Enginar ve Enginar Ekstraktının Sağlığa Faydaları

İçerik

• 1. Besinlerle Yüklü
• 2. ‘Kötü’ LDL Kolesterolü Düşürebilir ve ’İyi’ HDL Kolesterolü Artırabilir
• 3. Tansiyonun Düzenlenmesine Yardımcı Olabilir
• 4. Karaciğer Sağlığını İyileştirebilir
• 5. Sindirim Sağlığını İyileştirebilir
• 6. İrritabl Bağırsak Sendromu Belirtilerini Kolaylaştırabilir
• 7. Kan Şekerini Düşürmeye Yardımcı Olabilir
• 8. Antikanser Etkileri Olabilir
• Bunları Diyetinize Ekleme
• Ek Güvenlik ve Dozlama
• Alt çizgi

Sıklıkla sebze olarak kabul edilmesine rağmen, enginar (Cynara cardunculus var. scolymus) bir tür devedikeni.

Bu bitki Akdeniz kökenli ve potansiyel tıbbi özellikleri nedeniyle yüzyıllardır kullanılmaktadır.

İddia edilen sağlık yararları arasında düşük kan şekeri seviyeleri ve gelişmiş sindirim, kalp sağlığı ve karaciğer sağlığı sayılabilir.

Bitkilerde bulunan yüksek konsantrasyonlarda bileşik içeren enginar özü, ek olarak giderek daha popüler hale geliyor.

İşte enginar ve enginar özünün en önemli 8 sağlık faydası.

1. Besinlerle Yüklü

Enginar güçlü besinler ile doludur. Orta boy bir enginar (128 gram çiğ, 120 gram pişmiş) şunları içerir:

	Çiğ	Pişmiş (haşlanmış)
karbonhidrat	13.5 gram	14.3 gram
Lif	6.9 gram	6.8 gram
Protein	4.2 gram	3,5 gram
Şişman	0.2 gram	0.4 gram
C vitamini	RDI'nın% 25'i	RDI'nın% 15'i
K Vitamini	RDI'nın% 24'ü	RDI'nın% 22'si
Tiamin	RDI'nın% 6'sı	RDI'nın% 5'i
b 2 vitamini	RDI'nın% 5'i	RDI'nın% 6'sı
Niasin	RDI'nın% 7'si	RDI'nın% 7'si
B6 Vitamini	RDI'nın% 11'i	RDI'nın% 5'i
Folat	RDI'nın% 22'si	RDI'nın% 27'si
Demir	RDI'nın% 9'u	RDI'nın% 4'ü
Magnezyum	RDI'nın% 19'u	RDI'nın% 13'ü
Fosfor	RDI'nın% 12'si	RDI'nın% 9'u
Potasyum	RDI'nın% 14'ü	RDI'nın% 10'u
Kalsiyum	RDI'nın% 6'sı	RDI'nın% 3'ü
Çinko	RDI'nın% 6'sı	RDI'nın% 3'ü

Enginar yağ oranı düşük, lif, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir. Özellikle folat ve C ve K vitaminleri yüksek, ayrıca magnezyum, fosfor, potasyum ve demir gibi önemli mineraller de sağlarlar.

Bir orta enginar neredeyse 7 gram lif içerir, bu da günlük referans alımının (RDI)% 23-28'ini oluşturur.

Bu lezzetli deve dikeni orta enginar başına sadece 60 kalori ve yaklaşık 4 gram protein ile gelir - bitki bazlı bir gıda için ortalamanın üzerinde.

En iyisi, enginar tüm sebzeler arasında en fazla antioksidan bakımından zengindir (2, 3).

özet Enginar yağ oranı düşük, lif oranı yüksektir ve C vitamini, K vitamini, folat, fosfor ve magnezyum gibi vitamin ve minerallerle yüklüdür. Ayrıca en zengin antioksidan kaynaklarından biridir.

2. ‘Kötü’ LDL Kolesterolü Düşürebilir ve ’İyi’ HDL Kolesterolü Artırabilir

Enginar yaprağı ekstraktının kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu bir etkisi olabilir (4, 5).

700'den fazla kişide yapılan büyük bir derleme, 5-13 hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstraktı ile takviyenin toplam ve “kötü” LDL kolesterolünde bir azalmaya yol açtığını bulmuştur (6).

