Savunmasız ve Bağımlı - Çocuklara Şeker Satmanın Yağmacı İşi

İçerik

• Yiyecek ve içecek endüstrisi, karı en üst düzeye çıkarmak için çocuklarımızı nasıl besliyor.
• Şekerin insan vücudu üzerindeki etkisi
• Şeker alışkanlığını sallamak
• Çocuklara şeker atmak
• Çocukluk çağı obezitesini sübvanse etmek
• Efsaneleri yıkmaktan paylaşmaya

Yiyecek ve içecek endüstrisi, karı en üst düzeye çıkarmak için çocuklarımızı nasıl besliyor.

Her okul gününden önce, Westlake Orta Okulu öğrencileri, Harrison'ın köşesindeki 7-Eleven ve Oakland, California'daki 24. caddelerin önünde sıraya girerler. Mart ayının bir sabahı - {textend} Ulusal Beslenme Ayı - {textend} dört erkek çocuk, ilk okul zilinden birkaç dakika önce kızarmış tavuk yedi ve 20 onsluk Coca-Cola şişeleri içti. Caddenin karşısında, Whole Foods Market daha sağlıklı, ancak daha pahalı yiyecek seçenekleri sunar.

Westlake'in eski müdür yardımcısı Peter Van Tassel, Westlake öğrencilerinin çoğunun, yemek hazırlamak için çok az zamanı olan işçi sınıfı ailelerinden gelen azınlıklar olduğunu söyledi. Van Tassel, öğrencilerin sık sık baharatlı sıcak cips paketlerini ve bir çeşit Arizona içkisini 2 dolara alacaklarını söylüyor. Ancak genç oldukları için, yediklerinin ve içtiklerinin olumsuz etkilerini hissetmezler.

Ödeyebilecekleri şey bu ve tadı güzel ama hepsi şeker. Beyinleri başa çıkamıyor ”dedi Healthline. "Çocukların sağlıklı beslenmesi için birbiri ardına sadece bir engel var."

Amerika Birleşik Devletleri'nin geri kalanında olduğu gibi Alameda ilçesindeki tüm çocukların üçte biri aşırı kilolu veya obez. Amerika Birleşik Devletleri'nde de obez. Bazı gruplar, yani siyahlar, Latinler ve yoksullar, emsallerinden daha yüksek oranlara sahip. Bununla birlikte, Batı diyetinde boş kalorilerin ana katkısı - {textend} eklenen şeker - {textend}, sağlığımızı nasıl etkilediğine bakıldığında o kadar tatlı değildir.

Şekerin insan vücudu üzerindeki etkisi

Şeker söz konusu olduğunda, sağlık uzmanları meyvelerde ve diğer yiyeceklerde doğal olarak bulunanlarla ilgilenmezler. Şeker kamışı, pancar veya mısırdan olsun, {textend} hiçbir besin değeri sunmayan ilave şekerler konusunda endişe duyuyorlar. Sofra şekeri veya sukroz, eşit miktarda glikoz ve fruktoz içerdiğinden hem yağ hem de karbonhidrat olarak sindirilir. Yüksek fruktozlu mısır şurubu, yaklaşık yüzde 42 ila 55 glikozda çalışır.

Glikoz, vücudunuzdaki her hücreye güç sağlamaya yardımcı olur. Fruktozu sadece karaciğer sindirebilir ve bu da trigliserid veya yağa dönüşür. Bu normalde küçük dozlarda sorun olmazken, şekerle tatlandırılmış içeceklerde olduğu gibi büyük miktarlar karaciğerde alkol gibi ekstra yağ oluşturabilir.

Boşluklar, tip 2 diyabet ve kalp hastalığının yanı sıra aşırı şeker tüketimi, ABD nüfusunun dörtte birini etkileyen bir durum olan obeziteye ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına (NAFLD) yol açabilir. NAYKH, karaciğer nakillerinin önde gelen nedeni haline gelmiştir. Journal of Hepatology'de yayınlanan son araştırmalar, NAYKH'nin, NAYKH olan insanlar için birincil ölüm nedeni olan kardiyovasküler hastalık için önemli bir risk faktörü olduğu sonucuna varmıştır. Aynı zamanda obezite, tip 2 diyabet, yüksek trigliserid ve yüksek tansiyon ile de bağlantılıdır.Dolayısıyla, düzenli olarak şeker tüketen obez çocuklara karaciğerleri normalde yaşlı alkolikler için ayrılmış bir-iki yumruk alıyor.

San Francisco'daki California Üniversitesi'nde bir pediatrik endokrinolog olan Dr. Robert Lustig, hem alkol hem de şekerin besin değeri olmayan ve aşırı tüketildiğinde zarara neden olan toksik zehirler olduğunu söylüyor.

