Yerba mate'in 7 ana faydası ve nasıl hazırlanacağı

İçerik

• Ana faydalar
• Hangi özellikler
• Önerilen miktar nedir
• Nasıl hazırlanır
• 1. Chimarrão
• 2. Tereré
• Olası yan etkiler
• Kontrendikasyonlar

Yerba mate, ince gri saplı, oval yaprakları ve yeşil veya morumsu renkli küçük meyveleri olan şifalı bir bitkidir. Bu bitki Güney Amerika'da yaygın olarak tüketilmekte ve çoğunlukla alkolsüz bir içecek olarak kullanılmaktadır.

Bu bitki kafein bakımından zengindir ve yaprakların içinden geçmesini engelleyen küçük delikleri olan bir tür metalik saman içeren mate adı verilen bir kapta tüketilmesiyle karakterize edilir.

Bilimsel adı Ilex paraguariensis ve sağlıklı gıda mağazalarında, süpermarketlerde veya çevrimiçi mağazalarda kuru veya damla şeklinde satın alınabilir.

Ana faydalar

Yerba arkadaşı, aşağıdakileri içeren çeşitli sağlık yararları sağlayabilir:

1. Kolesterolü düşürür, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan antioksidanlar ve saponinler açısından zengindir, LDL, ateroskleroz ve diğer enfarktüs veya felçli kalp hastalıklarının gelişimini önler;
2. Kilo vermeyi destekler, bazı çalışmalar mide boşalmasını geciktirdiğini ve tokluk hissini arttırdığını gösterdiğinden. Ayrıca, yağ dokusu üzerinde etkileri olabileceğine, obezite ile ilgili bazı genleri ve iltihap belirteçlerini kontrol edebileceğine inanılmaktadır;
3. Antibakteriyel görevi görür, karşı davrandığı için Streptococcus mutans, ağızda doğal olarak bulunan ve çürüklerden sorumlu olan bakteriler. Buna ek olarak, aynı zamanda Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureusdiğerleri arasında;
4. Kronik hastalıkları önler, Kan şekerini ve bazı kanserleri düzenlemeye yardımcı olduğu için diyabet gibi. Bunun nedeni, yerba mate'nin anti-inflamatuar özelliklere sahip olmasının yanı sıra serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı önleyen antioksidanlar açısından zengin olmasıdır;
5. Antifungal görevi görür, bazı mantarların gelişimini engellemek gibi Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum ve Trichophyton mentagrophytes;
6. Organizmayı uyarır, Metabolizmanın düzgün çalışması için önemli olan kafein ve B vitaminleri açısından zengin olduğu için ruh halini iyileştirir ve konsantrasyonu iyileştirir, bir koenzim görevi görür ve tüketilen gıdalardan enerji elde etmek için besin katabolizmasının reaksiyonlarına katılır;
7. Savunmanın artmasına yardımcı olur, çünkü bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C, E vitamini ve diğer mineraller içerir.

Kanın daha kolay geçmesini sağlayan arterleri gevşetmeye yardımcı olan bir mineral olan potasyum içerdiğinden kan dolaşımını da iyileştirebilir.

Hangi özellikler

Yerba mate bileşiminde kafein, saponinler, polifenoller, ksantin, teofilin, teobromin, folik asit, tanenler, mineraller ve A, B1, B2, C ve E vitaminleri bulunmaktadır.Bu nedenle antioksidan, idrar söktürücü, müshil, uyarıcı görevi görür, antidiyabetik, anti-obezite, antikanser, antibakteriyel, antifungal, hipokolesterolemik ve sindirime yardımcı olur.

Önerilen miktar nedir

Bazı bilimsel araştırmalar, 3 bardak 330 mL yerba mate'nin 60 güne kadar günlük olarak tüketilmesi gerektiğini göstermektedir. Günde 1.5 litreye kadar içmek de güvenlidir, ancak daha yüksek dozların vücut için toksik olup olmadığı bilinmemektedir.

Yerba mate ekstresi takviyesi durumunda, tavsiye günde 1000 ila 1500 mg arasındadır.

Nasıl hazırlanır

Yerba mate hazırlamanın birkaç yolu vardır ve soğuk, sıcak veya bazı doğal meyve suları ve süt ile birlikte tüketilebilir.

1. Chimarrão

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı yerba mate;
• Kaynayan su.

Hazırlık modu

Yerba otunu kabın ortasına yerleştirin, elinizle örtün ve yaklaşık 45º açıyla bırakarak yaklaşık 10 saniye sallayın. Ardından, ılık suyu ekleyin, kabın altını nemlendirin ve birkaç saniye dinlendirin.

Ardından metal pipeti nemli alana yerleştirin ve kabın duvarına destekleyin. Daha sonra, bitkinin üst kısmını ıslatmaktan kaçınarak, pipetin olduğu yere sıcak su ekleyin ve sonra için.

2. Tereré

Malzemeler

• Yerba dostum;
• Soğuk su.

Hazırlık modu

Tereré, chimarrão ile aynı şekilde hazırlanır, ancak kaynar su yerine soğuk su kullanılır.

Olası yan etkiler

Yerba mate tüketimi görünüşte güvenlidir, ancak içerdiği kafein nedeniyle yerba mate bazı durumlarda uykusuzluğa ve uyku güçlüğüne neden olabilir.

Kontrendikasyonlar

Yerba mate tüketimi, çok miktarda kafein içerdiğinden çocuklar, hamile kadınlar ve uykusuzluk, sinirlilik, anksiyete sorunları veya yüksek tansiyonu olan kişiler için kontrendikedir.

Ayrıca şeker hastalığı olan kişilerde bu bitki kan şekeri seviyelerini büyük ölçüde düşürebileceğinden ve bu nedenle tedavide ayarlamalar yapılması gerektiğinden sadece doktorun rehberliğinde tüketilmelidir.