Yüksek kolesterolü olan 143 yetişkinde yapılan bir çalışmada, altı hafta boyunca günlük olarak alınan enginar yaprağı ekstraktının toplamda% 18.5 ve% 22.9'luk bir azalmaya neden olduğu gösterilmiştir (7).

Ek olarak, bir hayvan çalışması düzenli enginar ekstraktı tüketiminden sonra “kötü” LDL kolesterolünde% 30 azalma ve trigliseritlerde% 22 azalma rapor etmiştir (8).

Dahası, düzenli olarak tüketilen enginar özü, yüksek kolesterolü olan yetişkinlerde “iyi” HDL kolesterolü artırabilir (5).

Enginar özü kolesterolü iki ana şekilde etkiler.

İlk olarak, enginar kolesterol oluşumunu önleyen bir antioksidan olan luteolin içerir (9).

İkincisi, enginar yaprağı ekstresi vücudunuzu kolesterolü daha verimli bir şekilde işlemeye teşvik ederek genel seviyelerin düşmesine neden olur (8).

özet Enginar özü, “iyi” HDL kolesterolü arttırırken toplam ve “kötü” LDL kolesterolü düşürebilir.

3. Tansiyonun Düzenlenmesine Yardımcı Olabilir

Enginar özü, yüksek tansiyonu olan insanlara yardımcı olabilir.

Yüksek tansiyonu olan 98 erkekte yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca günlük enginar özü tüketmenin diyastolik ve sistolik kan basıncını sırasıyla ortalama 2.76 ve 2.85 mmHg azalttığı bulunmuştur (10).

Enginar özütünün kan basıncını nasıl azalttığı tam olarak anlaşılamamıştır.

Bununla birlikte, test tüpü ve hayvan çalışmaları, enginar ekstraktının kan damarlarını genişletmede rol oynayan eNOS enzimini teşvik ettiğini göstermektedir (9, 11).

Ek olarak, enginar kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan iyi bir potasyum kaynağıdır (12).

Bununla birlikte, bu çalışmalarda kullanılan enginar ekstraktının yüksek derecede konsantre olması nedeniyle, tüm enginar tüketmenin aynı faydaları sağlayıp sağlamadığı açık değildir.

özet Enginar özü, zaten yüksek seviyeleri olan kişilerde kan basıncının düşürülmesine yardımcı olabilir.

4. Karaciğer Sağlığını İyileştirebilir

Enginar yaprağı ekstresi karaciğerinizi hasara karşı koruyabilir ve yeni dokunun büyümesini teşvik edebilir (13, 14, 15).

Ayrıca karaciğerinizden zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olan safra üretimini arttırır (9).

Bir çalışmada, sıçanlara verilen enginar ekstraktı, enginar ekstraktı verilmeyen sıçanlara kıyasla, uyarılmış bir ilaç aşırı dozundan sonra daha az karaciğer hasarı, daha yüksek antioksidan seviyeleri ve daha iyi karaciğer fonksiyonu ile sonuçlanmıştır (16).

İnsanlarda yapılan çalışmalar da karaciğer sağlığı üzerinde olumlu etkiler göstermektedir.

Örneğin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan 90 kişide yapılan bir deneme, iki ay boyunca günde 600 mg enginar özü tüketmenin karaciğer fonksiyonlarında iyileşmeye yol açtığını ortaya koymuştur (17).

Alkolik olmayan yağlı karaciğer hastalığı olan obez yetişkinlerde yapılan bir başka çalışmada, iki ay boyunca günlük enginar özü almak, enginar özü tüketmekten daha az karaciğer iltihabı ve daha az yağ birikimi ile sonuçlanmıştır (18).

Bilim adamları, enginarda bulunan bazı antioksidanların - sinarin ve silimarin - bu faydalardan kısmen sorumlu olduğunu düşünmektedir (14).

Karaciğer hastalığının tedavisinde enginar ekstraktının rolünü doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Enginar özütünün düzenli olarak tüketilmesi karaciğerinizi hasara karşı koruyabilir ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı semptomlarını hafifletebilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

5. Sindirim Sağlığını İyileştirebilir

Enginar, dost bağırsak bakterilerini teşvik ederek, bazı bağırsak kanseri riskinizi azaltarak ve kabızlık ve ishali hafifleterek sindirim sisteminizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilecek harika bir lif kaynağıdır (23, 24, 25).