“Alkol beslenme değildir. Buna ihtiyacınız yok, ”dedi Lustig, Healthline'a. "Alkol bir yiyecek değilse, şeker bir yiyecek değildir."

Ve her ikisinin de bağımlılık yapma potansiyeli var.

Yayınlanan araştırmaya göre Nörobilim ve Biyodavranışsal İncelemeler, şekere takılmak, beynin duygusal kontrolle ilişkili bölümünü etkiler. Araştırmacılar, "şekere aralıklı erişimin, kötüye kullanım maddesinin etkilerine benzeyen davranışsal ve nörokimyasal değişikliklere yol açabileceği" sonucuna vardı.

Bağımlılık yapma potansiyeline ek olarak, ortaya çıkan araştırmalar, fruktozun beyin hücreleri arasındaki iletişimi bozduğunu, beyindeki toksisiteyi artırdığını ve uzun süreli şeker diyetinin beynin bilgi öğrenme ve saklama yeteneğini azalttığını gösteriyor. Nisan ayında yayınlanan UCLA araştırması, fruktozun metabolizmanın merkezindeki yüzlerce gene zarar verebileceğini ve Alzheimer ve DEHB dahil olmak üzere büyük hastalıklara yol açabileceğini buldu.

Eklenen şekerlerin aşırı kalorinin kilo alımına ve obeziteye katkıda bulunduğuna dair kanıt, şeker endüstrisinin aktif olarak uzaklaşmaya çalıştığı bir şey. Şekerle tatlandırılmış içecek üreticileri için bir ticaret grubu olan Amerikan İçecek Derneği, obezite ile ilgili olarak sodaya verilen ilginin yanlış olduğunu söylüyor.

Grup, Healthline'a yaptığı açıklamada, "Şekerle tatlandırılmış içecekler ortalama Amerikan diyetinde yer alır ve dengeli bir diyetin parçası olarak kolayca tüketilebilir" dedi. "ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden alınan en son bilimsel veriler, içeceklerin Amerika Birleşik Devletleri'nde artan obezite ve obezite ile ilgili koşullara yol açmadığını gösteriyor. Gazoz tüketimi düştükçe obezite oranları istikrarlı bir şekilde artmaya devam etti ve hiçbir bağlantı gösterilmedi. "

Ancak şeker tüketimiyle ilgili mali kazançları olmayanlar aynı fikirde değiller. Harvard araştırmacıları, şekerin, özellikle şekerle tatlandırılmış içeceklerin obezite, diyabet, kalp hastalığı ve gut riskini artırdığını söylüyor.

Mevcut gıda beslenme etiketinde değişiklik yapmak için kanıtlar tartılırken, yiyeceklere ve içeceklere eklenen şekerin "güçlü ve tutarlı" kanıtı, çocuklarda aşırı vücut ağırlığı ile ilişkilidir. FDA paneli ayrıca ilave şekerlerin, özellikle şekerle tatlandırılmış içeceklerden gelenlerin, tip 2 diyabet riskini artırdığını belirledi. Hipertansiyon, felç ve koroner kalp hastalığı riskini artırdığına dair "orta düzeyde" kanıt buldu.

Şeker alışkanlığını sallamak

Olumsuz sağlık etkilerinin kanıtı yayıldıkça, daha fazla Amerikalı ister normal isterse diyet olsun, gazozu atlıyor. Yakın tarihli bir Gallup anketine göre, insanlar artık şeker, yağ, kırmızı et ve tuz dahil olmak üzere diğer sağlıksız seçenekler yerine sodadan kaçınıyor. Genel olarak, Amerikan tatlandırıcı tüketimi 1990'larda görülen artışın ardından düşüşte ve 1999'da zirve yapıyor.

Bununla birlikte diyetler, damıtılması karmaşık konulardır. Belirli bir bileşeni hedeflemek, istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Raporların obezite ve kalp sorunları da dahil olmak üzere bir kişinin hastalık olasılığını artırdığını göstermesinden sonra, 20 yıldan daha uzun bir süre önce diyet yağının odak noktasıydı. Bu nedenle, özellikle süt ürünleri, atıştırmalıklar ve kekler gibi birçok yüksek yağlı ürün, daha lezzetli hale getirmek için genellikle şeker ekleyerek, az yağlı seçenekler sunmaya başladı. Bu gizli şekerler, insanların günlük şeker tüketimini doğru bir şekilde ölçmelerini zorlaştırabilir.

