Serinletici besinler

İçerik

• Serina ne için?
• Serina yönünden zengin yiyeceklerin listesi

Serinlik açısından zengin besinler esas olarak yumurta ve balıktır, örneğin protein açısından zengin oldukları için, ancak alım yoksa vücut tarafından sentezlenen gerekli olmayan bir amino asittir.

Buna rağmen, bazı kişiler bu amino asidi üretemez ve bu nedenle serin eksikliği adı verilen nadir bir metabolik hastalığa sahiptir. Hastalığın tedavisi serin ve bazen de doktor tarafından reçete edilen glisin adı verilen başka bir amino asit takviyesi ile yapılır. Bu hastalık tedavi edilmezse fiziksel gelişimde gecikme, nöbetler ve katarakt gibi belirtilere neden olabilir.

Serina ne için?

Serin, vücudun savunmasını artırmaya, sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olmaya, yağların dönüşümüne ve kas büyümesine katılmaya hizmet eder. Bu amino asit hakkında daha fazla bilgi edinmek için amino asit glisin gibi diğer amino asitlerin oluşumu için de önemlidir bkz: Glisin açısından zengin besinler.

Serina yönünden zengin yiyeceklerin listesi

Serin yönünden zengin ana besinler süt, peynir, yoğurt, et, balık ve yumurtadır. Bu yiyeceklere ek olarak serin içeren diğer yiyecekler şunlar olabilir:

• Fındık, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, ceviz, badem, yer fıstığı;
• Fasulye, mısır;
• Arpa, çavdar;
• Pancar, patlıcan, patates, mantar, balkabağı, kırmızı soğan, sarımsak.

Serin yiyeceklerin alımıyla ilgili endişe yüksek değildir, çünkü bu amino asit vücut tarafından üretilir ve normalde serin açısından zengin besinler alınmasa bile vücut, varsa vücudun ihtiyaçlarını karşılamak için üretir.