Yoğun Krem ve Yarım Buçuk ve Kahve Kreması: Fark Nedir?

İçerik

• Farklı ama benzer kullanımları var
• Yoğun krema
• Yarı yarıya
• Kahve kreması
• Yağ ve kalori içeriğindeki farklılıklar
• Farklı tadı var
• Her birinin benzersiz kullanımları var
• Yoğun krema
• Yarı yarıya
• Kahve kreması
• Alt çizgi

Yerel markanızın buzdolabında dolaşmak, farklı krem ​​ve kremaların raflarında rafları hızla ortaya çıkaracaktır.

İster ev yapımı dondurmalar hazırlamak ister sabah kahvenize bir miktar tatlılık katmak isteyin, bir olasılıklar dünyası var.

Ağır krem, yarım buçuk ve kahve kreması en popüler seçeneklerden üçüdür. Bununla birlikte, her birinin ayrı bir besin profili ve mutfak kullanımları listesi vardır.

Bu makale, her biri için benzersiz kullanımlar da dahil olmak üzere, ağır krem, yarım buçuk ve kahve kreması arasındaki benzerlik ve farklılıklara yakından bakıyor.

Farklı ama benzer kullanımları var

Ağır krem, yarım buçuk ve kahve kreması belirgin olarak farklı ürünlerdir, ancak bazı benzer içerikleri ve kullanımları paylaşırlar.

Yoğun krema

Ağır krem ​​şanti olarak da adlandırılan ağır krem, taze sütün üstüne yükselen kalın, yüksek yağlı kremdir. Üretim sürecinde kayboluyor.

Birçok gıda üreticisi, süt ve kremin ayrılmasını hızlandıran ayırıcılar adı verilen araçları kullanarak bu işlemi hızlandırır.

Krem, yağ içeriğine göre derecelendirilir ve çoğu ülke ağır kremayı neyin tanımladığı konusunda belirli standartlara sahiptir.

Krem tipik olarak ağır kremada bulunan tek bileşen olmasına rağmen, kıvamını artırmak için bazen gellan sakızı gibi koyulaştırıcılar ile birleştirilir.

Yarı yarıya

Ağır krema gibi, yarım buçuk süt ürünüdür.

Eşit parça krema ve tam yağlı sütü birleştirerek yapılır, bu da ağır kremadan daha ince ve daha az yağ içeren bir ürün elde edilmesini sağlar.

Ayrıca birçok tarifte yararlı olabilecek çok daha hafif bir tada ve ağız hissine sahiptir.

Süt ve kremaya ek olarak, yarım buçuk bazen, son ürünün dokusunu geliştirmeye yardımcı olan karagenan gibi katkı maddeleri içerir.

Yağsız yarım buçuk çeşitleri de yaygın olarak mevcuttur ve tipik olarak yağsız sütü krema yerine mısır şurubu ile birleştirerek eklenmiş şekersiz daha yüksek yağ içermeyen bir ürün elde edilir.

Kahve kreması

Ağır krema ve yarım buçuktan farklı olarak, kahve kreması süt içermez.

Malzemeler markaya göre değişmekle birlikte, çoğu kahve kreması su, şeker ve bitkisel yağ kombinasyonundan yapılır.

Kahve kreması genellikle ağır işlenir ve şeker eklenir.

Bazı popüler kahve kreması türleri, tek bir porsiyonda 5 grama kadar ilave şeker içerebilir. Bu 1 çay kaşığı şekerden daha fazlası.

Referans olarak, Amerikan Kalp Derneği günlük ilave şeker alımınızı kadınlar için 6 çay kaşığı (24 gram) ve erkekler için 9 çay kaşığı (36 gram) ile sınırlandırmanızı önerir (1).

Karagenan, selüloz sakızı ve yapay tatlandırıcılar dahil olmak üzere kahve kremalarının tadını ve dokusunu arttırmak için diğer yaygın katkı maddeleri kullanılır.

Bununla birlikte, farklı bileşenler içerebilen birçok kahve kreması çeşidi vardır. Şekersiz, yağsız, pudralı veya aromalı olabilirler.

Ağır krema ve yarım buçuk, farklı işlemlerle üretilen süt ürünleridir. Kahve kreması genellikle su, şeker ve bitkisel yağ kombinasyonundan yapılır.

Yağ ve kalori içeriğindeki farklılıklar

Bu üç bileşen arasındaki ana fark yağ içeriğidir.

Ağır kremin taze sütte bulunan yüksek yağlı kremadan yapıldığı göz önüne alındığında, en yüksek yağ içerir. Tipik olarak% 36-40 yağ veya yemek kaşığı (15 mL) başına yaklaşık 5.4 gram içerir (2).

Öte yandan, yarım buçuk krem ​​ve süt kombinasyonundan yapılır, bu nedenle önemli ölçüde daha az yağ içerir.

Çoğu yarım buçuk tip,% 10-18 yağ veya çorba kaşığı (15 mL) başına yaklaşık 1.7 gram içeren ağır krem ​​yağının yarısından daha azını içerir (3).

Kahve kremasının yağ içeriği markaya göre değişse de, genellikle yarım buçuktan daha azdır. Bir çorba kaşığı (15 mL) kahve kreması yaklaşık 1 gram yağ (4) içerir.

