Soğanı Saklamanın En İyi Yolu

İçerik

• Düzenli Soğanları Serin, Kuru, Karanlık ve İyi Havalandırılan Bir Odada Saklamak En İyisidir
• Soğanı Buzdolabında Saklamaktan Kaçının
• Arpacık saklamak için en iyi yol
• Farklı İşleme Aşamalarında Soğanlar Nasıl Saklanır?
• Soyulmuş
• Dilimlenmiş, Kesilmiş veya Doğranmış
• Pişmiş
• salamura
• Soğan ve Pırasaları Buzdolabında Sakla
• Soğan Nasıl Alışveriş Yapılır
• Alt çizgi

Soğan tartışmasız mutfaktaki en vazgeçilmez malzemelerden biridir.

Her biri yemek pişirmede benzersiz kullanımları olan birçok boyut, şekil ve renkte gelirler.

Bir mutfak elyafı olan insanlar bunları toplu olarak satın alma eğilimindedir. Ne yazık ki, onları kullanmaya başlamadan önce genellikle yumuşar veya filizlenmeye başlarlar.

İsrafı önlemek ve paradan tasarruf etmek için, insanlar genellikle soğan depolamanın en iyi yolunu merak ederler.

Bu makale, soğanların nasıl saklanacağı hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklamaktadır.

Düzenli Soğanları Serin, Kuru, Karanlık ve İyi Havalandırılan Bir Odada Saklamak En İyisidir

Yıl boyunca düzenli, sarı soğan mevcuttur.

Ulusal Soğan Birliği'ne (NOA) göre, en iyi kiler, kiler, bodrum veya garaj gibi serin, kuru, karanlık ve iyi havalandırılmış bir odada saklanırlar (1).

Çünkü nemi kolayca emerler. Sıcaklık veya nem çok yüksekse, filizlenmeye veya çürümeye başlayabilirler (2).

Bir çalışma, soğanları 4-10 ° C (40–50 ° F) arasında saklamanın ideal olduğunu buldu. Bu sıcaklıklarda, özelliklerini en iyi şekilde korurlar (3).

Kalıplama ve çürümeyi önlemek için uygun havalandırmayı sağlamak da önemlidir. Açık bir sepet, bambu vapur, örgü çanta, file çanta veya hatta külotlu çorap yapacaktır.

Soğanları plastik torbalarda bırakmaktan kaçının, çünkü bu kötü havalandırma nedeniyle onları çabucak bozabilir.

Dahası, karanlık onların daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Güneş ışığı olmaması, sıcaklık ve nem değişikliklerini azaltır, bu da onların daha hızlı kötüleşmesine neden olabilecek iki faktördür.

özet Düzenli soğanları serin, kuru, karanlık ve iyi havalandırılmış bir odada saklamak en iyisidir. Bu koşulları sağlayabilecek yerler arasında bir kiler, kiler, bodrum veya garaj bulunur.

Soğanı Buzdolabında Saklamaktan Kaçının

Mağazadan alınan soğan, hasattan kısa bir süre sonra iyileştiği için kağıt rengine sahiptir.

Kürlenme, fazla nemin giderilmesine yardımcı olarak daha uzun süre dayanmalarını sağlar.

Bu yüzden soğan en iyi serin ama kuru, karanlık ve iyi havalandırılmış bir yerde saklanır. Bu koşullar, çok fazla nem emmemelerini veya ısı veya nem yaşamamasını sağlar.

Soğanları buzdolabında saklamak onları soğuk, nemli koşullara maruz bırakır. Nemi çok kolay emdiklerinden, aşırı duygusal ve hızlı bozulabilirler.

Bununla birlikte, bu soyulmuş, dilimlenmiş veya doğranmış soğan için geçerli değildir. Soyulmuş soğan buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilirken, doğranmış veya dilimlenmiş soğan sadece 7-10 gün sürer (4).

özet Nemi kolayca emdiklerinden, soyulmamış soğanları buzdolabında saklamaktan kaçının. Aksi takdirde daha hızlı duygusal ve bozulmazlar.

Arpacık saklamak için en iyi yol

Arpacık soğan ile yakından ilişkilidir, ancak daha hafif ve tatlı bir tada sahiptir.

