Üzüm unu da kalbi korur

İçerik

• Beslenme bilgileri
• Evde nasıl yapılır
• Üzüm Unlu Mantı Tarifi
• Üzüm Unlu Kurabiye Tarifi

Üzüm unu, çekirdek ve üzüm kabuğundan yapılır ve yüksek oranda antioksidan içerdiğinden, lif içeriği nedeniyle bağırsağı düzenleme ve kalp hastalıklarını önleme gibi faydalar sağlar.

Bu unun kullanımı kolaydır ve tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanılabilir ve evde de üretilebilir. Başlıca sağlık yararları:

1. Kalp hastalığını önleyinresveratrol gibi antioksidanlar açısından zengin olduğu için;
2. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirinlifler içerdiğinden;
3. Dolaşımı iyileştirinkan damarlarında iltihabı ve ateroskleroz oluşumunu azalttığı için;
4. Düşük kolesterolgüçlü antioksidanlar olan flavonoidleri içerdiği için;
5. Eklem ağrısını azaltınyüksek antioksidan içeriğinden dolayı;
6. Erken yaşlanmayla mücadele edinantioksidanlar cilt hücrelerinin sağlığını koruduğu için;
7. Varisli damarları önleyinkan dolaşımını aktive ederek;
8. Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olun, lif bakımından zengin olduğu için.

Üzüm unu da kapsül şeklinde bulunabilmekte ve faydaları o unun günde 1-2 yemek kaşığı tüketiminden elde edilmektedir. Kalp krizini önlemek için üzüm suyunun nasıl yapıldığını görün.

Beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo, 2 yemek kaşığı üzüm unu için beslenme bilgisi sağlar:

Üzüm unu, aşağıdaki tariflerde gösterildiği gibi vitaminlere, meyve salatalarına, keklere ve meyve sularına eklenebilir.

Evde nasıl yapılır

Unu evde yapmak için üzümlerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarmalı, iyice yıkamalı ve kurumasını kolaylaştırmak için üst üste kalmayacak şekilde yaymalısınız. Daha sonra kalıp, yaklaşık 40 dakika veya kavuzlar ve tohumlar iyice kuruyana kadar alçak bir fırına yerleştirilmelidir.

Son olarak kuru tohumlar ve kabuklar un elde edilinceye kadar blenderde dövülmeli, kapalı bir kapta, tercihen buzdolabında bekletilerek dayanıklılığı artırılmalıdır. Ev yapımı unun üretildikten sonra 2 ile 3 hafta arasında tüketilmesi tavsiye edilir.

Üzüm Unlu Mantı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı üzüm unu
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı doğranmış elma
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Hazırlık modu:

Büyük bir kapta un, yulaf, şeker, maya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.Başka bir kapta sütü, doğranmış elmayı, hindistancevizi yağını, yumurtaları ve vanilyayı karıştırın. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve üniform olana kadar karıştırın. Hamuru küçük yağlanmış tavalara koyun ve önceden ısıtılmış telefona 180ºC'de 15 dakika veya kürdan testi kurabiyenin piştiğini gösterene kadar getirin.

Üzüm Unlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

4 yemek kaşığı hindistancevizi yağı veya sızma zeytinyağı
2 yumurta
½ fincan esmer şeker veya hindistan cevizi çayı
1 su bardağı üzüm unu çayı
1 su bardağı tam buğday unu
½ bardak kuru üzüm çayı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlık modu:

Hindistan cevizi yağı, şeker ve yumurtaları çırpın. Un ve kuru üzümleri iyice karıştırarak ekleyin. Mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Büyük yağlanmış bir tavaya hamuru yuvarlak kurabiye şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'de yaklaşık 15 dakika veya kızarana kadar pişirin.

Çarkıfelek unu aynı zamanda kilo vermek ve hastalıkları önlemek, faydalarını ve nasıl kullanılacağını görmek için de kullanılabilir.