Enginar, prebiyotik görevi gören bir lif türü olan inülin içerir.

Bir çalışmada, 12 yetişkin, üç hafta boyunca her gün inülin içeren bir enginar özü tükettiklerinde bağırsak bakterilerinde bir iyileşme yaşamıştır (26, 27).

Enginar özü ayrıca şişkinlik, bulantı ve mide ekşimesi gibi hazımsızlık semptomlarından rahatlama sağlayabilir (28, 29).

Hazımsızlığı olan 247 kişide yapılan bir araştırma, altı hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstresi tüketmenin enginar yaprağı ekstresi almamaya kıyasla şişkinlik ve rahatsız edici dolgunluk hissi gibi semptomları azalttığını belirledi (29).

Enginarda doğal olarak oluşan bir bileşik olan sinarin, safra üretimini uyararak, bağırsak hareketini hızlandırarak ve bazı yağların sindirimini artırarak bu olumlu etkilere neden olabilir (9, 28).

özet Enginar yaprağı ekstresi, dost bağırsak bakterilerini artırarak ve hazımsızlık semptomlarını hafifleterek sindirim sağlığını koruyabilir.

6. İrritabl Bağırsak Sendromu Belirtilerini Kolaylaştırabilir

İrritabl bağırsak sendromu (IBS), sindirim sisteminizi etkileyen ve mide ağrısı, kramp, ishal, şişkinlik, kabızlık ve şişkinliğe neden olabilen bir durumdur.

IBS'li kişilerde yapılan bir çalışmada, altı hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstresi tüketmek semptomları hafifletmeye yardımcı oldu. Dahası, katılımcıların% 96'sı özü antidiyareikler ve müshiller gibi diğer IBS tedavileri kadar eşit değilse de etkili olarak derecelendirmiştir (19).

IBS'li 208 kişiyle yapılan bir başka çalışmada, iki ay boyunca günlük olarak tüketilen 1-2 kapsül enginar yaprağı ekstresinin semptomları% 26 oranında azalttığı ve yaşam kalitesini% 20 oranında artırdığı bulunmuştur (20).

Enginar özü semptomları çeşitli şekillerde rahatlatabilir.

Enginardaki bazı bileşikler antispazmodik özelliklere sahiptir. Bu, IBS'de yaygın olan kas spazmlarını durdurmaya, bağırsak bakterilerini dengelemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecekleri anlamına gelir (21, 22).

Enginar özü IBS semptomlarını tedavi etmek için umut verici görünse de, daha büyük insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

özet Enginar yaprağı ekstresi, kas spazmlarını azaltarak, bağırsak bakterilerini dengeleyerek ve iltihabı azaltarak IBS semptomlarını tedavi etmeye yardımcı olabilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

7. Kan Şekerini Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Enginar ve enginar yaprağı ekstresi kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir (9).

39 aşırı kilolu yetişkinde yapılan bir çalışmada, iki ay boyunca günlük olarak barbunya ve enginar özü tüketmenin, açlık kan şekeri seviyelerini takviye etmemeye kıyasla düşürdüğü bulunmuştur (30).

Bununla birlikte, bu etkinin ne kadarının enginar ekstraktının kendisinden kaynaklandığı belirsizdir.

Bir başka küçük çalışma, bir öğünde haşlanmış enginar tüketmenin, yemekten 30 dakika sonra kan şekerini ve insülin seviyelerini azalttığını gösterdi. Özellikle, bu etki sadece metabolik sendromu olmayan sağlıklı yetişkinlerde görülmüştür (31).

Enginar özütünün kan şekerini nasıl azalttığı tam olarak anlaşılamamıştır.

Bununla birlikte, enginar ekstraktının, nişastayı glikoza parçalayan ve potansiyel olarak kan şekerini etkileyen bir enzim olan alfa-glukosidaz aktivitesini yavaşlattığı gösterilmiştir (32).

Daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.

özet Bazı kanıtlar, enginar ve enginar yaprağı ekstresinin kan şekeri düzeylerini düşürebileceğini düşündürmektedir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

8. Antikanser Etkileri Olabilir

Hayvan ve test tüpü çalışmaları, enginar özütünün kanser büyümesini bozduğunu belirtmektedir (33,34, 35).