İnsanlar aşırı tatlandırıcıların hatalarından daha fazla haberdar olsalar ve bunlardan uzaklaşıyor olsalar da, birçok uzman hala yapılması gereken iyileştirmeler olduğuna inanıyor. Kaliforniya, Palo Alto'da bir çocuk doktoru olan Dr. Allen Greene, ucuz, işlenmiş gıdanın ve bunun büyük hastalıklarla olan bağlantılarının artık bir sosyal adalet sorunu olduğunu söyledi.

Healthline'a "Sadece gerçeklere sahip olmak yeterli değil" dedi. "Değişikliği yapmak için kaynaklara ihtiyaçları var."

Greene, bu kaynaklardan birinin doğru bilgi olduğunu ve herkesin, özellikle de çocukların elde ettiği şey olmadığını söyledi.

Çocuklara alkol ve sigara reklamı yapmak yasa dışı olsa da, sağlıksız yiyecekleri en sevdikleri çizgi film karakterlerini kullanarak doğrudan onlara pazarlamak tamamen yasaldır. Aslında, bazı uzmanların obezite salgınını yavaşlatmak için durması gerektiğini öne sürdükleri vergi indirimleriyle desteklenen büyük bir iş.

Çocuklara şeker atmak

Şekerli ve enerji içeceği üreticileri, tüm medya türlerinde orantısız bir şekilde küçük çocukları ve azınlıkları hedef almaktadır. Federal Ticaret Komisyonu'nun (FTC) son raporuna göre, reklam vermek için harcanan 866 milyon dolarlık içecek şirketinin yaklaşık yarısı gençleri hedefledi. Amerikan diyetindeki tüm önemli ilave şeker kaynakları olan fast food, kahvaltılık gevrekler ve gazlı içecek üreticileri, çocuklara yönelik pazarlanan gıdaların çoğunluğunu (yüzde 72'si - {textend}) ödedi.

Amerika'daki obezite salgınına yanıt olarak hazırlanan FTC raporu, çocuklara pazarlanan içeceklerde neredeyse tüm şekerin, porsiyon başına ortalama 20 gramdan fazla şeker eklendiğini ortaya koydu. Bu, yetişkin erkekler için önerilen günlük miktarın yarısından fazlasıdır.

Çocuklara ve gençlere yönelik olarak pazarlanan atıştırmalıklar, düşük kalorili, düşük doymuş yağ veya düşük sodyum tanımlarına uyan çok azıyla en kötü suçlular. Rapor, neredeyse hiçbirinin iyi bir lif kaynağı olarak kabul edilemeyeceğini veya en azından yarısı tam tahıl olmadığını belirtiyor. Çoğu zaman, bu yiyecekler, destekledikleri ürünlerin çoğu abur cubur kategorisine girse de, çocukların taklit ettiği ünlüler tarafından destekleniyor.

Haziran ayında Pediatrics dergisinde yayınlanan bir araştırma, ünlüler tarafından tanıtılan 69 alkolsüz içeceğin yüzde 71'inin şekerle tatlandırılmış çeşitlerden olduğunu buldu. Yiyecek veya içecekleri destekleyen 65 ünlüden yüzde 80'inden fazlası en az bir Teen Choice Ödülü adaylığına sahipti ve onayladıkları yiyecek ve içeceklerin yüzde 80'i enerji yoğun veya besin açısından fakirdi. Yiyecek ve içecek konusunda en çok destek alanlar popüler müzisyenler Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 ve Britney Spears idi. Ve bu önerileri izlemek, bir çocuğun ne kadar fazla kilo aldığını doğrudan etkileyebilir.

Bir UCLA çalışması, DVD'lerin veya eğitim programlarının aksine ticari televizyon izlemenin, özellikle 6 yaşından küçük çocuklarda daha yüksek vücut kitle indeksi (BMI) ile doğrudan ilişkili olduğunu belirledi. Araştırmacılar, bunun, çocukların 5 yaşına kadar yiyecek için ortalama 4.000 televizyon reklamı görmelerinden kaynaklandığını söyledi.

Çocukluk çağı obezitesini sübvanse etmek

Mevcut vergi kanunu uyarınca şirketler, sağlıksız yiyecekleri çocuklara agresif bir şekilde tanıtanlar da dahil olmak üzere, pazarlama ve reklam harcamalarını gelir vergilerinden düşebilir. 2014 yılında milletvekilleri, çocuklara abur cubur reklamı yapmak için vergi indirimlerini sona erdirecek bir yasa tasarısı - {textend} Çocuklukta Obezite Sübvansiyonunu Durdurma Kanunu - {textend} geçirmeye çalıştı. Büyük sağlık kuruluşlarının desteğini aldı ancak Kongre'de öldü.

