Kazein nedir ve nerede

İçerik

• Nasıl alınır ve önerilen miktar
• Kazein Türleri
• 1. Misel kazein
• 2. Kalsiyum kazeinat
• 3. Hidrolize kazein
• Kazein kilo vermeye yardımcı olur
• Kazein otizm tedavisini engelleyebilir

Kazein, inek sütündeki ana proteindir ve BCAA olarak da bilinen esansiyel amino asitler bakımından zengindir ve sporcularda ve fiziksel aktivite uygulayıcılarında kas kütlesi kazanımını teşvik etmek için yaygın olarak kullanılır.

Kazein, takviye şeklinde bulunmasının yanı sıra süt, peynir, ekşi krema ve yoğurt gibi yiyeceklerde de doğal olarak bulunur.

Nasıl alınır ve önerilen miktar

Ana tavsiye, kazeinin yatmadan yaklaşık 30 dakika önce tüketilmesidir. Bunun nedeni, kanda iyi miktarda amino asidin gece boyunca stabil kalmasına izin veren ve vücut yağındaki artışı uyarmadan kas kütlesi üretimini uyaran yavaş emici bir protein olmasıdır.

Ek olarak, önerilen doz yaklaşık 30-40 gr olup, tüketiminin dengeli bir diyet ve fiziksel aktivite ile birlikte yapılması gerektiği unutulmamalıdır.

Kazein Türleri

Kazein takviyesi aşağıdaki formlarda bulunabilir:

1. Misel kazein

Proteinin en sağlam şeklidir, yapısı korunmuştur ve sütte doğal olarak bulunan protein molekülüne çok benzer. Bu tip kazein, bağırsakta yavaş emilimini sürdürme avantajına sahiptir; bu, hipertrofiyi artırmak için gece boyunca amino asitleri serbest bırakır.

2. Kalsiyum kazeinat

Kazeinat ve kalsiyum, kazeinin çözünürlüğünü artıran bir madde olan kazein artı kalsiyum hidroksitten yapılan bir takviyedir. Kalsiyum kazeinat tüketilecek müstahzarlarla daha kolay karışırken, bu takviyenin Micellar formu zayıf çözünür ve meyve sularında ve vitaminlerde karıştırılması zordur.

3. Hidrolize kazein

Hidrolize kazein, ekin sindirimini kolaylaştıracak ve hızlandıracak daha küçük parçacıklara bölünmüş kazeinden oluşur. Peynir altı suyu proteini ile yapılan uygulamanın aynısıdır, ancak formüldeki bu tür bir değişiklik tüketiciye herhangi bir fayda sağlamaz ve hatta bir gecede uzun vadeli etkisini azaltabilir. Kas kütlesi kazanmak için peynir altı suyu proteininin nasıl alınacağını da görün.

Kazein kilo vermeye yardımcı olur

Düzenli fiziksel aktivite ile birlikte kazeinin kullanılması kilo verme diyetlerine yardımcı olabilir çünkü bu proteini takviye etmek tokluk hissini artırmaya ve diyetin karbonhidrat içeriğini azaltmaya yardımcı olur.

Ayrıca kazein gece yağ yakımına müdahale etmediği için kilo verme sürecini aksatmaz ve kas kütlesi kazanımını da uyarır.

Kazein otizm tedavisini engelleyebilir

Bazı araştırmalar, glüten ve kazein içermeyen bir diyetin Otizmin tedavisi ve kontrolüne yardımcı olabileceğini göstermektedir. O halde bu diyette buğday unu, çavdar, arpa ve süt ile yapılan besinler ve süt ürünleri tüketiminden kaçınmak gerekir.

Bununla birlikte, bu tedavinin henüz etkili olduğu düşünülmemektedir ve esas olarak glüten veya kazeine karşı intoleransı veya alerjisi olan hastalar tarafından ve her zaman tıbbi rehberlik altında yapılmalıdır.