Enginardaki rutin, quercetin, silimarin ve gallik asit dahil olmak üzere bazı antioksidanların bu antikanser etkilerinden sorumlu olduğu düşünülmektedir (9).

Örneğin, silimarinin hayvan ve test tüpü çalışmalarında cilt kanserini önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olduğu bulunmuştur (36).

Bu umut verici sonuçlara rağmen, hiçbir insan çalışması mevcut değildir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Test tüpü ve hayvan çalışmaları, enginar ekstraktının kanser hücrelerinin büyümesiyle savaşabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, hiçbir insan çalışması mevcut olmadığından sonuçlar çıkarılabilmesi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bunları Diyetinize Ekleme

Enginar hazırlamak ve pişirmek göründüğü kadar korkutucu değildir.

Buğulama, haşlama, ızgara, kavrulmuş veya sote edilebilirler. Ayrıca doldurulmuş veya ekmekli olarak hazırlayabilir, ekstra bir lezzet patlaması için baharat ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Buharlama en popüler pişirme yöntemidir ve boyuta bağlı olarak genellikle 20-40 dakika sürer. Alternatif olarak, enginarları 177 ° C'de (350 ° F) 40 dakika pişirebilirsiniz.

Hem yaprakların hem de kalbin yenilebileceğini unutmayın.

Pişirildikten sonra, dış yapraklar çekilebilir ve aioli veya ot tereyağı gibi soslara batırılabilir. Dişlerinizden çekerek yapraklardan yenilebilir eti çıkarın.

Yapraklar çıkarıldıktan sonra, kalbe ulaşana kadar boğucu adı verilen bulanık maddeyi dikkatlice kaşıklayın. Daha sonra tek başına ya da pizza ya da salata yemek için kalbi dışarı çıkarabilirsiniz.

özet Enginarın yenilebilir kısımları dış yaprakları ve kalbi içerir. Pişirildikten sonra, enginar sıcak veya soğuk olarak yenebilir ve farklı daldırma sosları ile servis edilebilir.

Ek Güvenlik ve Dozlama

Enginar özü tüketmenin genellikle güvenli olduğu düşünülür ve az sayıda yan etki bildirilir (7, 37).

Ancak, sınırlı veri mevcuttur. Riskler şunları içerir:

• Potansiyel alerjiler: Bazı insanlar enginar ve / veya enginar özüne alerjik olabilir. Papatyalar, ayçiçeği, krizantem ve kadife çiçeği de dahil olmak üzere aynı aileden bitkilere alerjisi olan herkes için risk daha yüksektir.
• Hamile veya emziren kadınlar: Gebe veya emziren kadınlara, güvenlik bilgisi eksikliği nedeniyle enginar özünden kaçınmaları önerilir.
• Safra kanalı tıkanıklığı veya safra taşı olan insanlar: Bu durumdaki herkes, safra hareketini destekleme yetenekleri nedeniyle enginar ve enginar özünden kaçınmalıdır (37).

Şu anda dozlama yönergeleri oluşturmak için yeterli veri yoktur.

Bununla birlikte, insan araştırmalarında kullanılan tipik dozlar günde üç kez 300-640 mg enginar yaprağı ekstraktı arasında değişir (7).

Enginar özü almanız gerekip gerekmediğinden emin değilseniz, tavsiye için doktorunuzla konuşun.

özet Enginar özütünün yan etkileri nadirdir, ancak safra kanalı bozuklukları olan kişiler ve hamile veya emziren kadınlar bundan kaçınmak isteyebilir. Tipik dozlar günde üç kez 300-640 mg arasında değişir.

Alt çizgi

Enginar, çok sayıda sağlık yararı sağlayabilen, son derece besleyici, düşük karbonhidratlı bir besindir.

Bununla birlikte, kanıtlar çoğunlukla konsantre enginar özü kullanan çalışmalarla sınırlıdır.

Enginar özütünün düzenli olarak tüketilmesi kolesterol seviyelerine, kan basıncına, karaciğer sağlığına, IBS, hazımsızlık ve kan şekeri seviyelerine yardımcı olabilir.