Normal soğan gibi, arpacık soğanı serin, kuru, karanlık ve iyi havalandırılmış bir yerde saklanmalıdır. Buna kiler, bodrum, kiler veya garaj gibi odalar dahildir.

Arpacıkları, iyi havalandırıldıklarından emin olmak için örgü çanta, bambu vapur, açık sepet veya külotlu çorap içinde saklayın. Bu şekilde saklanan arpacık soğanları 30 güne kadar dayanmalıdır.

Alternatif olarak arpacık dondurucuda altı aya kadar saklanabilir.

Arpacık soğanlarını dondurmak için önce cildi soyun ve karanfilleri ayırın. Daha sonra soyulmuş arpacık soğanlarını ağzı kapatılabilir bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurucuda saklayın.

özet Arpacık soğanları yakından ilişkilidir ve benzer şekilde, kiler, bodrum katı, bodrum veya garaj gibi serin, kuru, karanlık ve iyi havalandırılmış bir yerde saklanabilir.

Farklı İşleme Aşamalarında Soğanlar Nasıl Saklanır?

Soğanlarınızın mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamak için uygun depolama şarttır.

Bunları farklı işleme aşamalarında depolamanın en iyi yolları.

Soyulmuş

Soğan soyulduktan sonra, bakteriyel kontaminasyonu önlemek için buzdolabında saklanmalıdır.

Hava geçirmez bir kaba yerleştirin ve buzdolabınızın 4 ° C veya altına ayarlandığından emin olun.

USDA'ya göre, soyulmuş soğan buzdolabında 10-14 gün sürebilir (4).

Dilimlenmiş, Kesilmiş veya Doğranmış

Dilimlenmiş, kesilmiş veya doğranmış soğan buzdolabında 10 güne kadar saklanabilir (4).

Plastik sargıya sıkıca sarın veya yeniden kapatılabilir bir torbada saklayın.

Alternatif olarak, birçok süpermarkette önceden dilimlenmiş soğan satın alabilirsiniz. Buzdolabında sakladığınızdan ve son kullanma tarihinden önce kullandığınızdan emin olun.

Uzun süreli kullanım için dilimlenmiş, kesilmiş veya doğranmış soğan üç ila altı ay boyunca dondurucuda saklanabilir. En iyi çorba, güveç ve güveç gibi pişmiş yemeklerde kullanılırlar.

Pişmiş

Pişmiş soğan üç ila beş gün buzdolabında saklanabilir.

Onları birkaç saat içinde hava geçirmez bir kaba veya tekrar kapatılabilir bir torbaya koyun. Uzun süre dışarıda bırakılırsa bakteri barındırabilirler.

Daha da iyisi, pişmiş soğan üç aya kadar dondurucuda saklanabilir.

salamura

Asitleme, soğanlarınızın raf ömrünü uzatmanın düşük maliyetli bir yoludur.

Bunları, tipik olarak sebzeleri bozan bakterilerin büyümesini engelleyen bir çözeltide saklamayı içerir. Bu şekilde hazırlanan, altı aya kadar sürebilirler (5).

Soğan turşusu için soyulmuş soğanları sirke ile doldurulmuş bir cam veya seramik kavanoza ve tat tercihlerinize uygun tuz, şeker ve baharat kombinasyonuna yerleştirin.

Bir kez açıldığında, en iyi buzdolabında tutulurlar, bu da daha uzun süre dayanmalarına yardımcı olur.

özet Bütün soğan en iyi serin, karanlık, kuru ve iyi havalandırılmış bir odada saklanırken, soyulmuş, dilimlenmiş, kesilmiş, pişirilmiş ve turşu soğan buzdolabında saklanabilir. Soğanlar raf ömrünü daha da uzatmak için dondurulabilir, ancak daha sonra pişmiş yemeklerde en iyi şekilde kullanılırlar.

Soğan ve Pırasaları Buzdolabında Sakla

İnsanlar genellikle taze soğan ve pırasa arasında bir fark olup olmadığını merak ederler.

Yeşil soğan olarak da bilinen taze soğan basitçe genç soğanlardır. Ampul tamamen gelişmeden hasat edilir ve içi boş yeşil yaprakları vardır.

Pırasa benzer bir bitkidir, ancak soğan gibi bir soğanı yoktur. Daha büyüktürler ve daha yumuşak, daha tatlı bir tada sahip gevrek bir dokuya sahiptirler.

Taze soğan ve pırasa birçok benzerlik paylaştığından, benzer şekilde saklanırlar.

Soğan veya pırasalarınızı bir veya iki gün içinde kullanmayı planlıyorsanız, bir miktar su ile bir kavanozda tezgahınızda bırakabilirsiniz. Mutfağınızda çok sıcak veya nemli olmadığından emin olun, aksi takdirde solunabilirler.

Ancak, birkaç gün sonra kullanmak istiyorsanız, onları hafif nemli bir kağıt havluya sarmak ve sapları bir lastik bantla sabitlemek en iyisidir. Sonra bir buçuk haftaya kadar buzdolabınızın gevrek çekmecesine yerleştirin.

Ayrıca soğanları ve pırasaları birkaç ay sürecek şekilde doğrayabilir ve dondurabilirsiniz. Bunları yeniden kapatılabilir bir torbada veya hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

özet Taze soğan ve pırasa benzer özelliklere sahiptir, bu nedenle bir buçuk haftaya kadar benzer şekilde saklanabilirler. Sapları bir lastik bantla sabitleyin, sebzeyi nemli bir kağıt havluya sarın ve buzdolabınızın gevrek çekmecesine yerleştirin.

Soğan Nasıl Alışveriş Yapılır

Doğru soğanları seçmek, onları doğru bir şekilde saklamak kadar önemlidir.

Düzenli, sarı soğan ve kırmızı soğan için kuru ve kağıt tenli olanları seçin. Ayrıca, dış tabaka tamamen leke ve nemden arındırılmış olmalıdır.

Ayrıca sulu ve çok olgun olmadıklarından emin olmak için boyutları için sağlam ve ağır olmalıdırlar. Çimlenmeye başlayanları seçmemeye dikkat edin, çünkü çabucak çürürler.

Ayrıca kokusu olan soğanlardan da kaçınmalısınız. Bunlar çürük veya çok olgun olabilir.

Taze soğan için parlak beyaz, kusursuz ampuller ve sıkı saplara sahip olanları seçin. Solgun veya sümüksü bir filmi olanlardan kaçının.

Çok beyaz ve yeşil olan pırasaları arayın. Sapları gevrek, sağlam ve renksiz olmalıdır.

özet Kuru, kağıt tenli ve çürükler ve nem belirtileri olmayan soğanları seçin. Ayrıca boyutları için ağır, sağlam ve kokusuz olmalıdırlar. Taze soğanların parlak beyaz soğanları ve sıkı sapları olmalıdır. Pırasa gevrek, sıkı ve renksiz olmalıdır.

Alt çizgi

Soğan mutfağınızdaki en çok yönlü malzemelerden biridir.

Her biri yemek pişirmede benzersiz kullanımlara sahip birçok boyut, şekil ve renkte gelirler. Soğanların mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamak için uygun saklama şarttır.

Bütün soğan ve arpacık soğanı en iyi serin, kuru, karanlık ve iyi havalandırılmış bir odada saklanır. İdeal yerler arasında kiler, bodrum katı, bodrum veya garaj bulunmaktadır.

Soyulmuş soğan buzdolabında 10-14 gün saklanabilir, dilimlenmiş veya kesilmiş soğan 7-10 gün buzdolabında saklanabilir. Daha da uzun tutmak için, tekrar kapatılabilir bir torbada veya hava geçirmez bir kapta dondurun.

Pişmiş soğan buzdolabında üç ila beş gün veya dondurucuda üç aya kadar saklanabilir.

Turşu çeşitleri altı aya kadar dayanabilir ve açıldıktan sonra en iyi şekilde buzdolabında saklanır.

Taze soğan ve pırasa, iki güne kadar az miktarda su içeren bir kavanozda tezgahta bırakılabilir. Bir buçuk haftaya kadar daha uzun süre saklamak için hafif nemli bir kağıt havluya sarın ve buzdolabınızın keskin çekmecesinde saklayın.