Kemik çorbası: 6 ana fayda ve nasıl yapılır

İçerik

• Kemik çorbası tarifi
• Çorba nasıl saklanır
• Çünkü kemik çorbası kilo vermeye iyi gelir

Kemik suyu olarak da bilinen kemik çorbası, besinler açısından zengin olduğu ve çeşitli sağlık yararları sağlayabildiği için beslenmeyi artırmaya ve yemek kalitesini artırmaya hizmet edebilir.

1. Enflamasyonu azaltınomega-3 bakımından zengin olduğu için;
2. Eklem sağlığını koruyunkıkırdağı oluşturan ve osteoartriti önleyen ve tedavi eden maddeler olan glukozamin ve kondroitin içerdiği için;
3. Kemikleri ve dişleri koruyunkalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengin olduğu için;
4. Kilo vermeye yardımcı olunçünkü kalorisi düşüktür ve tokluk hissi verir;
5. Depresyon ve kaygıyı önleyinbeyin fonksiyonunu iyileştiren amino asit glisin bakımından zengin olduğu için;
6. Cildi, saçı ve tırnakları sağlıklı tutunçünkü erken yaşlanmayı önlemek için gerekli bir besin olan kolajen bakımından zengindir.

Ancak kemik çorbasının sağlık yararlarından emin olmak için öğle ve akşam yemeklerinde her gün 1 kepçe bu et suyunun sıcak veya soğuk alınması önerilir.

Kemik çorbası tarifi

Kemik suyunun gerçekten besleyici olması için inek, tavuk veya hindi kemiklerinin yanı sıra sirke, su ve sebze gibi diğer bileşenleri kullanmak önemlidir.

Malzemeler:

• 3 veya 4 kemik, tercihen ilikli;
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 1 soğan;
• 4 diş doğranmış veya ezilmiş sarımsak;
• 1 havuç;
• 2 kereviz sapı;
• Tatmak için maydanoz, tuz ve karabiber;
• Su.

Hazırlık modu:

1. Kemikleri bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve sirkeyi ilave edin, karışımı 1 saat bekletin;
2. Kaynayana kadar yüksek ısıya getirin ve yaklaşık 20 ila 30 dakika süren et suyu berraklaşana kadar yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın;
3. Sıcaklığı düşürün ve sebzeleri ekleyin, et suyunun 4 ila 48 saat kısık ateşte pişmesine izin verin. Pişirme süresi ne kadar uzun olursa, et suyu o kadar konsantre ve besin açısından zengin hale gelir.
4. Isıyı kapatın ve kalan katı parçaları çıkararak suyu süzün. Ilık için veya küçük porsiyonlar halinde buzdolabında soğumasını bekleyin.

Çorba nasıl saklanır

Kemik suyu cam veya plastik kaplarda küçük porsiyonlarda, her biri yaklaşık 1 kaşık olacak şekilde saklanmalıdır. Et suyu buzdolabında yaklaşık 5 gün ve dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

Tercih ederseniz sıvı et suyunu almak yerine buz formunda saklanabilen jelatin yapısına sahip olması için 24-48 saat pişirmeye bırakılmalıdır. Kullanmak için bu jelatinden 1 çorba kaşığı veya 1 buz küpünü mutfaktaki çorba, etli güveç ve fasulye gibi diğer müstahzarlara ekleyebilirsiniz.

Çünkü kemik çorbası kilo vermeye iyi gelir

Kemik çorbası, özellikle kollajen olmak üzere besinler açısından zengin olduğundan, cilde sıkılık kazandırarak, çok fazla kilo veya hacim kaybettiğinde ortaya çıkan gevşekliği önleyerek kilo verme sürecinde harika bir müttefiktir.

Halen az kalori içerir ve açlığı gidermeye yardımcı olarak diyete bağlı kalmayı kolaylaştırır. Hala düşük karbonhidrattır ve karbonhidrat kısıtlaması olduğunda veya diyetinizde daha fazla protein seçmeniz gerektiğinde kullanılabilir.

Sağlıklı kilo vermek için daha fazla ipucu için aşağıdaki videoyu izleyin: