Elma Sirkesi Sizin İçin İyi mi? Bir Doktor Tartılır

İçerik

• Soğuk algınlığı, veba ve obezite tedavisi mi?
• İçinde herhangi bir zarar var mı?

Sirke, kimileri için tanrıların nektarı kadar popüler hale geldi. İyileşme konusunda uzun bir yüksek umutlar geçmişi vardır.

Kardeşim ve ben 80'lerde çocukken, Long John Silver’a gitmeyi çok severdik.

Ama bu sadece balıklar için değildi.

Sirke içindi - malt sirkesi. Masada bir şişenin kapağını açar ve tanrıların o keskin, lezzetli nektarını dümdüz yudumlardık.

Çoğunuz geri tepti mi? Muhtemelen. Zamanımızın çok ötesinde miydik? Görünüşe göre.

Bazı sosyal medya ve çevrimiçi aramalar, sirke içmenin her şeye çare olduğuna inanmamızı sağlar. Arkadaşlarımız ve meslektaşlarımız, az önce bahsettiğimiz sorun ne olursa olsun, elma sirkesinin iyileştirici gücüne dair hikayelerle bizi yeniden canlandıracaklar. "Ah, biçme kaynaklı sırt ağrısı? Sirke." Son 10 pound mu? Sirke bunu hemen eritecek. " Yine frengi mi? Biliyorsun - sirke. "

Bir pratisyen hekim ve tıp profesörü olarak insanlar bana her zaman elma sirkesi içmenin faydalarını soruyorlar. Bu anlardan zevk alıyorum çünkü sirkenin (kapsamlı) tarihi hakkında konuşabiliriz ve sonra sohbetleri nasıl, belki de onlara fayda sağlayabileceğine kadar damıtabiliriz.

Soğuk algınlığı, veba ve obezite tedavisi mi?

Tarihsel olarak sirke birçok rahatsızlık için kullanılmıştır. Birkaç örnek, öksürük ve soğuk algınlığı tedavisi için sirke öneren ünlü Yunan doktor Hipokrat'ın ve 1348'de bir veba salgını sırasında ellerini, yüzünü ve ağzını yıkayan İtalyan doktor Tommaso Del Garbo'nunki. enfeksiyonu önleme umuduyla sirke ile.

Sirke ve su, Romalı askerlerden susuzluklarını gidermek için içen modern sporculara kadar ferahlatıcı bir içecek olmuştur. Dünyanın dört bir yanındaki eski ve modern kültürler "ekşi şarap" için iyi kullanımlar bulmuşlardır.

Sirkenin erdemlerine dair pek çok tarihsel ve anekdot tanıklığı varken, tıbbi araştırmalar sirke ve sağlık konusunda ne söyleyecek?

Sirkenin sağlığa faydalarına dair en güvenilir kanıt, elma sirkesini içeren birkaç insan çalışmasından geliyor. Bir çalışma, elma sirkesinin iyileşebileceğini gösterdi. “Pre-diyabetik” olan 11 kişide 20 mililitre, bir çorba kaşığından biraz fazla elma sirkesi, plasebodan daha fazla yedikten 30-60 dakika sonra kan şekerini düşürdü. Bu iyi - ancak bu sadece 11 diyabet öncesi kişide gösterildi.

Obez yetişkinler üzerinde yapılan bir başka çalışma,. Araştırmacılar, 155 obez Japon yetişkini ya 15 ml, yaklaşık bir çorba kaşığı ya da 30 ml, iki çorba kaşığından biraz fazla sirke ya da bir plasebo içeceği için seçti ve kilolarını, yağ kütlelerini ve trigliseridlerini takip ettiler. Hem 15 ml hem de 30 ml grubunda, araştırmacılar üç belirteçte de bir azalma gördüler. Bu çalışmaların daha büyük çalışmalarla onaylanması gerekse de, cesaret vericidir.

Çoğunlukla sıçanlar olmak üzere hayvanlarda yapılan araştırmalar, sirkenin kan basıncını ve karın yağ hücrelerini potansiyel olarak azaltabileceğini göstermektedir. Bunlar, insanlarda takip çalışmaları için bir vaka oluşturmaya yardımcı olur, ancak yalnızca hayvan çalışmalarına dayanan herhangi bir fayda iddiası erken.

Sonuçta, sirkenin daha büyük insan çalışmaları ile doğrulanması gerektiğinden şüphelendiğimiz sağlık yararları ve bu, araştırmacılar bugüne kadar insanlarda ve hayvanlarda çalışılanlara dayanarak kesinlikle gerçekleşecek.

İçinde herhangi bir zarar var mı?

Sirkenin senin için kötü olduğuna dair herhangi bir kanıt var mı? Pek sayılmaz. Aşırı miktarda içmiyorsanız veya temizlik için kullanılan damıtılmış beyaz sirke gibi yüksek asetik asit konsantrasyonlu sirke içmiyorsanız (tüketilebilir sirkenin asetik asit içeriği sadece yüzde 4 ila 8'dir) veya gözünüze sürmüyorsa (ouch) !) veya Romalıların tatlı yapmak için yaptığı gibi kurşun bir fıçıda ısıtmak. O zaman evet, bu sağlıksız.

Ayrıca, kurşun kaplarda herhangi bir yiyecek ısıtmayın. Bu her zaman kötüdür.

Balık, patates kızartması ve sirke de al. Seni incitmiyor. Olacağını umduğunuz kadar size iyilik yapmıyor olabilir; ve kesinlikle her şeye çare değildir. Ama bu, dünyanın her yerinden insanların sizinle birlikte keyif alacağı bir şey. Şimdi o şişe malt sirkeyi benimle daha yükseğe kaldır ve sağlığımıza içelim.

Bu makale, Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak orijinal makale.

Yazan: Gabriel Neal, Aile Hekimliği Klinik Yardımcı Doçenti, Texas A&M Üniversitesi