir ve fibrokistik meme hastalığının tedavisine yardımcı olabilir.

Birçok Kişi İyot Eksikliği Riski Altındadır

Ne yazık ki, dünya çapında birçok insan iyot eksikliği riski altındadır.

118 ülkede bir halk sağlığı sorunu olarak kabul ediliyor ve 1,5 milyardan fazla insanın risk altında olduğuna inanılıyor ().

İyot gibi mikro besin maddelerindeki eksiklikler, özellikle iyotlu tuzun yaygın olmadığı veya toprakta düşük seviyelerde iyot bulunan bölgelerde, belirli bölgelerde giderek daha yaygın hale geliyor.

Aslında, Orta Doğu'daki nüfusun yaklaşık üçte birinin iyot eksikliği riski altında olduğu tahmin edilmektedir ().

Bu durum aynı zamanda Afrika, Asya, Latin Amerika ve Avrupa'nın bazı bölgeleri gibi bölgelerde de yaygın olarak bulunur ().

Ek olarak, belirli insan gruplarının iyot eksikliği olma olasılığı daha yüksektir. Örneğin, hamile veya emziren kadınlar, daha fazla iyota ihtiyaç duydukları için eksiklik riski daha yüksektir.

Vejeteryanlar ve vejeteryanlar da daha büyük bir risk altındadır. Bir çalışma 81 yetişkinin diyetlerine baktı ve vejeteryanların% 25'inin ve veganların% 80'inin, karışık diyet uygulayanların sadece% 9'una kıyasla iyot eksikliği olduğunu buldu ().

İyot eksikliği dünya çapında büyük bir sorundur. Hamile veya emziren kadınlar, vegan veya vejetaryen diyet uygulayanlar ve dünyanın belirli bölgelerinde yaşayanlar daha büyük bir eksiklik riski altındadır.

İyot Eksikliği Ciddi Belirtilere Neden Olabilir

İyot eksikliği, hafif rahatsızlıktan şiddetliye ve hatta tehlikeye kadar değişen uzun bir semptom listesine neden olabilir.

En sık görülen semptomlar arasında guatr olarak bilinen boyunda bir tür şişlik vardır.

Tiroid beziniz, tiroid hormonları üretmek için iyot kullanır. Bununla birlikte, vücudunuz yeterince ona sahip olmadığında, tiroid beziniz, dengelemeye ve daha fazla hormon üretmeye çalışmak için aşırı hızlanmak zorunda kalır.

Bu, tiroidinizdeki hücrelerin hızla çoğalmasına ve büyümesine neden olarak guatr () ile sonuçlanır.

Tiroid hormonlarında bir azalma, saç dökülmesi, yorgunluk, kilo alma, kuru cilt ve soğuğa karşı artan hassasiyet gibi başka yan etkilere de yol açabilir ().

İyot eksikliği çocuklarda ve hamile kadınlarda da ciddi sorunlara neden olabilir. Düşük iyot seviyeleri çocuklarda beyin hasarına ve zihinsel gelişimle ilgili ciddi sorunlara neden olabilir ().

Dahası, daha yüksek düşük ve ölü doğum riskiyle de ilişkili olabilir ().

İyot eksikliği tiroid hormonlarının üretimini bozarak boyunda şişlik, yorgunluk ve kilo alma gibi belirtilere neden olabilir. Çocuklarda ve hamile kadınlarda da sorunlara neden olabilir.

İyotlu Tuz İyot Eksikliğini Önleyebilir

1917'de doktor David Marine, iyot takviyesi almanın guatr insidansını azaltmada etkili olduğunu gösteren deneyler yapmaya başladı.

1920'den kısa bir süre sonra, dünyadaki birçok ülke iyot eksikliğini önlemek için sofra tuzunu iyotla takviye etmeye başladı.

İyotlu tuzun piyasaya sürülmesi, dünyanın birçok yerinde eksikliğin giderilmesinde inanılmaz derecede etkiliydi. 1920'lerden önce, Amerika Birleşik Devletleri'nin belirli bölgelerindeki çocukların% 70'ine kadar guatr vardı.

Buna karşılık, bugün ABD nüfusunun% 90'ının iyotlu tuza erişimi vardır ve nüfus genel olarak iyot olarak kabul edilmektedir ().

Günlük iyot ihtiyacınızı karşılamak için günde sadece yarım çay kaşığı (3 gram) iyotlu tuz yeterlidir (15).

Bu, iyotlu tuzu diyetinizde başka büyük değişiklikler yapmak zorunda kalmadan iyot eksikliğini önlemenin en kolay yollarından biri haline getirir.

