Pirinç unu ne için?

İçerik

• Başlıca sağlık yararları
• Fiyat ve nereden alınır
• Evde nasıl yapılır
• Pirinç unu ile tarifler
• Glutensiz koksinha tarifi
• Pirinç unu ile krep tarifi

Pirinç unu, pirinç öğütüldükten sonra ortaya çıkan, beyaz veya kahverengi olabilen, özellikle unun içinde bulunan lif miktarına göre değişen, kahverengi pirinçte daha yüksek olan üründür.

Bu tür un Glütensiz ve örneğin turtalardan ekmeklere veya keklere kadar çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir ve bu nedenle çölyak hastaları için genel unların yerine mükemmel bir alternatiftir.

Ayrıca, lif ve kompleks karbonhidratlardaki bileşimi nedeniyle pirinç unu, diğer un türlerinin yerini almak ve çeşitli yemeklerin lezzetli lezzetini korumak için kilo verme diyetlerinde de kullanılabilir.

Başlıca sağlık yararları

Bu tür unun faydaları, esas olarak yüksek miktardaki lifiyle ilgilidir:

• Kabızlığı önler ve bağırsak fonksiyonunu kolaylaştırır;
• Bağırsaklardaki toksinleri ve diğer atıkları ortadan kaldırır;
• Vücudun kötü kolesterol seviyelerini düşürür;
• Sürekli açlık hissini azaltır;
• Kan şekeri seviyelerini düzenler.

Tüm bu faydalarından dolayı pirinç unu kullanımı divertikülit, tip 2 diyabet, kabızlık ve diğer kolon hastalıkları gibi çeşitli hastalıkların başlamasını önlemeye yardımcı olur.

Bu faydalar, bileşimlerinde daha fazla miktarda lif bulunduğundan esmer pirinçle hazırlanan unlarda da üstündür.

Fiyat ve nereden alınır

Pirinç unu bazı süpermarketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir ve Japonya, Çin veya Hindistan gibi ülkelerde çok sık kullanıldığı için Asya gıda mağazalarında daha yaygındır.

Bu ürünün fiyatı markaya ve satın alındığı yere göre 1 kg için 5 ile 30 reais arasında değişebilmektedir. Kepekli un genellikle beyaz pirinçten daha pahalıdır.

Evde nasıl yapılır

Hazır olarak satın alınabilse de bu un, evde tahıl pirinci kullanılarak da kolaylıkla yapılabilir. Bunu yapmak için şunları yapmalısınız:

1. Bir karıştırıcıya 500 gram pirinci koyun, mutfak robotu veya kahve değirmeni;
2. Cihazı açın ve unu karıştırın istenen kıvamı elde edene kadar;
3. İki adımı tekrarlayın gerekli miktarı elde edene kadar pilavın geri kalanıyla birlikte.

Seçilen pirinç çeşidi, istenilen un çeşidine göre değişmelidir. Bu nedenle, tam tahıl unu yapmak için, tüm pirinç tanesini kullanın, genel unu hazırlamak için beyaz taneyi kullanın.

Pirinç unu ile tarifler

Pirinç unu hemen hemen her gün tarifte kullanılabilir ve bu da onu glütensiz yemekler hazırlamak için buğday unu yerine harika bir alternatif haline getirir. Bazı fikirler şunlardır:

Glutensiz koksinha tarifi

Bu coxinha, özellikle çölyak hastalarında bağırsak sorunları olanlar tarafından lezzetini kaybetmeden yenebilir. Bunun için gerekli:

• 2 su bardağı pirinç unu;
• 2 su bardağı tavuk suyu;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• Tat vermek için tuz;
• Mısır unu veya manyok unu.

Et suyunu ve tereyağını bir tavaya ekleyin ve kaynatın, ardından tadı tuzu ve pirinç ununu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın ve ardından hamuru düz ve yağlanmış bir yüzeye koyun. Hamuru 5 dakika ellerinizle yoğurun ve ardından bir parçasını çıkarın, elinize açın ve istediğiniz dolguyu koyun. Hamuru kapatın, biraz çırpılmış yumurtaya, ardından mısır unu veya manyok ununu koyun ve kızartın.

Pirinç unu ile krep tarifi

Pirinç unu, glütensiz bir krep hazırlamayı mümkün kılar, bunun için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı pirinç unu;
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• 1 çay kaşığı pişirme çorbası;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı şeker.

Bir kaseye un, kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyin. Diğerinde süt, tereyağı ve yumurtayı çırpma teli ile karıştırın. Bu karışımı kuru malzemelerle ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra bir kepçe hamurunu bir tavaya koyun ve her iki tarafı da kızartın.