Bira, Pişirme İhtiyaçlarınız İçin Sağlıklı Malzemedir

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Bira çoğu zaman bir birayla ilişkilendirilir. karın. Ancak bir demleme ile pişirmenin yaratıcı yollarını bulmak, bu kadar fazla kalori yoğunluğu olmadan lezzetin (ve malt kokularının) tadını çıkarmanıza yardımcı olabilir.Daha da fazlası: Philadelphia'da kayıtlı bir diyetisyen olan Joy Dubost, Ph.D., R.D., sorumlu bir şekilde tüketildiğinde, bira dengeli bir diyete sağlıklı bir katkı olabilir, diyor ve aynı zamanda Master Brewers Association of the Americas'ta bira kahyası. (Çölyak? Bu 12 lezzetli glutensiz içecekten birini deneyin.)

Bira, B vitaminleri niasin, B6, folat ve B12 gibi çeşitli temel besinler ve antioksidanlar sağladığını söylüyor. Dubost, "B vitaminleri malt veya tahıl eklerinden elde edilir, bu nedenle miktar seçilen maltlara göre değişebilir" diyor. Bira aynı zamanda iyi bir magnezyum, potasyum ve çözünmeyen lif kaynağıdır ve sodyumda düşüktür, diye belirtiyor.

En iyi bölüm: Dubost, birayla pişirdiğinizde minerallerin ve liflerin çoğunun bozulmadan kalma eğiliminde olduğunu söylüyor. (Yine de diğer pişmiş gıdalarda olduğu gibi suda çözünür oldukları için B vitaminleri azalabilir. Genellikle pişirme su kaybına neden olur). Ayrıca, içkiyle aşırıya kaçma konusunda gerçekten endişelenmenize gerek yok - alkolün çoğu, özellikle de bir şeyleri ısıtıyorsanız, hazırlık sürecinde pişirilir.

Peki hangi yiyecek seçenekleri hangi biralarla en iyi şekilde eşleşir? San Diego'da sertifikalı bir yönetici şef olan Vaughn Vargus'a göre bira, turşulara, soslara ve salamuralara harika bir katkı sağlıyor.

"Bazı biralardaki, güçlü şerbetçiotundan meyveli piliçlere kadar çeşitli tatlar, çeşitli domuz eti, kümes hayvanları ve sığır eti yemeklerine eşlik edebilir, ancak henüz keşfedilmemiştir" diyor. (Kızartılmış Domuz Eti, Bira Salamura Izgara Hindi, Güveçte Tavuk Uyluğu veya Oktoberfest Flank Steak'i deneyin.)

Dubost ekliyor: "Temel olarak biranın lezzetini yemekle tamamlamak istiyorsunuz, bu da yemeğin genelini zenginleştirecektir. Sebzeleri geleneksel bir biraya batırmak, sebzelerin topraksı ama tatlı lezzetini gerçekten ortaya çıkarabilir." (Vejetaryen İrlanda Guinness Yahnisini ve Siyah Fasulye ve Bira Biberini deneyin.)

"IPA'lar, baharatlar ve zengin bir yağ kaynağı ile iyi bir şekilde birleşerek kalın bir sos oluşturur - çıtır bir bisküviyi içine daldırmak için mükemmeldir!" Vargus diyor. (Bira Peynir Çorbası ve Soğan Bira Bisküvilerini deneyin.)

Aç mısın? Soğuk bir tane kır ve yemek yap (işteyken sevdiğimiz bu düşük kalorili biralardan birini yudumlarsan yargılamayacağız).

Şunun için inceleyin: