Gluten ve Çölyak Hastalığı

İçerik

• Video Anahattı
• Transcript
• Video Bilgileri

Video Anahattı

0:10 Gluten nerede bulunabilir?

0:37 Çölyak hastalığı nedir?

0:46 Çölyak hastalığının yaygınlığı

0:57 Çölyak hastalığı mekanizması ve patolojisi

1:17 Çölyak hastalığı belirtileri

1:39 Çölyak hastalığı komplikasyonları

1:47 Çölyak hastalığı teşhisi

2:10 Çölyak hastalığı tedavisi

2:30 NIDDK

Transcript

Gluten ve Çölyak Hastalığı

NIH MedlinePlus Dergisi'nden

Gluten: Haberlerin her yerinde var, ama nedir? Ve nerede bulunabilir?

Gluten bir proteindir.

Buğday, arpa ve çavdar gibi bazı tahıllarda doğal olarak bulunur.

Hayır sen değil, pirinç.

Gluten içeren yaygın gıda ürünleri arasında makarnalar, tahıllar ve ekmek bulunur.

Bazen glüten, vitaminler ve takviyeler, dudak balsamları ve bazı saç ve cilt ürünleri gibi ürünlere de gizlice girebilir.

Şşşt.

Çoğu insanın glütenle ilgili bir sorunu yoktur. Ancak bazı insanlar çölyak hastalığı adı verilen bir otoimmün bozukluk nedeniyle onu yiyemezler. Gluten onları hasta hissettiriyor.

Çölyak hastalığı bazen kalıtsaldır, yani ailelerde görülür. Aynı zamanda çok yaygındır: Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her 141 kişiden 1'inde çölyak hastalığı vardır.

Ancak çölyak hastalığı olan çoğu insan, çölyak hastalığı olduğunu bile bilmiyor.

Çölyak hastalığında glüten, bağışıklık sistemini ince bağırsağa saldırması için tetikleyebilir.

Bağışıklık hücreleri, ince bağırsakta villus adı verilen küçük, parmak benzeri büyümelere zarar verir ve fırçamsı bağırsak astarı düzleşir.

Villuslar hasar gördüğünde vücut ihtiyaç duyduğu besinleri alamaz.

Bağışıklık sisteminin tepkisi başka sağlık sorunlarına da yol açabilir.

Yetişkinlerde çölyak hastalığının belirtileri şunları içerebilir:

• baş ağrısı
• depresyon veya anksiyete
• yorgunluk
• kemik veya eklem ağrısı
• dermatitis herpetiformis adı verilen kabarcıklarla birlikte çok kaşıntılı deri döküntüsü

ve çocuklarda:

• karın ağrısı
• bulantı kusma
• yavaş büyüme
• gecikmiş ergenlik

Çölyak hastalığı tedavi edilmezse anemi, kısırlık, zayıf ve kırılgan kemikler gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir.

Çölyak hastalığı diğer birçok hastalığa benzediği için teşhis edilmesi zor olabilir.

Doktorunuz çölyak hastalığınız olabileceğini düşünüyorsa, tTGA ve EMA gibi antikor belirteçleri arayan bir kan testine ihtiyacınız olabilir.

Tanı biyopsi ile de doğrulanabilir. Endoskop adı verilen ince bir tüp kullanılarak anestezi altında küçük bir doku örneği alınır.

İyi haber şu ki, bir tedavisi var: glutensiz bir diyetin ardından.

Hastaların ne yemeleri ve nelerden kaçınmaları gerektiğini öğrenmeleri ve beslenme etiketlerini dikkatle okumaları gerekir.

Çoğu insan için bu diyeti uygulamak semptomları düzeltecek ve ince bağırsaktaki hasarı iyileştirecektir!

Ancak bazı insanlar için tek başına diyet işe yaramaz. Hala yediğiniz veya kullandığınız gizli glüten kaynaklarını bulmak yardımcı olabilir.

Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü aracılığıyla NIH, çölyak hastalığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için araştırmaları desteklemektedir.

NIH MedlinePlus the Magazine'de çölyak hastalığı ve diğer konular hakkında daha fazla bilgi edinin. medlineplus.gov/magazine/

Ayrıca “NIDDK Çölyak Hastalığı” için çevrimiçi arama yapabilir veya www.niddk.nih.gov adresini ziyaret edebilirsiniz.

Video Bilgileri

19 Eylül 2017'de yayınlandı

Bu videoyu ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi YouTube kanalındaki MedlinePlus oynatma listesinde izleyin: https://youtu.be/A9pbzFAqaho

ANİMASYON: Jeff Günü

ANLATIM: Charles Lipper