Değişen yağ içerikleri göz önüne alındığında, her bileşen değişen miktarlarda kalori içerir.

Ağır krema, yaklaşık 51 kalori (2) içeren bir çorba kaşığı (15 mL) ile üçünün en fazla yağ ve kalorisini içerir.

Bu arada, 1 çorba kaşığı (15 mL) kahve kreması yaklaşık 20 kalori içerir (4).

Yarım buçuk aynı zamanda çorba kaşığı (15 mL) başına yaklaşık 20 kalori içerir (3).

Ağır krem, yağ ve kalorilerde en yüksektir. Yarım buçuk ve kahve kreması genellikle benzer miktarlarda yağ ve kalori içerir.

Farklı tadı var

Besin farklılıklarına ek olarak, bu bileşenler farklı tadı vardır.

Ağır krem ​​kalındır ve zengin bir tada sahiptir, ancak şeker içermediği için çok tatlı değildir.

Yarım buçuk tadı sütünkine benzer, ancak daha yumuşak ve biraz daha lezzetlidir.

Kahve kreması genellikle ilave şeker bakımından yüksektir ve genellikle yarım buçuk ve ağır kremadan daha tatlıdır.

Fransız vanilya, tereyağı cevizli ve kabak baharat gibi çok sayıda aromalı kahve kreması bulabilirsiniz.

Ağır krem, zengin bir lezzet ile çok kalındır. Yarım buçuk süte benzer ancak daha kremsidir. Bu arada, kahve kreması her iki süt ürününden daha tatlıdır ve birçok lezzette gelir.

Her birinin benzersiz kullanımları var

Besin içeriğindeki benzerlikleri paylaşırken, ağır krema, yarım buçuk ve kahve kreması farklı mutfak kullanımlarına sahiptir.

Birçok yemeğin lezzetini ve dokusunu arttırmak için tariflere eklenebilirler.

Yoğun krema

Bu zengin, inanılmaz derecede çok yönlü malzemeyi ev yapımı ekşi krema, tereyağı veya dondurma yapmak veya krem ​​bazlı sosları ve çorbaları kalınlaştırmak için kullanabilirsiniz.

Yüksek yağ içeriği sayesinde, krem ​​şanti yapmak ve şeklini iyi tutacak kadar stabil yapmak için de idealdir.

Paneer ve ricotta gibi bazı peynir türleri, birkaç başka bileşenle birlikte ağır krem ​​kullanılarak da yapılabilir.

Ayrıca, zengin ve lezzetli bir son ürün için bir sonraki ayran bisküvi, puding veya kişide ağır krem ​​kullanmayı deneyebilirsiniz.

Yarı yarıya

İnsanlar genellikle bu hafif seçeneği tahıl gevreklerini arttırmak veya kahve ve çay gibi sıcak içecekleri tatlandırmak için kullanırlar.

Çırpılmış yumurtalara, makarna soslarına ve hatta tatlılara krema eklemek için de kullanabilirsiniz.

Süt ve krema gerektiren bir reçeteniz varsa, bunun yerine eşit miktarda yarım buçuk kullanabilirsiniz.

Yarım buçuk yağda ağır kremadan çok daha düşük olduğunu, yani kırbaçlanması gereken tariflerde uygun bir alternatif olmadığını unutmayın.

Kahve kreması

Bu süt içermeyen kreması birçok çeşit ve aromada mevcuttur.

İnsanlar genellikle tatlılık eklemek ve tadı arttırmak için kahvelerine bir veya iki sıçrama eklerler.

Kahve kreması ayrıca sıcak tahıl, sıcak çikolata veya çaya karıştırılabilir.

Yaratıcı hissediyorsanız, taze meyvenin üzerine çırpmayı deneyebilir veya lezzeti artırmak için en sevdiğiniz gözleme tarifinde su yerine kullanabilirsiniz.

Ayrıca aromasız kahve kremasını çorba veya patates püresi tariflerinde süt olmayan bir süt yerine kullanabilirsiniz.

Ağır krem, çırpılmış krema haline getirilebilir ve birçok tarife kalınlık eklemek için kullanılabilir. Yarım buçuk ve kahve kreması genellikle sıcak içeceklere eklenir veya diğer tariflere lezzet katmak için kullanılır.

Alt çizgi

Markete bir sonraki seyahatinizde hangisini seçeceğiniz, zevkinize ve diyet tercihlerinize ve onu nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır.

Yemek pişirmede kullanılabilecek bir ürün arıyorsanız, ağır krema en çok yönlüdür. Çorbalar, soslar ve tatlılar dahil olmak üzere birçok farklı yemek yapmak için kullanılabilir.

Bununla birlikte, en sevdiğiniz içecekleri tatlandırabilen bir bileşen için yarım buçuk daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sadece kahve kremasından daha düşük kalorili değil, aynı zamanda daha az işlenmiş, daha sağlıklı yağlar içerir ve katkı maddeleri ve ekstra şeker içermesi daha az olasıdır.

Yağsız veya aromalı çeşitlerden ziyade düzenli yarım buçuk tercih ettiğinizden emin olun ve eklenen bileşenlerin alımını en aza indirmek için bileşen etiketini dikkatlice kontrol edin.