Glutensiz Diyet Nasıl Yenir?
İçerik
- Glutensiz diyet menüsü
- Diyete hangi yiyecekler eklenebilir
- Glutensiz tarifler
- Glutensiz Kurabiye Tarifi
Glutensiz diyet, esas olarak glüten intoleransı olan ve bu proteini sindiremeyenler, bu proteini yerken ishal, ağrı ve abdominal şişkinlik olanlar için, Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olanlarda olduğu gibi gereklidir.
Glutensiz diyet bazen kilo vermek için kullanılır çünkü ekmek, kurabiye veya kek gibi çeşitli yiyecekler, örneğin glüten içerdiğinden ve bu nedenle alınan kalori değerini düşürdüğünden, zayıflama diyetinde kilo vermeyi kolaylaştırdığı için diyetten çıkarılır. .
Ancak çölyak hastası durumunda glutenin ortadan kaldırılması, tüm gıda etiketlerinin ve hatta ilaç veya ruj bileşenlerinin ayrıntılı olarak okunmasını içerir. Çünkü bu ürünlerdeki en küçük miktarda glüten yutulması bile ciddi bir iltihaplanma sürecini tetikleyebilir. Bu durumlarda doğal olarak glütensiz ve çok besleyici olan sorgum unu bir alternatif olabilir. Faydalarını görün ve bu unu nasıl kullanacağınızı öğrenin.
Glutensiz diyet menüsü
Günlük olarak yaygın olarak tüketilen birçok gıda elimine edildiğinden, glütensiz diyet menüsünü takip etmek zordur. Bir örnek aşağıdadır.
- Kahvaltı - tereyağı ve süt veya tapyoka ile glütensiz ekmek. Tapyoka'da tapyoka içeren bazı tariflerin diyetteki ekmeğin yerini alabileceğini görün.
- Öğle yemeği - Izgara tavuk fileto ve marul ile pilav, domates ve kırmızı lahana salatası, yağ ve sirke ile tatlandırılmış. Karpuz tatlısı için.
- Abur cubur - bademli çilekli smoothie.
- Akşam yemegi - sirke ve limon suyu ile tatlandırılmış hake ve pişmiş brokoli ile fırınlanmış patates. Tatlı olarak elma.
Diyet için daha fazla alternatife sahip olmak ve vücut için tüm önemli besinleri tüketmek için uzman bir beslenme uzmanı eşliğinde glutensiz beslenmeyi takip etmek gerekir. İşte bazı ipuçları:
Menüye eklenecek daha fazla yiyecek bulmak için, bkz: Glutensiz yiyecekler.
Diyete hangi yiyecekler eklenebilir
Kendi menünüzü oluşturmak için bu tablodaki bazı örnekleri takip edebilirsiniz:
| Yiyecek türü | Yiyebilirsin | Yiyemem |
| Çorbalar | Et ve / veya sebzeler. | Erişte, konserve ve endüstriyel. |
| Et ve diğer proteinler | Taze et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, balık, İsviçre peyniri, krem peynir, çedar, parmesan, yumurta, kuru beyaz fasulye veya bezelye. | Et müstahzarları, işlenmiş yiyecekler, unlu veya süzme peynirli sufle. |
| Patates ve patates ikameleri | Patates, tatlı patates, tatlı patates ve pirinç. | Patates kreması ve endüstriyel patates müstahzarları. |
| sebzeler | Tüm taze veya konserve sebzeler. | Un ve işlenmiş sebzelerle hazırlanmış kremalı sebzeler. |
| Ekmekler | Pirinç unu, mısır nişastası, tapyoka veya soya ile yapılan tüm ekmekler | Buğday, çavdar, arpa, yulaf, buğday kepeği, buğday tohumu veya malttan yapılan tüm ekmekler. Her çeşit kurabiye. |
| Hububat | Pirinç, sade mısır ve tatlı pirinç | Tahıllar, buğday unu, kuru üzüm, yulaf ezmesi, buğday tohumu, mısır gevrekleri veya maltlı tahıllar içeren atıştırmalıklar. |
| Yağlar | Tereyağı, margarin, sıvı yağ ve hayvansal yağlar. | Hazırlanmış ve sanayileştirilmiş krema ve soslar. |
| Meyve | Tüm taze, dondurulmuş, konserve veya kurutulmuş meyveler. | Buğday, çavdar, yulaf veya arpa ile hazırlanan meyveler. |
| Tatlılar | Mısır, pirinç veya tapyoka ile yapılan ev yapımı turtalar, kurabiyeler, kekler ve pudingler. Jelatin, beze, sütlü muhallebi ve meyveli dondurma. | Tüm endüstriyel tatlılar ve tatlılar. |
| Süt | Taze, kuru, buharlaştırılmış, yoğunlaştırılmış ve tatlı veya ekşi krema. | Maltlı süt ve endüstriyel yoğurt. |
| İçecekler | Su, kahve, çay, meyve suları veya limonata. | Meyve tozu, kakao tozu, bira, cin, viski ve bazı hazır kahve türleri. |
Bununla birlikte, özellikle çölyak hastalarında her zaman bir beslenme uzmanı tarafından yönlendirilen bir diyetin uygulanması önerilir. Karabuğday yerine iyi bir alternatiftir, onu nasıl kullanacağınızı buradan öğrenin.
Glutensiz tarifler
Glutensiz tarifler esas olarak un, çavdar veya yulaf içermeyen kekler, bisküviler veya ekmekler için tariflerdir çünkü bunlar glüten içeren tahıllardır.
Glutensiz Kurabiye Tarifi
İşte glutensiz kurabiye tarifi örneği:
Malzemeler
- Yarım su bardağı fındık
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım bardak pirinç sütü
- Yarım bardak esmer şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık modu
Homojen bir krema elde edene kadar fındık, şeker, bal, zeytinyağı ve pirinç sütünü blendere koyun. Unları bir kasede karıştırın ve kremayı iyice dökün. Ellerinizle toplar yapın, topları disk şeklinde düzleştirin ve parşömen kağıdı kaplı bir tepsiye yerleştirin. 180-200ºC'de 30 dakika pişirin.
Hoşgörüsüzlüğe ek olarak, glüten şişkinliğe ve gaza neden olabilir, bu nedenle bkz:
- Glutensiz kek tarifi
- Kilo kaybı için glutensiz ve laktozsuz menü
İlginç Yayınlar
Irkçılıkla Mücadele Ederken Enerjinizi Korumak