Sağlık İşleri'nde yayınlanan araştırmaya göre, bu vergi sübvansiyonlarının ortadan kaldırılması çocukluk çağı obezitesini azaltabilecek bir müdahaledir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi sağlık okullarından bazılarından bilim adamları, çocuklarda obezite ile mücadele etmenin ucuz ve etkili yollarını inceledi, şekerli içeceklere uygulanan tüketim vergilerini buldu, vergi sübvansiyonlarını sona erdirdi ve okulların dışındaki okullarda satılan yiyecek ve içecekler için beslenme standartları belirledi yemekler en etkiliydi.

Araştırmacılar, toplamda, bu müdahalelerin 2025 yılına kadar 1.050.100 yeni çocukluk obezitesi vakasını önleyebileceği sonucuna vardı. Harcanan her dolar için net tasarrufun girişim başına 4,56 ila 32,53 dolar arasında olacağı tahmin ediliyor.

"Politika yapıcılar için önemli bir soru, neden çocuklukta obeziteyi önleyebilecek ve toplum için tasarruf edeceklerinden daha düşük maliyetli olan uygun maliyetli politikaları etkin bir şekilde takip etmedikleri." araştırmacılar çalışmada yazdı.

Amerika Birleşik Devletleri'nde şekerli içeceklere vergi uygulama girişimleri, endüstrinin yoğun lobicilik direnişiyle rutin olarak karşılanırken, Meksika dünyadaki en yüksek ülke çapında gazlı içecek vergilerinden birini yürürlüğe koydu. İlk yılında soda satışlarında yüzde 12 azalma sağladı. Tayland'da, şeker tüketimiyle ilgili hükümet destekli son bir kampanya, açık yaraların tüyler ürpertici görüntülerini gösteriyor ve kontrolsüz diyabetin yaraların iyileşmesini nasıl zorlaştırdığını gösteriyor. Bazı ülkelerin sigara ambalajlarında bulunan grafik etiketlerine benziyorlar.

Soda söz konusu olduğunda, Avustralya kötü reklamcılığa geri dönüyor, ancak aynı zamanda 21. yüzyılın en etkili pazarlama kampanyalarından birine de ev sahipliği yapıyor.

Efsaneleri yıkmaktan paylaşmaya

2008'de Coca-Cola, Avustralya'da "Annelik ve Efsane Avlama" adlı bir reklam kampanyası başlattı. Aktris Kerry Armstrong'a yer verdi ve amaç "Coca-Cola'nın arkasındaki gerçeği anlamak "tı.

"Efsane. Seni şişmanlatır. Efsane. Dişlerini çürütür. Efsane. Avustralya Rekabet ve Tüketici Komisyonu'nun, özellikle sorumlu bir ebeveynin kolayı aile diyetine dahil edebileceği ve sağlık etkileri konusunda endişelenmek zorunda kalmayacağı iması gibi, kafeinle dolu ”ifadeleriyle karşı karşıya kaldı. Coca-Cola, 2009 yılında, içeceklerinin kilo alımına, obeziteye ve diş çürümesine katkıda bulunabileceğini söyleyen bozuk "mitlerini" düzelterek reklamlar yayınlamak zorunda kaldı.

İki yıl sonra, Coke yeni bir yaz reklam kampanyası arıyordu. Reklam ekibine, gençleri ve genç yetişkinleri hedefleyen "manşetlere taşınacak, gerçekten yıkıcı bir fikir sunmaları" için özgür bırakıldı.

Avustralya'nın en yaygın 150 isminin bulunduğu şişelerin yer aldığı "Kola Paylaş" kampanyası doğdu. 2012 yazında 23 milyonluk bir ülkede satılan 250 milyon teneke kutu ve şişeye çevrildi. O zamanlar şekerli içecek harcamalarında dünya lideri olan Coke'un 2012'de reklama 3,3 milyar dolar harcamasıyla kampanya dünya çapında bir fenomen haline geldi. Ogilvy, the Efsaneleri yıkan anne ve Share a Coke kampanyaları ile ortaya çıkan reklam ajansı, Creative Effectiveness Lion da dahil olmak üzere çok sayıda ödül kazandı.

Brisbane'den Zac Hutchings, kampanya ilk başladığında 18 yaşındaydı. Arkadaşlarının sosyal medyada isimlerinin yazılı olduğu şişeleri paylaştığını görürken, soda satın alması ona ilham vermedi.

Healthline'a, "Aşırı miktarda Kola içmeyi düşündüğümde hemen obezite ve diyabeti düşünüyorum" dedi. "Yapabildiğimde genellikle kafeinden kaçınırım ve içindeki şeker miktarı saçma, ama bu yüzden insanlar tadı seviyor değil mi?"

Neden #BreakUpWithSugar zamanının geldiğini görün