1920'lerde, sağlık yetkilileri iyot eksikliğini önlemek için sofra tuzuna iyot eklemeye başladı. Sadece yarım çay kaşığı (3 gram) iyotlu tuz bu mineral için günlük ihtiyacınızı karşılayabilir.

İyotlu Tuz Tüketmek Güvenlidir

Çalışmalar, önerilen günlük değerin üzerinde iyot alımının genellikle iyi tolere edildiğini göstermektedir.

Aslında, iyotun üst sınırı 1.100 mikrogramdır; bu, her bir çay kaşığı 4 gram tuz içerdiğinde 6 çay kaşığı (24 gram) iyotlu tuza eşdeğerdir (15).

Ancak iyotlu olsun ya da olmasın aşırı tuz alımı önerilmez. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) yetişkinler için günde 5 gramdan az tuz önermektedir ().

Bu nedenle, günlük önerilen iyot dozunu aşmadan çok önce güvenli tuz alım seviyesini aşacaksınız.

Yüksek iyot alımı, fetüsler, yeni doğmuş bebekler, yaşlılar ve önceden var olan tiroid hastalığı olanlar dahil olmak üzere belirli insan gruplarında tiroid disfonksiyonu riskini artırabilir.

Fazla iyot alımı, diyet kaynakları, iyot içeren vitaminler ve ilaçlar ile iyot takviyesi almanın bir sonucu olabilir ().

Bununla birlikte, birçok çalışma, iyotlu tuzun, günlük önerilen değerin yaklaşık yedi katı dozlarda bile, genel popülasyon için minimum yan etki riski ile güvenli olduğunu bildirmiştir (,,).

Çalışmalar, iyotlu tuzun minimum yan etki riski ile tüketilmesinin güvenli olduğunu göstermektedir. İyotun güvenli üst sınırı günde yaklaşık 4 çay kaşığı (23 gram) iyotlu tuzdur. Bazı popülasyonlar alımlarını azaltmaya özen göstermelidir.

İyot Diğer Gıdalarda Bulunur

İyotlu tuz, iyot alımınızı artırmanın uygun ve kolay bir yolu olsa da, bunun tek kaynağı değildir.

Aslında, iyotlu tuz tüketmeden iyot ihtiyacınızı karşılamak tamamen mümkündür.

Diğer iyi kaynaklar arasında deniz ürünleri, süt ürünleri, tahıllar ve yumurtalar bulunur.

İyot yönünden zengin yiyeceklerden birkaç örnek:

• Deniz yosunu: Kurutulan 1 yaprak RDI'nın% 11-1.989'unu içerir
• Morina: 3 ons (85 gram), RDI'nin% 66'sını içerir
• Yoğurt: 1 fincan (245 gram), RDI'nın% 50'sini içerir
• Süt: 1 fincan (237 ml), RDI'nin% 37'sini içerir
• Karides: 3 ons (85 gram), RDI'nin% 23'ünü içerir
• Makarna: 1 bardak (200 gram) haşlanmış RDI'nin% 18'ini içerir
• Yumurta: 1 büyük yumurta, RDI'nin% 16'sını içerir
• Konserve ton balığı: 3 ons (85 gram), RDI'nin% 11'ini içerir
• Kurutulmuş erik: 5 kuru erik, RDI'nin% 9'unu içerir

Yetişkinlerin günde en az 150 mikrogram iyot almaları önerilir. Hamile veya emziren kadınlar için bu sayı günde sırasıyla 220 ve 290 mikrograma çıkmaktadır (15).

Her gün sadece birkaç porsiyon iyot bakımından zengin yiyecekler tüketerek, iyotlu tuz kullanarak veya kullanmadan diyetinizle kolayca yeterince iyot alabilirsiniz.

İyot ayrıca deniz ürünlerinde, süt ürünlerinde, tahıllarda ve yumurtalarda bulunur. Günde birkaç porsiyon iyot bakımından zengin yiyecekler yemek, iyotlu tuz olmasa bile ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.

İyotlu Tuz Kullanmalı mısınız?

Deniz ürünleri veya süt ürünleri gibi diğer iyot kaynaklarını içeren dengeli bir diyet tüketiyorsanız, muhtemelen yalnızca besin kaynakları yoluyla diyetinizde yeterince iyot alıyorsunuzdur.

Bununla birlikte, iyot eksikliği riskinin daha yüksek olduğuna inanıyorsanız, iyotlu tuz kullanmayı düşünebilirsiniz.

Ayrıca, her gün en az birkaç porsiyon iyot bakımından zengin yiyecek almıyorsanız, iyotlu tuz günlük ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olmak için basit bir çözüm olabilir.

İyot ve diğer önemli besinler için ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olmak için onu besleyici, çeşitli bir diyetle birlikte kullanmayı düşünün.